Ikan dan makhluk air lainnya

Apa jenis ikan merah yang paling umum?

Pin
Send
Share
Send
Send


Ikan merah disebut kelezatan ikan dari keluarga sturgeon, dalam pembicaraan sehari-hari nama ini paling sering digunakan untuk salmon. Klasifikasi ini termasuk salmon, salmon merah muda, chum salmon, salmon, trout, dll. Perlu dicatat bahwa namanya salah dan tidak menyiratkan bahwa daging ikan harus berwarna merah. Di seluruh dunia, penghuni laut dan sungai ini dianggap sebagai produk Rusia yang asli, oleh karena itu nama ini muncul di Rusia. Di masa lalu, segala sesuatu yang disebut baik, berkualitas dan mahal berwarna merah, dan hanya orang kaya yang mampu membeli produk seperti itu.

Jenis ikan merah yang paling umum ditemukan di pasar Rusia adalah salmon, trout, salmon, chum salmon dan salmon pink. Beberapa dari mereka tumbuh dalam kondisi buatan, sehingga daging mereka tidak bergizi seperti yang ditangkap individu di alam liar. Tapi masih ada vitamin dan elemen di dalamnya. Tentu saja semua jenis ikan merah memiliki komposisi biokimia yang unik, yang mampu meremajakan tubuh manusia, secara positif mempengaruhi kesehatan. Lemak omega, tersedia dalam produk seperti itu, dapat bekerja dengan sangat baik, jadi kelezatan ini direkomendasikan setidaknya 3 kali seminggu bagi wanita hamil untuk membawa janin dan anak sekolah dengan aman untuk perkembangan normal.

Jadi, apa ikan merah yang paling umum? Sebagian besar spesies salmon ditemukan di perairan sungai, danau, dan laut Rusia. Salmon, yang hingga pertengahan abad XIX dibagi menjadi dua spesies yang berbeda, dianggap cukup umum karena alasan sederhana bahwa individu muda dan dewasa berbeda secara signifikan dalam penampilan. Goreng dilahirkan dalam jeram murni dan tetap di sana selama beberapa tahun, setelah itu mereka pindah ke laut, di mana mereka menjalani cara hidup yang ganas dan dengan cepat menambah berat badan.

Norwegia adalah yang paling sukses dalam pengembangbiakan salmon, dibantu oleh sifat negara ini. Ombak membawa air bersih dua kali sehari ke fjord, dan tidak pernah ada badai di sana. Oleh karena itu, di Norwegia, di sepanjang pantai, ada kandang di mana ikan merah ditanam. Tampilan, foto-foto penghuni sungai dan laut memberi gambaran bagaimana penampilan mereka. Ikan merah memiliki warna daging yang berbeda, yang mempengaruhi kondisi kehidupan. Sebagai contoh, salmon, juga disebut salmon Atlantik, didistribusikan di sebelah barat Samudra Arktik dan di utara Atlantik, meskipun habitatnya sangat luas. Di Rusia, itu ditemukan di wilayah Murmansk, di sungai yang mengalir ke Laut Baltik.

Beberapa jenis ikan merah cukup terjangkau untuk rata-rata warga negara. Ini termasuk salmon merah muda yang tumbuh dalam kondisi buatan. Dia adalah yang terkecil dari semua salmon, tetapi tetap sangat sehat dan lezat. Salmon pink hanya hidup di perairan dingin, lebih menyukai suhu 5 hingga 14 ° C. Jika kolam memanas hingga 25 ° C, ia mati.

Ada banyak jenis ikan merah di seluruh dunia, termasuk sohib dan ikan trout. Yang pertama muncul hanya sekali seumur hidup, mati setelah itu. Trout dikenal karena mampu hidup dalam garam dan air tawar. Tentu saja semua jenis ikan merah baik untuk tubuh, jadi Anda harus memasukkan dagingnya ke dalam makanan sesering mungkin.

Konten artikel

  • Apa jenis ikan merah yang paling umum?
  • Spesies ikan salmon apa yang ada dan deskripsi mereka
  • Apa perbedaan antara salmon dan salmon?

Perlu dicatat bahwa, terlepas dari namanya, daging ikan tersebut tidak harus berwarna merah. Faktanya adalah bahwa semua penghuni laut dan sungai ini dianggap sebagai produk Rusia yang asli, oleh karena itu konsep "ikan merah" muncul di Rusia. Di masa lalu, seperti diketahui, hanya yang terbaik, berharga, berkualitas tinggi dan mahal yang dikaitkan dengan warna ini. Dan hanya orang kaya yang mampu makan produk ini pada masa itu.

Semua penghuni laut dan sungai yang tergabung dalam "ikan merah" memiliki komposisi biokimia unik yang tidak hanya berdampak positif bagi kesehatan manusia, tetapi juga meremajakan tubuhnya. Lemak omega yang terkandung dalam ikan merah, serta seluruh kompleks vitamin dan mineral yang diperlukan untuk pengembangan dan fungsi semua organ dan sistem internal, dapat bekerja dengan sangat baik.

Salmon dan Salmon

Ikan merah yang paling umum, tentu saja, adalah salmon. Untuk waktu yang lama, hingga pertengahan abad ke-19, ada pembagian menjadi dua spesies ikan yang berbeda karena fakta bahwa individu muda dan dewasa berbeda secara signifikan satu sama lain dalam hal penampilan, ukuran dan berat. Ternyata kemudian, goreng itu lahir di jeram, sungai yang bersih, di mana mereka menghabiskan sebagian besar hidup mereka. Dan hanya beberapa tahun setelah lahir, ikan yang sudah matang pindah ke laut, di mana mereka menjalani gaya hidup predator, dan karenanya dengan cepat bertambah berat dan bertambah besar ukurannya.

Keberhasilan terbesar dalam pengembangbiakan salmon adalah orang-orang Norwegia. Salmon Atlantik, yang populer disebut salmon, didistribusikan terutama di utara Samudra Atlantik dan barat Arktik. Di Rusia, salmon dapat ditemukan di sungai yang mengalir ke Laut Baltik, serta di perairan wilayah Murmansk.

Terlepas dari kenyataan bahwa ikan merah dianggap sebagai makanan lezat, banyak dari spesiesnya cukup mudah diakses oleh warga biasa dengan pendapatan rata-rata. Ini termasuk salmon merah muda yang ditanam secara buatan. Ikan ini dianggap yang terkecil dari semua anggota keluarga salmon, tetapi dalam hal rasa dan manfaatnya tidak kalah dengan saudara-saudaranya yang lebih besar dan berdaging. Salmon Bungkuk ditemukan secara eksklusif di perairan dingin, suhu air di mana tidak mencapai tanda di atas 14 ° C. Dengan peningkatan indikator ini ke 25 ° C, ikan mati.

Chum salmon dan trout

Chum salmon dan trout juga merupakan spesies ikan merah yang umum. Keunikan yang pertama adalah bahwa chum salmon hanya memunculkan satu kali dalam hidupnya, setelah itu mati. Trout juga dikenal karena sama-sama nyaman untuk kondisi hidupnya adalah air tawar dan air asin.

Ikan merah

Jika Anda mengikuti pembagian berdasarkan perdagangan dan kuliner, maka kita dapat membedakan tiga kelompok ikan merah:

  • sturgeon
  • salmon,
  • salmon putih (atau merah muda).

Kelompok pertama termasuk ikan yang hidup di Laut Hitam, Azov dan Kaspia, serta sungai:

  • dendam bintang,
  • beluga,
  • Terbaik,
  • Rusia, Siberia, Danube atau Amur sturgeon,
  • lonjakan
  • bintang muda

Untuk salmon termasuk ikan yang hidup, misalnya, di Laut Putih dan Baltik, serta Samudra Pasifik:

Salmon putih meliputi:

Berkembang biak

Selain berada di alam liar, sturgeon sering dibiakkan, misalnya, di pembibitan di Rusia selatan. Yang paling sering dikembangbiakan: sturgeon Rusia dan Siberia, sterlet, beluga, Bester. Selain pembibitan untuk keperluan industri di pembibitan, benih juga dibiakkan, yang kemudian dilepaskan ke habitat alami mereka sehingga populasinya meningkat.

Beberapa spesies ikan populer dari keluarga ini adalah:

Sturgeon

Genus ini mencakup sekitar 20 spesies ikan yang menghuni laut dan badan air tawar, terutama di danau. Patut dicatat bahwa hampir 90% dari semua sturgeon di dunia hidup di Laut Kaspia.
Beberapa dari mereka benar-benar luar biasa. Sebagai contoh, Atlantik dan sturgeon putih dapat tumbuh hingga 6 meter panjangnya, dan memiliki berat beberapa ratus kilogram. Individu yang bermigrasi seperti itu hidup di lautan dan memasuki sungai untuk bertelur atau untuk musim dingin.

Beberapa spesies sturgeon adalah air tawar dan berukuran kecil. Ikan ini suka tinggal di bagian bawah, ransum makanannya adalah ikan kecil dan moluska. Sturgeon sangat subur. Dan selama pemijahan, beratnya bisa meningkat seperempat, dan itu bisa menghasilkan beberapa juta telur.

Sterlet

Setelah menangkap 271 kg ikan, pemburu tidak menderita hukuman!

Selama interogasi, pemancing yang ditahan mengungkapkan nama umpan rahasia itu.

Biasanya itu adalah ikan ukuran kecil, meskipun dalam beberapa kasus berat individu individu dapat mencapai hingga 15 kilogram atau lebih. Ikan ini bisa hidup hingga usia 30 tahun.

Sterlet makan invertebrata, tetapi ia juga bisa memakan telur lainnya. Pemijahan terjadi di hulu sungai di kuda musim semi. Pada musim gugur, sterlet terletak di bagian bawah, di mana ia menghabiskan hampir seluruh musim dingin dalam keadaan menetap.
Sterlet adalah ikan komersial yang berharga, sering bercerai di pembibitan.

Sevruga

Ikan ini ditemukan terutama di Laut Hitam, Azov, Kaspia, dan kadang-kadang di Laut Adriatik dan Aegean. Melempar kaviar memasuki sungai, khususnya - di Volga. Hidup sturgeon hingga 30 tahun, makan ikan kecil dan invertebrata.

Penangkapan ikan pada sturgeon dikembangkan - individu dengan berat 5 hingga 10 kilogram akan ditangkap. Namun, ada juga individu yang benar-benar besar, yang beratnya mencapai 50-70 kilogram.

Beluga

Ikan ini, termasuk dalam Buku Merah, adalah ikan air tawar terbesar. Berat beluga bisa mencapai ton, dan panjangnya bisa melebihi empat meter. Ini adalah ikan berumur panjang yang dapat hidup sampai usia 100 tahun. Ini muncul beberapa kali dalam seumur hidup, sangat produktif, dan, pada usia 13-20, mulai muncul.

Beluga adalah predator: makanannya terdiri dari ikan kecil, moluska, dan dalam beberapa kasus bahkan anjing laut muda.

Spike

Habitat spesies sturgeon ini adalah Kaspia, Aral, Azov, dan Laut Hitam. Ikan ini pergi ke sungai untuk musim dingin (misalnya, ke Ural atau Volga), oleh karena itu ikan ini merupakan semi-bagian.

Individu Spike dapat hidup sampai 25-30 tahun dan tumbuh hingga 2 meter dan berat dalam tiga puluh kilogram.

Keluarga salmon

Perwakilan dari keluarga ini dapat dibagi menjadi tiga subspesies:

Tubuh salmon biasanya cukup memanjang dan secara bersamaan dikompresi dari samping. Warnanya abu-abu-biru, di bagian belakang adalah bintik-bintik gelap, dan perut berwarna perak. Namun, tergantung pada umur dan habitat ikan bisa berubah warna.

Berkembang biak

Salmonids bertelur, terutama pada akhir musim panas - di musim gugur, akan melempar telur ke sungai dan terus-menerus memilih tempat yang sama untuk ini.

Usia yang cocok untuk pengembangbiakan salmon dimulai ketika ikan mencapai dua hingga tiga tahun. Perlu dicatat bahwa semakin tua individu, semakin tinggi ia dapat memasuki sungai.

Kembali ke habitat biasanya, ikan kembali pada akhir musim gugur, dan kadang-kadang, di wilayah utara, ia disimpan dalam air tawar sampai musim semi.

Salmon caviar cukup besar. Semakin tua ikan, semakin banyak kaviar yang dimilikinya. Goreng salmon, setelah hidup di sungai selama satu tahun hingga tiga tahun dan mencapai dewasa, kembali ke laut, di mana mereka membentuk kawanan besar.

Beberapa anggota keluarga ini

Trout

Kalau tidak, ikan ini juga disebut "piedgirl" karena banyak bintik-bintik gelap kecil dan sirip dan bentuk sisik bulat.
Ikan sering ditemukan di sungai-sungai di Eropa barat, juga di perairan Rusia selatan. Dia menyukai air sejuk dan jernih yang tidak membeku selama musim dingin. Oleh karena itu, di musim panas trout tidak terlalu aktif, makan sedikit dan tetap berada di bawah bayangan, dekat mata air.

Trout - ikan pemangsa. Individu kecil memakan kaviar, dan lebih banyak individu dewasa sudah makan ikan kecil, cacing, larva serangga.

Salmon

Salah satu spesies ikan yang paling berharga dan populer dari keluarga ini. Salmon bisa tumbuh cukup besar: berat hingga 40 kilogram dan panjangnya setengah meter. Itu tinggal terutama di utara Atlantik, pergi bertelur di sungai.

Salmon juga ditemukan di danau, termasuk di Rusia, misalnya, di danau Ladoga dan Onega. Ini adalah predator yang memakan ikan kecil - misalnya, gerbil atau ikan haring.

Salmon pink

Salmon pink adalah salah satu anggota keluarga yang paling umum.
Ikan ini - salah satu perwakilan terkecil dari salmon - ditemukan di Samudra Pasifik. Itu dibedakan oleh panjang kecil - hingga 70 sentimeter, dan juga dengan berat kecil - tidak lebih dari tiga kilogram.

Kaviar salmon merah muda mulai melempar pada usia dua atau tiga tahun, pemijahan terjadi pada kuda musim panas-awal musim gugur. Keunikan salmon merah muda adalah bahwa semua larva yang muncul dari telur adalah betina. Dan hanya kemudian beberapa goreng mengubah jenis kelamin mereka.

Omul

Ikan komersial ini tumbuh hingga 60 cm dan beratnya mencapai tiga kilogram. Itu milik genus bandeng, Hering dan lewat.

Habitat mistletoe: Samudra Arktik, dan ikan bertelur masuk ke sungai. Ada juga subspesies terpisah - omul Baikal. Diet omul adalah ikan kecil, plankton.

Chum salmon

Ikan ini ditemukan di utara Samudra Pasifik, dan pergi ke sungai untuk berkembang biak. Berbeda dalam warna perak dan tidak adanya bintik-bintik dan garis-garis pada kulit. Namun, selama pelemparan kaviar (biasanya ini terjadi ketika seekor ikan mencapai usia tiga tahun), sisi-sisi sohib menjadi merah cerah.

Secara kondisional mungkin untuk membagi jenis ikan ini menjadi musim gugur dan musim panas, yang berbeda satu sama lain, termasuk karakteristik perilaku, serta penampilan dan warnanya.

Salmon Timur Jauh

Kalau tidak, ikan ini juga disebut salmon Pasifik. Ini adalah apa yang disebut ikan migrasi - mereka memberi makan di laut, dan menelurkan ke sungai.

Selain itu, mereka memilih untuk bertelur terutama dari tahun ke tahun di tempat yang sama - ke tempat mereka berasal.

Periode pematangan dalam berbagai subspesies salmon terjadi dengan cara yang berbeda. Perwakilan salmon Timur Jauh yang paling cemerlang adalah salmon coho dan salmon chinook.

Manfaat ikan merah

Dalam memasak, jenis ikan ini sangat dihargai karena kejenuhannya dengan berbagai unsur mikro dan vitamin.

Jadi, ikan merah mengandung:

Dan juga vitamin kelompok:

Pada akhirnya, ikan ini hanya lezat dalam bentuk apa pun yang dimasak. Dan kaviar dianggap sebagai salah satu hidangan favorit di setiap meja liburan.

Fitur utama keluarga

Keluarga sturgeon memiliki tubuh memanjang dan kurus. Di sepanjang seluruh tubuh, di bagian atas, ada barisan serangga yang membujur - pelindung tulang. Total lima: satu punggung, sepasang lateral dan sepasang perut.

Kepala ditutupi dengan lempengan tulang. Sekop, moncong memanjang memiliki bentuk kerucut. Mulut ada di bagian bawah kepala, bisa diperpanjang. Ada bibir, gigi hilang. Fitur karakteristik adalah antena kecil, yang terletak di atas rongga mulut.

Sirip: sepasang di depan, dekat kepala, satu anal, satu punggung dan ekor besar. Basis sirip ekor meliputi sisik belah ketupat. Pasangan sirip depan pertama dimodifikasi dan terlihat seperti paku.

Sturgeon skeleton cartilaginous. Ikan memiliki kantung renang, empat pasang insang penuh dan satu pasang insang aksesori.

Keluarga ikan ini lebih suka tinggal di bagian paling bawah dan memakan terutama ikan kecil, moluska, larva serangga, cacing.

Semua spesies keluarga adalah air tawar, lorong atau semi lorong.

Klasifikasi

Keluarga ikan sturgeon termasuk dalam kelas ikan bersirip sinar dan untuk regu ikan sturgeon. Saat ini, hanya ada empat spesies: shovelnose, lzhelopatonosa, beluga dan sturgeon.

Spesies sturgeon kelas umum di cekungan laut Azov, Black dan Kaspia. Sturgeon juga ditemukan di cekungan Laut Aral, tetapi mereka hanya diwakili oleh satu spesies. Ini duri.

Perwakilan kelas berbeda secara signifikan di antara mereka sendiri.

Lopatonos mendapatkan nama mereka karena bentuk moncongnya yang tidak biasa. Mereka memiliki mata kecil yang hampir berhenti berkembang, tetapi mereka memiliki indera sentuhan yang berkembang dengan baik. Ikan ini hidup di waduk dengan aliran air yang sangat cepat, oleh karena itu fitur penting adalah adanya lempeng tulang besar yang terlihat seperti baju besi. Moncong memanjang pipih membantu seperti sekop dengan mudah tetap bertahan dalam aliran air yang bergolak.

Lopatonos hanya ditemukan di lembah Mississippi. Perwakilan dibagi menjadi dua jenis:

  1. Lopatonos vulgaris, dapat ditemukan di lembah sungai cukup sering. Ini adalah ikan yang panjangnya mencapai hampir 1 meter.
  2. Lopatonos putih kurang umum dari biasanya. Panjangnya juga bisa mencapai 1 meter.

Para pseudopath hidup di cekungan Amudarya dan Syrdarya, tetapi tidak berenang ke Laut Aral yang asin. Semua ikan ini lebih kecil dari shovelnose dan hanya bisa tumbuh hingga 55-60 cm Ada dua jenis: shovelnose Amudarya besar dan shovelnose kecil.

Selain janda sturgeon standar, berbagai hibrida dapat muncul. Dalam satu reservoir biasanya ada beberapa spesies sturgeon, yang kawin satu sama lain.

Nilai sturgeon

Selain fillet yang lezat, sturgeon memiliki kelezatan kaviar hitam. Membesarkan dan menangkap ikan untuk keperluan industri di sungai-sungai di perairan Kaspia. Peternakan ikan menanam benih, yang kemudian dilepaskan ke alam liar. Ukuran kuota ditentukan oleh jumlah benih ini.

Sterlet juga sangat dihargai oleh gourmets, tetapi tangkapan ikan ini di perairan alami dilarang. Itu dibiakkan di peternakan ikan, serta duri dan sturgeon. Semua spesies ini tercantum dalam Buku Merah.

Самыми распространенными видами, которые разводят в прудах, являются сибирский осетр, русский осетр, белуга, стерлядь, бестер.

Разведение осетра становится в последнее время более масштабным. Кроме промышленных целей мальков осетра выпускают в реки для поддержания численности. Tetapi banyak spesies yang masih sangat rentan terhadap kepunahan karena perburuan dan degradasi lingkungan.

Ikan salmon

Keluarga salmon dibagi menjadi beberapa subfamili:

  1. Salmon Perwakilan memiliki gigi besar, sisik kecil, dan rahang atas agak besar dan membentang ke tepi posterior mata.
  2. Grayling. Mereka memiliki sisik yang padat dan kuat, sirip punggung yang panjang.
  3. Sigi. Mereka memiliki mulut kecil, rahang belakang tidak mencapai tepi posterior mata, gigi kecil dan skala kecil, yang mudah reda.

Ikan salmon adalah salah satu yang paling berharga di antara semua ikan salmon.

Habitat salmon

Salmon hanya ditemukan di Eropa, sebelum mereka dapat ditemukan di Turkestan dan Siberia, tetapi saat ini mereka tidak lagi ada di sana. Habitat utama adalah Laut Putih, Laut Baltik, Laut Jerman, dan sungai yang mengalir ke laut yang disebutkan di atas.

Di negara-negara CIS, salmon ditangkap di sungai-sungai berikut: Dvina Barat, Neva, Neman, Luga, Vindava, Pechora, Varzukh, Mezen, Onega, Dvina Utara.

Keluarga Sturgeon

Perwakilan keluarga ini muncul sekitar 70 juta tahun yang lalu. Sturgeon hidup di badan air tawar dan dianggap yang terbesar di antara semua jenis ikan merah. Nama perwakilan keluarga termasuk sturgeon, sturuga beluga, sturgeon dan spesies lainnya.

Ini penghuni perairan mereka dibedakan oleh tubuh yang memanjang, di bagian belakang adalah lempengan tulang, dan lempengan yang sama menutupi kepala. Sturgeon hidup lebih dekat ke dasar reservoir, karena makanan mereka adalah ikan kecil, serta cacing, kerang, dan berbagai larva.

Semua ikan sturgeon, terkecuali bintang muda, memiliki umur yang agak panjang. Dan mereka tidak meletakkan kaviar setiap tahun, tetapi hanya sekali setiap 2-3 tahun. Untuk tujuan ini, penghuni perairan meninggalkan habitat mereka untuk mendaki lebih tinggi di sepanjang sungai.

Fitur varietas

Mereka punya yang cantik kelezatan kaviar yang berharga. Karena tingginya harga produk ini, menjadi mangsa yang sering menjadi pemburu. Karena itu, jumlahnya saat ini tidak terlalu besar.

Selain fakta bahwa sturgeon hidup di alam murni, mereka sering dibiakkan di pembibitan yang dibangun khusus untuk tujuan ini. Paling sering mereka membiakkan perwakilan seperti sturgeon, beluga, Siberia dan sturgeon Rusia. Selain fakta bahwa di pembibitan mereka tumbuh perwakilan keluarga ini untuk mendapatkan kaviar yang berharga, masih di sini benih pengembangbiakan untuk kemudian membiarkan mereka pergi ke reservoir alami.

Selama periode pemijahan, berat badan mereka meningkat sekitar seperempat dari berat normal mereka, dan betina dapat melemparkan sekitar satu juta telur

Spesies ikan merah dari famili sturgeon:

  1. Sturgeon Sekitar 20 spesies dihitung di antara mereka. Mereka hidup di danau air tawar dan di laut. Sangat menarik untuk mengetahui bahwa jumlah terbesar mereka diamati di Laut Kaspia. Storgeon individu dapat mencapai ukuran yang sangat besar. Misalnya, sturgeon putih dan Atlantik panjangnya bisa 6 m, dan berat badan sekitar 100-200 kilogram.
  2. Sterlet Biasanya berukuran kecil. Meskipun beberapa spesies dapat tumbuh hingga 15 kg dan bahkan lebih. Sterlet hidup hingga 30 tahun. Invertebrata berfungsi sebagai makanan untuk itu, tetapi sering terjadi bahwa individu memberi makan dan menelurkan makhluk laut lainnya. Dengan awal musim gugur, ikan jatuh ke dasar dan musim dingin di sana hampir tanpa gerakan. Sterlet adalah produk yang berharga, jadi peternakan khusus sering mengembangbiakkannya.
  3. Sevruga. Ia hidup paling sering di perairan Laut Azov, Hitam dan Kaspia. Itu juga bisa dilihat di Laut Adriatik dan Aegean. Untuk pemijahan layar di sungai terdekat. Rentang hidupnya sekitar 30 tahun. Makan sturgeon ikan bintang kecil dan invertebrata. Memancing dikembangkan pada spesimen ini. Sebagian besar ikan dipanen dari individu yang memiliki berat badan 5 hingga 10 kg. Namun, Anda dapat memenuhi contoh individual dengan berat 50−70 kg.
  4. Beluga. Itu tercantum dalam Buku Merah. Ini adalah perwakilan terbesar ikan air tawar. Bobot tubuhnya bisa mencapai ton, dan panjangnya lebih dari 4 m. Ikan ini hanya beberapa kali memunculkan sepanjang hidupnya. Pada saat yang sama, betina dibedakan oleh fekunditas tinggi, dan pemijahan dimulai sekitar 13-20 tahun. Beluga adalah predator. Itu memakan ikan-ikan kecil, moluska, dan dalam kasus yang jarang ia dapat makan bahkan anjing laut muda.
  5. Spike. Habitatnya adalah Kaspia, Aral, Azov dan Laut Hitam. Dan untuk musim dingin, pergi ke sungai terdekat, jadi milik ikan semi-dingin.

Perwakilan salmon

Perwakilan memiliki tubuh yang agak dikompresi dari samping dan memanjang. Paling sering, perwakilan dari dunia air memiliki warna abu-abu-biru dari punggung dan samping dengan bintik-bintik gelap dan perut berwarna perak. Patut dicatat bahwa warnanya dapat bervariasi tergantung pada tempat tinggalnya, serta usia.

Sebelum bertelur, salmon menjadi lebih gelap dalam warna, dan jantan dari spesies ikan ini memiliki bintik-bintik merah di bagian belakang.

Seringkali individu salmon dapat ditemukan di sungai, di Laut Baltik dan Putih. Dalam jumlah besar, mereka hidup di perairan utara Samudra Pasifik.

Sifat ikan ini

Pemijahan sering terjadi antara akhir musim panas dan hawa dingin pertama di musim gugur. Untuk pemijahan, individu pindah ke sungai. Mereka memilih tempat yang sama untuk bertelur. Usia yang cocok untuk berkembang biak adalah 2−3 tahun. Perlu dicatat bahwa seiring bertambahnya usia, anggota keluarga salmon datang lebih jauh ke sungai untuk bertelur.

Hanya pada akhir musim gugur, individu-individu kembali ke tempat kehidupan biasanya (biasanya air garam). Tetapi dari waktu ke waktu individu dapat tetap berada di air tawar sampai awal musim semi.

Seiring bertambahnya usia, perwakilan salmon bertambah besar. Karena ukuran kaviar salmon, jumlahnya meningkat tergantung pada usia ikan. Goreng kembali ke laut 1-3 tahun setelah pemijahan, yaitu mencapai usia dewasa.

Nama spesies ikan merah dari keluarga Salmon:

  1. Trout Pada orang-orang itu disebut "pestrus" untuk warna beraneka ragam dan sisik dari bentuk bulat. Ikan yang paling umum ditemukan di perairan barat Eropa dan di Rusia selatan. Habitat yang disukai untuk itu adalah air bersih dan dingin, yang tidak membeku di musim dingin. Aktivitas trout terbesar terjadi di musim gugur dan musim dingin. Ikan ini adalah pemangsa yang memakan kaviar, ikan kecil dan serangga.
  2. Salmon Itu dianggap salah satu yang paling berharga. Panjangnya bisa mencapai satu setengah meter dan beratnya mencapai 40 kilogram. Salmon hidup di perairan utara Atlantik, di danau-danau Rusia. Mangsa utama salmon adalah herring, gerbil dan ikan kecil lainnya.
  3. Salmon pink Ini adalah jenis salmon umum, yang ukurannya kecil dibandingkan dengan perwakilan salmon lainnya - ia tumbuh hingga 3 kilogram. Ikan di Samudera Pasifik. Perlu dicatat bahwa dari semua telur, ikan betina muncul, dan kemudian goreng mengubah jenis kelamin mereka.
  4. Chum salmon Dia tinggal di Pasifik. Menariknya, selama pemijahan, ia mengubah warna - sisinya menjadi merah terang. Salmon chum dibagi menjadi musim panas dan musim gugur. Spesies ini sangat berbeda dalam perilaku dan warna.
  5. Omul. Ikan komersial ditemukan di Samudra Arktik. Itu memakan ikan kecil dan plankton. Redfish tumbuh dalam ukuran kecil - hingga tiga kilogram.
  6. Salmon Timur Jauh, yang sering disebut Pasifik. Perwakilan paling cerdas termasuk chinook dan coho. Ikan ini dianggap melintas, karena mereka terus beremigrasi dari laut ke sungai.

Dengan kata "merah" nenek moyang kita berarti yang paling tak ternilai dan langka. Tradisi ini juga belum dilupakan saat ini. Ikan yang masih dimasak dengan baik adalah hiasan dari setiap liburan.

Daging ikan merah dianggap salah satu yang paling bermanfaat. Ini dijelaskan oleh kejenuhannya dengan vitamin dan mikro. Produk ini aktif digunakan dalam memasak, memungkinkan Anda untuk meremajakan tubuh, menguatkan rambut dan kuku, memiliki efek menguntungkan pada kulit.

Salmon Pasifik (Timur Jauh)

Keluarga ini termasuk salmon genus Pasifik atau Timur Jauh.

Salmon Timur Jauh adalah ikan bermigrasi yang memberi makan ke laut dan pergi ke sungai untuk bertelur. Semua betina dari genus ini hanya bertelur satu kali dalam hidup mereka, dan jantan dapat berpartisipasi dalam pemijahan beberapa kali.

Pemijahan salmon, serta migrasi, dalam spesies yang berbeda terjadi pada waktu yang berbeda. Beberapa jantan dalam beberapa spesies memiliki periode air tawar yang panjang, dan beberapa tidak melaut sama sekali.

Salmon Pasifik - tampilan yang cukup menarik. Semua anggota keluarga memiliki naluri di rumah - ikan kembali bertelur di sungai yang mereka tinggalkan. Tetapi pada salmon, seperti spesies lainnya, ada perlindungan tertentu terhadap persilangan yang berkaitan erat. Dengan demikian, semua salmon memiliki periode pematangan yang berbeda: pada beberapa spesies, betina menjadi dewasa secara seksual lebih awal daripada jantan, dan pada beberapa, sebaliknya. Hal ini memungkinkan ikan dari berbagai usia untuk kawin dan tidak tumpang tindih dengan kerabat dekat. Salmon Timur Jauh selalu memberi makan di laut, berada di sana untuk waktu yang cukup lama.

Ikan merah sedang dimasak

Sebelumnya, seperti yang telah kami sebutkan, hanya perwakilan sturgeon yang dianggap ikan merah. Saat ini, salmon juga disebut demikian, karena jaringan otot mereka juga memiliki rona merah-merah muda.

Dalam memasak, ada klasifikasi ikan ini:

  1. Saya kelompok. Ini termasuk sturgeon yang menghuni Laut Kaspia dan Laut Hitam. Ini adalah beluga, duri, sturgeon, sturgeon, sturgeon.
  2. Kelompok II. Dalam kelompok ini adalah trout, salmon, salmon pink, chum salmon.
  3. Kelompok III. Ini adalah ikan seperti coho, taimen, nelma dan salmon putih. Spesies ini disebut spesies salmon putih.

Ikan merah sangat dihargai bukan hanya karena fillet berair dan kaviar yang lezat. Ikan ini sangat kaya akan berbagai vitamin dan mineral. Ini ditandai dengan kandungan fosfor dan yodium yang tinggi, serta kalsium, fluor, vitamin E, kelompok B, PP, A, dll.

Semua jenis ikan merah sangat dihargai oleh para koki. Telah terbukti bahwa orang yang sering memasukkan ikan merah dalam diet mereka kurang rentan terhadap kanker, lebih kecil kemungkinannya menderita hipertensi, dan memiliki daya ingat yang sangat baik.

Ikan merah mengandung asam lemak tak jenuh ganda omega-3, yang memberi makan membran sel dan memperpanjang masa muda. Makan makanan, misalnya, dari salmon adalah pencegahan berbagai penyakit: arthrosis, radang sendi, serangan jantung, stroke, dan gangguan penglihatan.

Ada sejumlah besar hidangan ikan merah: sandwich dengan kaviar atau ikan asap, pai salmon, trout, trout rebus dengan sayuran, ikan merah dengan bit, keta dengan asparagus dan nasi - setiap gourmet akan menemukan resep sesuai dengan keinginan mereka. Ikan ini bisa dimakan tidak hanya setiap hari, tetapi juga tidak malu untuk diletakkan di atas meja pesta.

Ikan salmon bermanfaat, tetapi perlu diingat bahwa sejumlah besar makanan sehat sekalipun dapat membahayakan kesehatan. Satu minggu sudah cukup untuk dimasukkan ke dalam makanan Anda hanya 300 g ikan merah, lebih baik direbus atau dikukus. Penyalahgunaan ikan merah goreng bisa mengganggu saluran pencernaan. Dengan hati-hati, penting untuk makan hidangan dari kelezatan ini untuk orang-orang dengan wanita yang kelebihan berat badan, hamil dan menyusui.

Perusahaan terkenal yang bergerak dalam pengembangbiakan ikan merah untuk keperluan industri adalah Russian Salmon OJSC. Perusahaan menanam ikan - salmon Pasifik - di pembibitan yang berlokasi di Laut Barents. Perusahaan ini juga bergerak dalam pengolahan salmon. Di sini Anda dapat membeli hampir semua jenis keluarga salmon.

Tonton videonya: 6 Jenis ikan Buntal (Januari 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send

zoo-club-org