Serangga

Cara mengecek keaslian madu di rumah

Pin
Send
Share
Send
Send


Bagaimana cara memeriksa madu untuk kealamian penampilan di pameran? Metode apa yang dapat digunakan untuk menentukan kualitas madu di rumah? Gunakan saran dari peternak lebah yang berpengalaman dan pecinta madu madu.

Tidak ada yang meragukan manfaat madu. Sebaliknya, untuk musim dingin, setiap orang mencoba membeli produk alami yang manis untuk memanjakan diri mereka dengan sendok atau bahkan sendok medka kuning wangi, dan dengan teh di malam musim dingin yang panjang.

Sejak kecil, kita tahu tentang khasiat penyembuhannya - kepada siapa nenek atau ibu tidak menghangatkan susu dengan madu untuk pilek atau untuk tidur yang nyenyak?

Dan semua orang tahu bahwa madu dihasilkan oleh lebah, dan lebah yang telah jatuh ke sarangnya tidak akan dikeluarkan, dan madu mereka sangat murni dari kimia. Itu hanya industri kimia kita yang licik telah belajar membuat madu, yang tidak dapat dibedakan dari sekarang. Atau penjual pintar di pasar mencoba untuk membeli pembeli yang tidak berpengalaman, menjual medok berkualitas rendah atau encer. Oleh karena itu, kemampuan untuk menguji suatu produk untuk kualitas adalah kualitas yang berguna.

Jenis dan varietas utama madu

Ternyata berbagai jenis madu memiliki kegunaan yang berbeda pula. Kualitas penyembuhan ditentukan oleh tanaman tanaman madu. Semua mendengar tentang manfaat jeruk nipis atau gandum, tetapi ada banyak tanaman yang sifat melliferousnya tidak kalah berguna dalam kasus-kasus tertentu.

Madu diklasifikasikan menurut tanaman dari mana ia dipanen, atau menurut tempat pengumpulan, misalnya, padang rumput, hutan, gunung. Keragamannya sangat besar, pertimbangkan jenis dan varietas paling dasar.

  1. Linden. Kuning pucat. Mineral dalam komposisinya memiliki konsentrasi yang sama seperti dalam darah manusia, oleh karena itu, menormalkan metabolisme dan aktivitas hormonal. Berguna untuk masuk angin dan penyakit pada saluran pencernaan. Antipiretik yang bagus.
  2. Soba Warnanya sangat gelap. Mengandung banyak zat besi dan protein. Ini memiliki sifat anti-inflamasi, diindikasikan untuk anemia, kekurangan vitamin, masalah jantung, potensi.
  3. Semanggi. Hampir putih, krem. Karena berfungsi sebagai obat penenang ringan. Digunakan untuk mengobati penyakit wanita.
  4. Bunga matahari dan rumput beraneka ragam. Warna kuning jenuh. Salah satu tipe yang paling umum. Obat antipiretik dan anti-dingin yang sangat baik. Ini mengkristal dengan cepat.
  5. Akasia. Transparan, pucat. Ini memiliki banyak fruktosa dan glukosa rendah. Panjang tetap cair. Cocok untuk penderita diabetes dan makanan bayi. Berguna untuk hipertensi, gangguan penglihatan, dan gangguan saraf.
  6. Heathy Coklat tua, cepat mengkristal, mengandung banyak garam dan protein. Diuretik, mengobati rematik dan batu ginjal, digunakan sebagai hemostatik dan antiseptik.
  7. Mei Warna terang Pada dasarnya tetap ada pada lebah untuk memulihkan diri. Dipompa keluar hanya di daerah selatan. Itu sebabnya dianggap sebagai varietas eksklusif. Ini memiliki sifat antibakteri, berguna dalam penyakit virus.
  8. Hutan. Cokelat hangat. Mengental dengan cepat. Lebah mengumpulkan campuran embun madu dari pohon, raspberry berbunga, semak blackberry. Ada lebih banyak mineral dan enzim yang bermanfaat di dalamnya daripada dalam varietas bunga. Disarankan untuk masuk angin.
  9. Donat. Warna terang, baunya seperti vanila. Ini diindikasikan untuk aterosklerosis, penyakit pada hati, ginjal, dan jantung.

Pemeriksaan Produk

Di pasar dan di toko sering dijual produk sintetis, yang dikeluarkan untuk lebah alami. Mengumpulkan nektar, lebah bekerja setidaknya selama seminggu - mereka mengeluarkan air, memecah gula kompleks, memperkaya mereka dengan enzim, dan menutup sarang lebah dengan tutup lilin. Untuk beberapa waktu ia harus matang di sisir.

Bagaimana cara memeriksa kualitas madu bagi konsumen rata-rata yang tidak memiliki pengetahuan dan pengalaman khusus? Jangan ragu untuk mencium, merasakan, mengevaluasi viskositas dan konsistensi.

Madu rasanya asam dan manis, tidak ada rasa asam atau pahit, Anda seharusnya tidak merasakannya. Produk ini agak sakit tenggorokan.

Ketika gula ditambahkan, rasanya mirip dengan air manis yang menjilat. Rasa karamel menunjukkan bahwa produk telah dipanaskan.

Warna dan bayangan

Warna madu tergantung pada varietas. Itu bisa berwarna putih, kuning, coklat, dan bahkan hampir hitam. Namun selalu menjaga transparansi dan kemurnian. Madu dengan zat tambahan akan keruh, memiliki endapan. Butir putih ditambahkan dan tidak larut kapur atau pati. Nuansa yang sangat ringan mungkin mengindikasikan tambahan gula.

Pengecualiannya adalah madu akasia, itu melekat dalam beberapa kekeruhan, karena mengkristal untuk waktu yang sangat lama, dan semanggi memiliki warna yang hampir putih.

Konsistensi

Madu alami memiliki konsistensi seragam yang lembut dan lembut. Ini mudah diserap ke dalam kulit ketika digosok, tetapi bentuk palsu benjolan dan biji-bijian.

Di musim hangat, madu itu cair, dan di musim dingin sudah berhasil menjadi manis. Jika Anda membeli madu di musim dingin, dan memiliki konsistensi cair, maka kemungkinan besar madu pra-leleh untuk disajikan.

Madu matang yang baik, ketika dibungkus dengan sendok, akan ditumpangkan di atasnya dalam spiral yang tebal dan lengket. Nektar yang sangat cair tidak punya waktu untuk matang dan dapat dengan cepat memburuk.

Madu asli dari sendok mengalir dalam aliran elastis, dan di permukaan membentuk bukit, yang perlahan-lahan menyebar. Ketika aliran terputus, efek pegas muncul, nektar kembali ke sendok, terkumpul dalam setetes, dan sekali lagi cenderung turun. Gula madu akan meneteskan tetesan dan cipratan air.

Madu ini sangat harum dan harum, tetapi rasanya tidak tajam. Palsu hampir tidak berbau. Saat menambahkan zat tambahan ke madu, baunya pun terdistorsi.

Cara lain

Kebetulan peternak lebah memberi makan lebah dengan sirup gula. Bagaimanapun, lebah menghasilkan madu nektar, tetapi tidak ada gunanya. Bagaimana cara memeriksa kualitas madu untuk gula?

  1. Letakkan setetes madu di selembar koran, tinta atau serbet. Jika setelah setengah jam terbentuk bintik basah di sekitarnya, itu berarti produk tersebut berkualitas rendah. Ilmuwan Chudakov menegaskan bahwa metode ini seratus persen menentukan palsu, namun beberapa varietas madu alami masuk dalam daftar mereka.
  2. Madu alami tidak terbakar, dan dengan tambahan gula membentuk jelaga hitam di sekitar tepi sendok. Anda dapat memeriksa dengan kawat stainless steel: panaskan dan masukkan ke dalam stoples. Jika ada aditif, maka kawat akan ditutupi dengan massa perekat yang gelap. Produk murni tidak akan meninggalkan jejak pada kawat.
  3. Buat larutan madu dan celupkan ke dalamnya cape-pencil (Anda bisa membelinya di apotek mana pun), produk gula itu berupa serpihan putih.
  4. Larutkan satu bagian nektar di dua bagian air dan tetes amonia. Jika larutan setelah pencampuran menjadi cokelat, maka sirup pati ada di dalamnya.
  5. Tambahkan sedikit medca ke teh hangat dan lemah, teh akan menjadi gelap dan lebih gelap dari sekarang, tidak ada sedimen yang tersisa di bagian bawah.

Kiat dan trik yang bermanfaat

  1. Madu dapat disimpan untuk waktu yang lama, maksimal enam bulan kemudian dimanisan, dikristalisasi. Jika ini tidak terjadi, maka produk itu tidak alami. Simpan madu di tempat yang gelap dalam gelas atau mangkuk enamel. Anda tidak dapat menyimpannya di wadah logam, jika tidak akan teroksidasi dan mereka bahkan bisa diracuni.
  2. Jika Anda membeli madu segar, hanya dari peternakan lebah, dan menemukan busa di atasnya, maka ini adalah pertanda ketidakdewasaan - sangat mungkin akan berfermentasi. Nektar harus berdiri di sisir selama beberapa waktu, kemudian jenuh dengan antibiotik alami dan proses fermentasi ditekan.
  3. Jangan membeli madu dari peternakan lebah yang terletak di sepanjang jalan raya, karena akan mengandung zat berbahaya, seperti timah hitam, yang menyerang tanaman berbunga dengan gas buang.
  4. Jika setelah beberapa saat isi botol menjadi bertingkat - itu manisan dari bawah, dan zat cair tetap di atas, maka ini adalah tanda madu yang belum matang. Aduk hingga halus dan makan sesegera mungkin, karena madu yang belum matang disimpan hanya beberapa bulan dan kemudian mulai berfermentasi.
  5. Saat membeli madu, jangan dengarkan penjual madu, setiap sandpiper memuji rawa. Percayalah hanya pada mata, rasa, dan aroma Anda.
  6. Produk manis diukur dalam kilogram, bukan liter. Sebuah toples liter akan memiliki berat sekitar satu setengah kilogram, jika beratnya terasa kurang, maka ini adalah madu yang diencerkan.
  7. Jika Anda menyukai teh atau susu dengan madu, maka ingatlah bahwa pada suhu di atas 60 derajat kehilangan sifat menguntungkannya.
  8. Pria untuk mengatasi masalah kesehatan pria disarankan untuk membeli varietas madu gelap.

Kesimpulan

Agar percaya diri dengan kualitas dan kealamian produk lebah manis, produk ini harus dibeli dari peternak lebah yang sudah terkenal. Madu dari tangan pasar dan pameran atau dibeli di toko - produk dengan kualitas yang meragukan.

Tetapi tidak selalu mungkin untuk menemukan peternak lebah bonafid, jadi Anda harus bertindak berdasarkan coba-coba. Beli sebotol kecil gram untuk 100-200 dan di rumah ambil definisi yang lebih rinci tentang kealamian madu. Jika semuanya beres dan produk cocok untuk Anda, jangan ragu untuk mengambil jumlah besar dan berhati-hati untuk mengambil kontak dari penjual.

Ibu dua anak. Saya telah menjalankan rumah tangga selama lebih dari 7 tahun - ini adalah pekerjaan utama saya. Saya suka bereksperimen, terus-menerus mencoba berbagai cara, metode, teknik yang dapat membuat hidup kita lebih mudah, lebih modern, lebih kaya. Saya mencintai keluarga saya.

Jenis dan warna

Madu bisa berbeda dalam penampilan, rasa, aroma, tekstur. Ini juga berbeda dalam sifat-sifatnya, dalam pengaruhnya terhadap kesehatan. Kualitas tergantung pada tanaman mana yang merupakan tanaman madu untuk lebah.

Madu memiliki nuansa berbeda tergantung pada tanaman madu.

  1. Linden. Warna emas terang, kadang-kadang dengan warna agak kehijauan, memiliki sifat bakterisidal, antiinflamasi, dan ekspektoran, mengurangi demam, membantu mengeluarkan keringat.
  2. Soba Yang terbaik dari semua varietas mempengaruhi komposisi darah, digunakan bahkan dalam pengobatan anemia. Ini memiliki reputasi yang baik dalam pengobatan aterosklerosis, serangan jantung, stroke, dan penyakit kardiovaskular lainnya. Terutama bermanfaat untuk pria.
  3. Hutan. Ini bisa benar-benar warna apa saja: naungan tergantung pada pohon dan semak dari mana nektar dikumpulkan. Yang paling terkenal dari hutan - Altai: sangat asam, pedas, dengan rasa yang diucapkan. Ini memiliki berbagai sifat penyembuhan: sangat berguna dalam patologi kardiovaskular, sistem peredaran darah dan saluran pencernaan.
  4. Padang rumput, bunga. Warna emas, wangi, dikumpulkan dari tumbuh-tumbuhan. Diyakini bahwa itu membantu mengatasi sakit kepala dan gangguan tidur. Dianjurkan bagi wanita untuk pencegahan masalah ginekologis dan dalam pengobatan infertilitas.
  5. Cyprian Mengandung sejumlah besar vitamin C, oleh karena itu, efektif untuk masuk angin.
  6. Donat. Ini memiliki sifat anti-inflamasi dan analgesik, obat penenang. Ini berguna untuk ibu menyusui, karena meningkatkan laktasi.
  7. Kastanye. Baik untuk sistem pencernaan dan kardiovaskular.
  8. Raspberry Ini memiliki sifat-sifat imunostimulan, membantu dengan avitaminosis, neurosis dan kelebihan mental. Dianjurkan untuk penyakit pada saluran pernapasan bagian atas, penyakit ginekologis dan radang selaput lendir, termasuk stomatitis.
  9. Akasia. Sangat lembut rasanya, tanpa kepahitan yang khas, hampir transparan dan cair, seperti air, segera setelah dipompa - hingga berbutir halus, kehijauan. Karakteristik ini tergantung pada varietas akasia dari mana nektar dipanen. Kandungan fruktosa yang tinggi memungkinkan produk api ini tidak mengkristal hingga dua tahun, tidak seperti semua varietas lainnya. Berguna untuk diabetes, hipertensi dan dermatitis.
  10. Semanggi. Warna lembut, dengan sedikit aftertaste permen. Dalam bentuk cair, menyerupai sirup, mengkristal agak cepat. Digunakan untuk hipertensi, aterosklerosis. menyembuhkan luka dan bisul dengan baik, berjuang melawan bakteri yang kebal terhadap antibiotik.

Penapisan eksternal

Kualitas produk dapat diidentifikasi oleh satu atau lebih tanda-tanda eksternal. Memiliki banyak pengalaman praktis, kita dapat menyimpulkan tentang keaslian madu dengan beberapa kriteria.

Madu asli memiliki rasa asam yang khas, terkadang dengan rasa pahit yang ringan, rasanya. Manis, tidak berasa, dengan rasa manis - rasanya palsu, diencerkan dengan sirup gula. Butir-butir yang tersisa setelah pembubaran di lidah juga menunjukkan adanya pengotor dalam produk.

Madu asli bisa berwarna apa saja: mulai dari cokelat tua hingga hampir tidak berwarna. Tetapi dalam keadaan cair, itu harus selalu transparan, meskipun teduh: kekeruhan segera setelah pemompaan berarti adanya aditif asing.

Produk ini harus berbau secara khusus, sedikit, mungkin sedikit mengeluarkan aroma lilin. Seharusnya tidak ada warna asam, yang menyertai proses fermentasi.

Kepadatan dan viskositas

Produk matang alami agak tebal: tidak menetes dari sendok jika Anda menyendok madu yang sedikit hangat dengannya dan mulai dengan cepat memutarnya di sekitar poros. Ketika menuangkan ke dalam wadah, produk samping tidak segera menyebar, tetapi awalnya dikumpulkan di tengah dengan seluncuran kecil.

Kepadatan dan viskositas - salah satu tanda madu alami berkualitas tinggi

Dia tetap cair paling sering 1-2 bulan, tidak lebih. Kurangnya kristalisasi pada madu musim dingin paling sering berarti bahwa:

  • itu dipanaskan, misalnya, selama pasteurisasi,
  • dia tidak alami,

Ada pengecualian yang sangat jarang, dan peternak lebah biasanya tahu dan memperingatkan konsumen tentang mereka: madu dapat tetap lama, jika nektar dikumpulkan dari beberapa tanaman tertentu, misalnya, dari akasia.

Kristalisasi tidak mempengaruhi sifat-sifat yang bermanfaat: pada madu yang mengkristal selama bertahun-tahun semua zat bermanfaat tetap ada. Tetapi tidak mungkin untuk memanaskan dan secara buatan membuat cairan produk: dari sini ia kehilangan sifat penyembuhannya dan membentuk karsinogen yang memicu onkologi.

Keseragaman

Setiap madu berangsur-angsur mengkristal. Tapi pertama-tama, kristal terbentuk dari glukosa, lalu - dari fruktosa. Kristal glukosa tenggelam ke bagian bawah tabung, dan produk yang jenuh dengan fruktosa menumpuk di atasnya. Stratifikasi seperti itu biasanya terlihat pada varietas-varietas tersebut di mana terdapat kandungan fruktosa yang tinggi. Proses-proses ini tidak mengindikasikan penurunan kualitas madu, seseorang hanya dapat mengasumsikan kandungan fruktosa yang tinggi dan, mungkin, kematangan produk yang tidak mencukupi. Ini tidak mempengaruhi kualitasnya, tetapi hanya mengurangi umur simpan.

Homogenitas produk perlebahan dapat sedikit terganggu juga diselingi dengan potongan lilin, butiran serbuk sari tanaman. Terkadang dapat ditemukan sayap lebah. Ini juga sangat normal dan menunjukkan kealamian.

White scurf di atas juga merupakan fenomena normal: busa kecil muncul dan mengeras di permukaan dalam bentuk gelembung kecil.

Madu memiliki komposisi yang kaya akan unsur jejak bermanfaat dan asam amino.

Saat digosok di antara dua jari, produk alami secara bertahap hampir sepenuhnya diserap ke dalam kulit. Barang palsu memiliki struktur kasar, tetap berupa massa yang lengket di permukaan.

Cara sederhana untuk memeriksa kealamian madu dengan bantuan alat yang tersedia

Madu paling sering dipalsukan untuk menambah bobot produk atau menyembunyikan kualitasnya yang rendah.

Peternakan lebah adalah proses yang melelahkan, sehingga pemalsuan sangat umum

Pengguna yang berpengalaman dapat mengidentifikasi rasa, warna, dan aroma palsu. Tetapi untuk memverifikasi keaslian dengan lebih andal, yang terbaik adalah menguji madu setidaknya dalam salah satu cara yang dirancang untuk mengidentifikasi suplemen tertentu.

  1. Yodium Menunjukkan adanya tepung atau pati. Produk sampingan diencerkan dengan air suling dan tetes yodium. Jika campuran berubah menjadi biru, maka pasti ada tepung atau tepung.
  2. Cuka Menentukan keberadaan kapur tulis. Jika Anda melarutkan produk dalam air, dan kemudian memasukkan cuka ke dalamnya, atau esensi cuka yang lebih baik, maka kapur dideteksi oleh adanya emisi karbon dioksida yang cepat (desisan dan gelembung cairan).
  3. Roti Dia "menghitung" gula, jika Anda merendam dalam manisnya sepotong kecil roti hanya 10 menit. Roti yang diawetkan akan berarti kualitas produk, dan roti yang dilunakkan akan berarti adanya sirup gula tambahan.
  4. Air Ini adalah cara termudah untuk menemukan kapur dan kotoran lainnya. Satu sendok makan kelezatan, dilarutkan dalam segelas air biasa, dalam satu jam seharusnya tidak memberikan sedimen atau serpihan.
  5. Amonia. Mereka dapat menentukan keberadaan molase. Beberapa tetes ditambahkan ke satu bagian madu dan dua air suling. Campurannya dikocok. Dan jika endapan cokelat jatuh, dan solusinya sendiri juga berubah warna, ini menunjukkan adanya molase.
  6. Pensil kimia. Lebih nyaman sebagai opsi "berbaris" dan juga "menemukan" sirup gula. Pensil kimia langsung mulai menulis ungu, segera setelah air naik, jadi jika Anda menaruh pensilnya dalam setetes rasa manis, maka bahkan tanpa kertas Anda akan melihat bagaimana itu berubah warna.
  7. Api Если капнуть мёд на лист бумаги и поджечь её, то качественный продукт останется нетронутым, не поменяет цвет и не будет пахнуть жжёным. Фальсификат с водой и сахаром расплавится, почернеет, даст запах жжёного сахара.
  8. Молоко. При добавлении фальсификата оно должно свернуться.
  9. Лист бумаги. лучше взять кусок газеты или туалетную бумагу. Смысл в том, что она должна хорошо впитывать воду. Gula yang dilarutkan dalam air akan membuat dirinya merasa oleh kenyataan bahwa kelembaban akan meresap.
  10. Lapis. Pensil obat menentukan keberadaan gula. Untuk melakukan ini, dicelupkan ke dalam larutan madu 10-15%. Jika endapan putih muncul, maka ada gula.
  11. Kawat. Itu harus terbuat dari stainless steel, dan sumber api terbuka, seperti korek api, cocok untuk percobaan. Dipanaskan dan dicelupkan ke dalam madu: jika tetap bersih, maka produknya nyata, jika ada sesuatu yang tersangkut di kawat, maka ini adalah aditif asing.

Cara menyimpan di rumah

Madu tetap bermanfaat untuk waktu yang lama. Tetapi agar ia tidak kehilangan propertinya, perlu untuk mematuhi aturan khusus untuk penyimpanan dan penggunaannya.

Lebih baik menyimpan madu dengan sarang madu di stoples kaca dengan tutup yang tertutup rapat

  1. Itu harus menjadi tempat yang sejuk dan gelap, tetapi bukan lemari es.
  2. Wadah harus dipilih dengan ketat, dari gelas, keramik, pohon. Logam tidak dapat digunakan: logam mengoksidasi dan merusak produk.
  3. Hal ini diperlukan untuk menggunakan kelezatan penyembuhan tanpa pemanasan: suhu di atas 60ºС menghancurkan sifat yang bermanfaat. Ada teori bahwa karsinogen juga terbentuk. Karena itu, lebih baik jangan menaruh madu di teh panas.
  4. Anda tidak dapat menyimpan madu dalam wadah terbuka - ia dengan mudah menyerap bau, kehilangan aromanya sendiri, ia dengan mudah menyerap air.

Di rak dengan stok madu, toples kecil royal jelly akan bermanfaat, karena produk perlebahan ini memiliki sifat luar biasa. Baca lebih lanjut di artikel kami berikutnya: https://babushkinadacha.ru/perekus-i-piknichok/matochnoe-molochko-lechebnyie-svoystva-kak-prinimat.html.

Madu adalah produk utama dari peternakan lebah. Ini adalah kelezatan, sarana memperkuat tubuh, dan obat alami yang sangat baik untuk melawan berbagai macam penyakit. Karena itu, ketika membeli, penting untuk mengetahui cara memeriksa madu untuk keaslian dan untuk dapat secara praktis membedakan hadiah dari yang palsu.

Konten artikel

  • Cara mengecek kualitas madu pada tahun 2018
  • Cara menentukan keaslian madu pada 2018
  • Cara mengecek kualitas madu di rumah: 6 cara andal

Jika dalam ensiklopedia peternakan lebah, dirilis pada tahun 1876, data tentang kemungkinan palsu madu terbatas pada sirup gula dan tawas, maka setelah bertahun-tahun metode pemalsuan produk berharga menjadi lebih canggih. Untuk membeli di pasar di antara ribuan toples madu yang indah, yang tidak hanya manis, tetapi juga bermanfaat, Anda perlu menjadi ahli dalam beberapa cara.

Ditentukan oleh mata

Tidak setiap madu yang datang ke konter adalah alami. Para ahli dalam satu suara mengatakan bahwa Anda hanya perlu mengambil dari peternak lebah pada rekomendasi teman, atau di pasar, di mana Anda dapat memeriksa, mencium, dan mencoba. Mengamati isi bahkan dari toples transparan, kualitas madu tidak dapat ditentukan, kecuali pemalsu memberikan seikat warna yang berbeda. Ini terjadi ketika disimpan dengan tidak benar, atau menunjukkan penambahan sirup gula. Satu-satunya keuntungan berbelanja adalah dapat dilakukan kapan saja sepanjang tahun. Madu di pasaran adalah produk musiman.

Seseorang yang mencari madu terbaik akan kecewa - tidak ada yang seperti itu di alam. Karena madu adalah nektar tanaman yang diolah oleh lebah, maka, seperti yang ada di dunia varietas berbunga, banyak sekali jenis madu yang bisa. Linden baik untuk pilek, padang rumput - untuk aktivitas saluran pencernaan, akasia direkomendasikan untuk penderita diabetes dan anak-anak, kastanye - untuk penyakit kardiovaskular. Semuanya bermanfaat jika alami. Karena itu, madu alami harus dicari di pasaran.

Dengan pilihan yang dangkal, Anda dapat memperhatikan warna, tekstur dan bau. Meskipun metode verifikasi yang terakhir sangat diragukan, karena madu alami mungkin tidak memiliki aroma yang nyata. Itu semua tergantung pada habitat lebah. Warna jenis madu yang paling umum dapat dipelajari. Misalnya, soba tidak bingung dengan apa pun. Warnanya gelap dengan aroma asam dan rasa pahit. Jeruk nipis juga cukup harum. Semanggi juga berwarna kuning, tetapi memiliki warna merah muda. Rumput padang rumput jauh lebih ringan dari spesies ini dan aromanya dapat tumbuh dalam berbagai macam tumbuh-tumbuhan dan bunga. Tapi raspberry dan aroma raspberry, tapi? Anehnya, warnanya hampir putih.

Konsistensi adalah tanda pasti dari kualitas madu. Jika Anda memasukkan tongkat kayu atau sendok ke dalam isinya, madu akan mengalir darinya dengan benang tipis terus menerus, membentuk bukit pada akhirnya, yang tidak langsung larut ke dalam massa total madu. Madu yang kurang sehat akan mereda dalam tetes atau semprotan yang terpisah.

Cara mengecek kualitas madu di rumah

Anda dapat, tentu saja, mengambil semua yang Anda butuhkan untuk percobaan ke pasar. Tapi pembeli berpengalaman menyarankan untuk memeriksa madu dengan mata untuk membeli 2-3 gram sampel 100, sehingga dalam suasana santai di rumah, dan tidak di hiruk pikuk keramaian, hati-hati memeriksa dan kembali untuk pembelian yang solid.

Salah satu cara paling umum untuk memeriksa kualitas madu adalah hubungannya dengan yodium. Dalam madu alami tidak ada komponen yang bisa merespons yodium dengan mengubah warna. Cara terbaik adalah tidak meneteskan yodium langsung ke dalam madu, tetapi untuk mengencerkan produk dalam air hangat. Jika 3-4 tetes yodium ditambahkan ke air madu, itu tidak berubah warna - madu alami.

Jika tidak, air akan membiru. Jadi ada tepung atau tepung, yang ditambahkan untuk volume dan viskositas. Dimungkinkan untuk menjatuhkan sari cuka ke dalam wadah yang sama, desisnya akan mengumumkan aditif seperti bubuk kapur, yang ditambahkan untuk tujuan yang sama.

Cara tertua untuk memeriksa dengan pensil kimia. Untuk melakukan ini, mereka menggambar garis di lengan, dan kemudian setetes madu ditumbuk, atau pensil tajam yang tajam menempel ke madu. Madu berkualitas tidak akan meninggalkan bekas pada pensil, dan diencerkan dengan air dan sirup gula akan meninggalkan bekas berwarna biru. Kehadiran air dalam madu dapat diperiksa dengan menjatuhkan sepotong roti ke dalamnya. Setelah beberapa saat volume akan meningkat, yang seharusnya tidak.

Anda bisa, baru saja kembali dari pasar, minum teh, mencelupkan sesendok madu. Madu berkualitas buruk tentu akan meninggalkan residu di bagian bawah cangkir. Anda bisa mencelupkan telur mentah ke dalam madu. Naturalness menegaskan kemampuannya untuk tidak tenggelam dalam konten. Jika pati ditambahkan ke madu, susu panas akan menggumpal ketika dikombinasikan dengannya. Ada banyak cara untuk mengekspos penjual madu yang tidak bermoral. Dan ini bukan dosa, karena madu adalah produk yang mahal dan sering diambil untuk manfaat kesehatan.

Varietas madu

Seringkali, penjual mewakili barang murah yang tidak ada permintaan, karena lebih populer dan mahal. Untuk alasan ini, Anda harus memiliki gagasan tentang bagaimana membedakan varietas madu.

Warna, rasa dan rasa masing-masing varietas tergantung terutama pada tanaman yang diserbuki oleh lebah sebelum produksi. Tetapi madu murni tidak terjadi, karena serangga punya kebiasaan terbang dari satu tempat ke tempat lain, bahkan sering mengubah medan. Namun, di setiap kelas, Anda dapat menentukan rentang warna mana yang berlaku.

Memeriksa madu pada tanda-tanda eksternal

Ketika membeli madu, tidak ada kemungkinan untuk melakukan penelitian apa pun, dan penjual tidak akan mengizinkan menggunakan zat tambahan untuk memeriksa produk mereka, tetapi saya ingin membeli barang-barang alami dan berkualitas tinggi. Tetap hanya belajar untuk mengetahui apakah madu itu asli, dengan tanda-tanda eksternal.

  1. Jika ada gelembung lepuh di permukaan produk manis, ini adalah tanda fermentasi, oleh karena itu air ditambahkan padanya. Kandungan madu alami mengandung lilin, serbuk sari, dan cipratan asal lainnya. Transparansi dan penampilan yang terlalu bersih menunjukkan bahwa produk itu buatan.
  2. Saat digosok dengan jari, madu alami harus diserap ke dalam kulit.
  3. Mencoba untuk merasakan, Anda harus merasakan astringency, sedikit terbakar, menusuk di mulut dan rasa manis dalam jumlah sedang. Ketika sensasi dan rasa karamel dirasakan, ada kemungkinan bahwa madu “dipanaskan”. Teknik ini kadang-kadang digunakan untuk menambah produk yang layak pakai, tetapi sifat yang bermanfaat hilang, dan dalam beberapa kasus (tergantung pada suhu pemanasan) produk tersebut bahkan mungkin berbahaya.
  4. Madu alami memiliki aroma wangi yang unik, dan produk tiruannya tidak berbau.
  5. Jangan khawatir ketika produk lebah bergula. Ini merupakan indikator kealamian, karena rentan terhadap kristalisasi, berbeda dengan yang palsu. Pembeli yang berpengetahuan luas tidak selalu berusaha membeli madu dalam bentuk cair, dan kristalisasinya berbicara tentang kualitas yang sangat baik, yang merupakan tes paling andal.

Memeriksa produk lebah di rumah untuk mengetahui adanya aditif

Tingkat jatuh tempo viskositas. Suatu produk yang telah melewati pemrosesan tertentu dari lebah, yang telah mencapai tingkat kelembaban minimum dan disegel oleh mereka, dianggap kualitatif dan matang. Bagian dari peternak lebah yang tidak bermoral dalam mengejar keuntungan mulai memompa madu, tidak menunggu proses untuk menyelesaikan dan mencapai kedewasaan. Akibatnya, produk ini tidak dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang, fermentasi dimulai di dalamnya, dan kualitas rasa dan penyembuhan hilang.

Di rumah, tes jatuh tempo dapat dilakukan dengan sendok biasa, yang harus disendok dengan madu dan dinaikkan ke pembentukan aliran elastis yang lebar. Itu harus mengalir terus menerus dan menetap di bukit, tidak menyebar.

Sekali lagi, dengan sendok kami mengumpulkan hasil kerja lebah, mengangkat dan menggulir, memegang secara horizontal, di sekitar sumbu. Madu seharusnya tidak mengering. Itu berbicara tentang kedewasaannya. Kalau tidak, itu akan terlihat seperti massa cair dan akan mulai menyebar di permukaan.

Produk manisan mulai dibagi menjadi bagian cair dan mengkristal - indikator ketidakdewasaan.

Pemeriksaan berat badan. Madu lebih berat dari air. Berat rata-rata 1 liter madu adalah 1,4 kg minus piring. Jika angka ini kurang, maka ada bagian penting dari air.

Cara sederhana untuk memeriksa kealamian madu

  1. Larutkan satu sendok teh madu dalam air hangat dan diamkan selama satu jam. Produk lebah yang dipalsukan akan meninggalkan endapan di bagian bawah gelas atau serpihan mengambang di permukaan.
  2. Taruh madu di selembar kertas dan bakar. Produk berkualitas akan tetap tidak berubah pada kertas yang terbakar. Palsu akan berubah menjadi cokelat seperti gula yang terbakar dan meninggalkan aroma yang cocok.
  3. Cara yang efektif untuk memeriksa kealamian madu dan kenyamanan bahkan ketika membeli di pasar adalah pensil kimia. Jika terkena uap air, warnanya berubah, sehingga menjatuhkannya ke dalam produk lebah, Anda dapat dengan mudah menentukan apakah Anda menjual produk atau diencerkan dengan air dengan tambahan gula.

Gula sering merupakan komponen dari produk yang dipalsukan. Periksa di rumah peternak lebah nya merekomendasikan dalam beberapa cara.

  1. Celupkan madu ke dalam susu panas - jika itu palsu dengan penambahan gula yang dibakar, maka itu akan mengental.
  2. Teh dengan madu alami akan mewarnainya dalam warna gelap, palsu tidak akan berubah.
  3. Tempatkan sepotong remah roti dalam rasa manis dan biarkan selama 10-15 menit. Roti yang disembuhkan adalah tanda kualitas, jika dilunakkan, maka Anda memiliki madu dengan sirup gula. Keraguan memberi kualitas dan warna putih, dekat dengan gula.
  4. Letakkan beberapa madu di atas kertas yang dapat menyerap kelembapan, dan coba luntur. Jika berhasil, dan ada bekas basah - Anda dapat yakin bahwa pengganti mengandung air atau sirup.
  5. Cara sederhana untuk mengecek kealamian di rumah adalah prosedur dengan kawat baja stainless panas. Celupkan ke dalam madu dan keluarkan. Bahan yang berguna harus bersih, jika sisa-sisa massa lengket tetap ada - ini bukan produk murni.
  6. Keaslian mudah ditentukan dengan memanaskan madu, dituangkan ke sendok, di atas api. Barang palsu itu dinyalakan, dan produk alami sedikit hangus.

Penentuan aditif lainnya

Seringkali, produk manja diperlukan untuk direalisasikan dengan cara apa pun, dan agar pembeli yang bodoh tidak melihat tanda-tanda kualitas buruk, penjual mencari berbagai trik. Kualitas kehadiran suplemen madu yang tidak melekat menderita, tetapi menjadi dapat dipasarkan.

Salah satu penentu adalah yodium. Cukup dengan menjatuhkan beberapa tetes pada produk yang manis, dan Anda dapat menentukan keberadaan pati yang ditambahkan pada ketebalan. Sebagai hasil dari reaksi kimia, warnanya akan berubah menjadi biru atau biru. Semakin intens warnanya, semakin asing artinya. Dalam madu asli, rona tidak berubah.

Dengan bantuan sari cuka, ditambahkan kapur terungkap. Untuk melakukan ini, encerkan sendok produk ke dalam 0,5 gelas air dan teteskan cuka. Jika ada desis air, maka ada kapur.

Lakukan tes untuk mengetahui keberadaan molase. Campurkan 2 sendok air dan 1 sendok madu dan tambahkan beberapa tetes amonia, aduk. Perubahan warna larutan menjadi cokelat dan pembentukan sedimen yang sama menunjukkan bahwa aditif masih ada.

Dan pengetahuan, ketika madu mengandung, juga bisa berguna sebagai informasi umum. Prosesnya pada dasarnya dimulai satu atau dua bulan setelah pengumpulan. Pengecualian adalah madu mustard, yang dapat mengental setelah 5 hari, jika dibiarkan dalam wadah terbuka. Produk akasia putih, sebaliknya, tetap dalam keadaan aslinya lebih dari enam bulan, dan jika bank ditutup rapat - lebih lama.

Madu tidak alami, paling banter, tidak membawa manfaat apa pun bagi kesehatan Anda, dan paling buruk - bisa berdampak buruk terhadapnya. Jadi jangan lalai mengecek, minimal minimal.

Bagaimana tidak merusak madu

Ketika pembelian dilakukan, ingatlah bahwa madu tidak dapat disimpan dalam peralatan logam. Faktanya adalah bahwa asam yang terkandung dalam madu dapat mengoksidasi dan menyebabkan produk berharga kehilangan beberapa sifat menguntungkannya dan bahkan dapat menyebabkan keracunan.

Jika Anda suka minum teh dengan madu, jangan tambahkan madu ke air mendidih. Sudah pada 60 derajat, struktur madu meluruh, dan sifatnya kehilangan. Seiring waktu, madu pasti menjadi tebal dan berawan, jadi jika madu yang dibeli di musim panas tetap cair dan transparan hingga musim dingin, itu tidak alami. Jika madu telah mengental dari bawah, dan cairan tetap di atas, ini berarti bahwa madu telah dikumpulkan belum matang, dan madu tersebut dapat disimpan hanya beberapa bulan.

SIFAT-SIFAT MEDIS MADU YANG BERBEDA

Linden sayang digunakan sebagai antipiretik, ia memiliki sifat diaforis. Selain itu, ia bersifat bakterisida dan berkontribusi terhadap pengeluaran dahak.

Soba madu Terutama dihargai dalam pengobatan dan pencegahan anemia, dengan hipo-dan avitaminosis, berguna untuk orang-orang yang cenderung terkena penyakit kardiovaskular. Madu yang demikian memengaruhi kualitas darah dan mengembalikan tubuh setelah kehilangan darah.

Madu kastanye baik untuk gangguan pada sistem pencernaan dan, seperti gandum, untuk masalah dengan sistem kardiovaskular. Selain itu, ia memiliki efek antimikroba.

Madu yang madu berguna untuk pencegahan dan pengobatan pilek. Ini mengandung banyak vitamin C.

Bunga madu perlu makan wanita. Ini berguna untuk sistem reproduksi wanita, digunakan untuk pencegahan dan pengobatan penyakit ginekologi. Saat erosi, wanita disarankan untuk menggunakannya sainfoin sayang. Dan selama masa menyusui bayi berguna madu semanggi manisyang mempromosikan produksi susu. Jenis madu ini juga memiliki efek antiinflamasi, sedatif, dan analgesik.

Madu kastanye berguna untuk pria dengan masalah potensi. Secara umum, pria disarankan untuk membeli varietas madu yang gelap dan pahit, misalnya, soba.

Madu dengan perga (pollen bee pollen) memiliki efek imunostimulasi yang jelas. Ini memulihkan kekebalan dengan baik, termasuk setelah penyakit dan operasi masa lalu.

Padang rumput madu padang rumput membantu dengan insomnia dan sakit kepala.

Tonton videonya: Cara Membedakan Madu Asli Dan Palsu. Honey Pure or Not Test (Januari 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send

zoo-club-org