Ikan dan makhluk air lainnya

Ikan laut: karakteristik, properti, dan masakan

Sungai trout hidup di Eropa Barat, dari pantai Murmansk hingga Laut Mediterania, di sungai gunung. Itu juga ditemukan di Semenanjung Balkan, Aljazair, Maroko, Asia Kecil. Di Rusia, ia ditemukan di Semenanjung Kola, di cekungan Laut Kaspia, Putih, Baltik, Azov, dan Laut Hitam. Tetapi di sungai-sungai di Timur Jauh tidak.

Sungai trout lebih suka sungai dan sungai datar dengan tanah berpasir atau kerikil, di mana air murni dan dingin, kaya oksigen, mengalir.

Deskripsi ikan

Trout sungai, seperti yang telah kita katakan, milik keluarga Salmon. Panjang tubuhnya 25-55 sentimeter, dan beratnya mencapai dua kilogram (sebagian besar tergantung pada kondisi hidup). Pada usia dua belas tahun, beratnya bisa 10-12 kilogram.

Ikan memiliki tubuh memanjang tipis yang menutupi sisik padat kecil. Warnanya bervariasi dari coklat tua ke kuning, bagian belakang biasanya hijau tua atau coklat, kepala hitam dengan penutup insang emas, perut berwarna keputihan. Seluruh tubuh trout biasanya dihiasi dengan berbagai bintik merah dan gelap, yang dibatasi oleh lingkaran cahaya. Karena itu, di banyak daerah, ikan disebut pestrus. Trout coklat tidak pernah berwarna perak, tidak seperti kerabat mereka. Secara umum, perlu dicatat bahwa warnanya tergantung pada warna tanah dan air, makanan, waktu dalam setahun dan banyak faktor lainnya.

Bahkan daging ikan yang hidup dalam kondisi berbeda memiliki warna yang berbeda: putih atau merah muda.

Gaya hidup ikan

Ikan trout gunung menjalani gaya hidup yang menetap dan tidak melakukan migrasi besar-besaran. Setelah musim gugur dan musim dingin, individu yang lebih tua pergi ke daerah perairan dalam, lebih dekat dengan kunci musim semi, di mana mereka memakan ikan kecil selama seluruh musim dingin. Trout meninggalkan tempat berlindung hanya dengan kedatangan musim semi, ketika, dengan air yang tinggi, air yang dicairkan berlumpur datang ke sungai. Namun, segera setelah tanaman hijau pertama muncul, ikan segera menempati tempat musim panas mereka. Individu besar hidup sendiri, mengambil tempat di dekat air terjun, di tepi curam, di mulut sungai dan sungai. Trout muda kecil lebih suka celah kecil. Dia pergi ke kawanan domba dan mengembara sepanjang musim panas dari satu tempat ke tempat lain. Sebagai aturan, mereka dapat dilihat di balik batu besar atau di semak-semak bawah, di mana alirannya tidak signifikan dan turbulensi kecil terbentuk.

Streaming Pemuliaan Ikan Trout

Trout mencapai kematangan seksual pada tahun ketiga kehidupan. Ikan bertelur dari November hingga Desember di daerah dangkal sungai, lebih memilih dasar berbatu atau kerikil dan arus cepat. Ikan trout cukup besar (diameternya hingga tiga milimeter), ikannya diletakkan di lubang khusus, yang ditarik oleh betina setelah pembuahan. Mereka menguburnya dengan gerakan ekor yang kuat. Metode pemijahan ini melindungi telur dari makan oleh individu lain. Saya harus mengatakan bahwa ikan trout cokelat tidak terlalu subur.

Larva semua musim dingin di penampungan, mereka mulai menetas hanya dengan datangnya musim semi. Untuk waktu yang lama mereka tetap berada di tempat yang sama, memakan zat kantung kuning telur mereka. Dan hanya setelah empat minggu mereka meninggalkan rumah mereka dan mulai memakan larva serangga. Pada titik ini, pertumbuhan ikan yang cepat dimulai - pada tahun pertama kehidupan, ia mencapai panjang sepuluh sentimeter.

Trout ditandai dengan perkembangan yang cepat, tetapi tergantung pada kondisi habitat. Saya harus mengatakan bahwa di sungai besar ada lebih banyak makanan daripada di sungai kecil. Di lingkungan di mana ada lebih banyak makanan, ikan tumbuh lebih cepat dan mencapai ukuran yang lebih besar.

Dalam aliran ada beberapa peluang untuk bertemu individu besar. Tetapi mereka cukup banyak di sungai hutan, di mana sejumlah besar serangga dan ikan kecil. Dengan kondisi yang baik pada usia dua tahun, ikan dapat memiliki berat hingga setengah kilo. Tetapi di reservoir kecil, bahkan pada usia empat tahun, itu hampir mencapai seratus gram.

Makanan ikan

Makanan untuk ikan trout adalah krustasea kecil, serta larva serangga, moluska kecil, ikan, serangga yang terperangkap dalam air, berudu, bahkan mamalia kecil dan katak. Makan terjadi di pagi atau sore hari, dengan trout sering melompat keluar dari kolam setelah serangga terbang. Seekor ikan suka makan kaviar, bahkan kaviar sendiri, jika tidak disembunyikan dengan baik.

Individu besar berdosa karena mereka dapat memakan anak mereka sendiri. Ikan trout mendapat banyak makanan selama badai dan angin, ketika cuaca buruk ada banyak serangga di air. Selama periode itulah ikan menunjukkan aktivitas tertentu dan berenang di dekat permukaan. Rupanya, untuk alasan yang sama, trout lebih suka waduk dengan vegetasi lebat di tepian. Di musim panas, ikan mencoba untuk tetap dekat dengan kunci mereka. Tidak menemukan mereka, mereka dapat memanjat ke dalam lubang, jatuh ke pingsan termal, kemudian mereka dapat ditangkap hampir dengan tangan kosong. Dan di lain waktu mereka sangat gesit dan licik, mencoba pergi ke tempat penampungan dengan bahaya sekecil apa pun.

Memancing Rusia

Ikan trout adalah ikan istimewa. Karena itu, perlu pula mendekatinya memancing dengan bijak. Pertama-tama, Anda harus memutuskan di mana yang terbaik ditangkap. Jangan mengandalkan memancing yang baik di perairan yang tenang. Ikan tidak suka tempat-tempat seperti itu. Paling baik ditangkap di reservoir dengan arus yang deras, dengan pusaran air, di mana airnya sangat diperkaya dengan oksigen.

Di musim dingin, ikan lebih pasif, karena proses metabolisme mereka melambat. Waktu memancing yang ideal adalah awal musim semi, ketika trout sudah aktif, dan perairannya jernih dan transparan. Tetapi periode ini tidak akan lama - hanya beberapa minggu.

Metode memancing

Memancing ikan trout dimungkinkan dalam banyak hal. Orientasi harus pada musim, jenis perikanan dan bantuan dasar. Biasanya mereka memancing dari perahu atau membeku.

Sulit untuk mengatakan bagaimana trout terbaik ditangkap. Pemintalan digunakan saat berdiri di air atau di pantai. Anda juga bisa menggunakan wobbler. Dalam keadaan normal, itu mengapung di permukaan air dan tenggelam hanya saat pull-up. Sebagai aturan, itu dibuang di sepanjang sungai, menarik ke atas dari waktu ke waktu. Taktik seperti itu bagus di daerah di mana tidak ada aliran kuat. Trout ditangkap di ternak.

Pancing dengan pelampung sangat cocok untuk memancing. Dalam hal ini, umpan terletak di dekat permukaan air. Hanya dengan cara ini dia bisa masuk ke bidang pandang ikan. Secara berkala, pelampung diperketat, tetapi tidak memperhatikan pembongkaran anginnya.

Ada pilihan lain untuk memancing ikan trout - pancing mengapung. Esensinya terletak pada kenyataan bahwa umpan dengan pelampung menyatu di sepanjang aliran untuk seluruh panjang pancing. Dalam hal ini, umpan mungkin menyentuh bagian bawah. Metode seperti itu disebut "memancing". Ini bagus untuk digunakan di tempat-tempat di mana sungai mengalir ke danau.

Jenis dan subspesies

Trout dapat berupa laut, sungai, danau dan sungai. Yang terbesar dianggap Pasifik. Pemandangan laut lebih jenuh merah, dagingnya lebih gemuk dan enak daripada yang lain.

Jenis dan subspesies ikan laut:

  • Salmon Clark,
  • Amudarya,
  • gil
  • emas,
  • mikizha,
  • biwa
  • Kaukasia,
  • Sevan,
  • pelangi,
  • Arizona,
  • ikan trout letnitsa,
  • marmer,
  • menuju datar
  • Adriatik,
  • Turki,
  • arang perak,
  • Palia Amerika

Habitat, pemijahan dan makan

Ikan trout hidup di laut, danau, sungai, dan sungai besar. Tersebar luas di Norwegia dan Amerika Serikat. Di Eropa, itu ditemukan di hutan dan sungai gunung dan aliran dengan arus cepat, serta di negara-negara Baltik. Di Rusia, ikan ini hidup di danau Ladoga dan Onega, di Semenanjung Kola. Di Armenia, spesies unik trout ditemukan di danau Sevan dataran tinggi, yang tidak dapat ditemukan di tempat lain.

Habitat dapat berkembang atau berubah, karena trout dibiakkan secara buatan.

Selama pemijahan, ikan hidup di permukaan reservoir di mana permainan kawin berlangsung: individu bermain percikan, berenang dengan kecepatan sangat tinggi. Setelah mereka, ikan termuda kembali ke habitatnya, dan sisanya tetap meningkatkan keturunannya.

Fekunditas wanita kecil. Kematangan hanya terjadi pada tahun ke-3 kehidupan, ketika seorang individu memiliki berat 2 kg.

Pemijahan terjadi pada musim semi atau musim gugur setahun sekali. Pada awalnya, goreng tidak bergerak, tetap di kantung dari mana mereka memberi makan. Hanya 1,5 bulan kemudian mereka mulai keluar, tumbuh dengan cepat. Mereka memberi makan larva serangga kecil saat ini. Sepanjang tahun, panjang individu lebih dari 12 cm. Tingkat pertumbuhan tergantung pada reservoir.

Ketika mereka mencapai ikan besar, mereka beralih ke makan ikan, mereka mulai berburu ikan dari spesies ikan dan katak lainnya. Ada individu yang terlibat dalam kanibalisme. Tetapi dasar makanannya adalah serangga dan larva, ikan, berudu, kumbang, moluska, krustasea, sisa daging, dan jeroan ikan. Selama pemijahan lebih suka ngengat.

Semakin besar reservoir, semakin banyak makanan yang dikandungnya. Jadi, ikan akan tumbuh lebih cepat.

Pemuliaan ikan trout

Trout dibiakkan untuk keperluan industri untuk industri makanan. Mereka menanamnya di kolam, kandang di kolam besar. Individu sungai (aliran) dan pelangi paling cocok untuk budidaya.

Di alam, ikan hanya bisa ditangkap dengan pancing dan dalam jumlah tertentu. Dan budidaya mendorong tangkapan dalam volume besar.

Dibutuhkan 1,5 tahun untuk mendapatkan 500 gram berat komersial. Dalam lingkungan buatan, spesimen yang lebih besar ditemukan ketika tumbuh sebagai induk kawanan atau untuk memperoleh telur untuk dijual. Nilai kaviar sangat tinggi karena sifat pemijahan.

Trout diizinkan untuk menangkap sepanjang tahun, kecuali untuk periode pemijahan. Di musim panas, ikan pergi ke kedalaman dan menunggu matahari terbenam, dan air akan mulai dingin. Karena itu, waktu terbaik untuk memancing di musim panas adalah malam, malam, pagi hari. Menangkap di sore hari adalah buang-buang waktu. Trout hanya ditangkap di air jernih.

Di musim semi, dengan air lelehan pertama, aktivitas pertama individu dimulai. Ikan belum menyebar di reservoir dan disimpan di tegakan musim dingin (di lubang bawah, di perbatasan arus cepat dan lambat). Sulit untuk mendeteksi ikan trout di salju yang mencair.

Di musim semi, lebih baik memancing di sore hari, dan di musim gugur mereka menggigit sepanjang waktu.

Ikan selalu berdiri melawan arus. Dalam hal ini, selama pemintalan, perlu untuk bergerak ke arah arus. Ini akan memungkinkan pemancing untuk tetap tidak mencolok lebih lama. Pakaian harus redup, warna kamuflase yang lebih baik. Di tempat penangkapan tidak mungkin untuk menyetel joran pelampung, karena hal ini untuk waktu yang lama dapat menakuti tangkapan di masa depan.

Karena trout ditemukan di sungai dan danau, Anda dapat menggunakan peralatan apa pun tergantung pada tempat memancing.

Perlengkapan dasar:

Saat memancing untuk memancing mengapung, umpan berikut digunakan:

  • cacing tanah atau cacing kotoran,
  • ulat darah, belatung, larva serangga,
  • ikan hidup
  • kaviar merah
  • ikan mati
  • jagung,
  • terbang,
  • keju

Ketika berputar, menangkap hasil yang sangat baik memungkinkan umpan seperti "castemaster." Juga menangkap ikan di "getar" dan pemintal. Yang utama adalah memilih iming-iming berdasarkan ukuran dan warna. "Popper" yang cocok, "wobbler." Memancing ikan sangat efektif, yang melibatkan penggunaan lalat buatan, yang meniru serangga.

Properti yang berguna

Daging ikan trout memiliki nilai gizi tinggi, mengandung vitamin dan asam amino. Ini membantu untuk memerangi kondisi depresi, meningkatkan metabolisme dan memori, mengurangi kolesterol. Ini juga mencegah kanker, mengembalikan metabolisme protein dan lemak.

Ikan ini cukup gemuk, oleh karena itu tidak dianjurkan untuk digunakan untuk orang dengan penyakit hati, tukak duodenum, tukak lambung.

Trout Cooking

Ikan trout laut memiliki rasa yang menyenangkan dan lembut, tanpa bau yang kuat. Cocok dengan lauk, bisa bertindak sebagai hidangan terpisah. Bangkai segar dan beku digunakan untuk memasak.

Pembekuan yang berulang tidak dianjurkan, karena rasanya berkurang.

Anda dapat mengkonsumsi dengan anggur putih setengah kering, serta jus anggur atau delima.

Steak dengan saus krim

Untuk mempersiapkan Anda membutuhkan:

  • dua steak ikan trout, beratnya sekitar 600-700 g,
  • 2 jeruk,
  • garam, gula secukupnya,
  • sejumput lada hitam,

  • 50 g krim asam,
  • dill segar,
  • 2 sdt. lobak (saus),
  • 1 sdm. l jus jeruk atau 0,5 sdt. cuka sari apel,
  • garam secukupnya

Buang kulitnya dari jeruk (Anda bisa parut), lalu campur dengan gula, garam, merica, aduk rata dan oleskan steak pada campuran ini. Selanjutnya, Anda harus meletakkan ikan di rak dan masukkan ke lemari es selama satu jam.

Setelah itu harus dihilangkan, dibilas dan dikeringkan. Kemudian panaskan wajan panggangan, taburi dengan minyak (opsional), keluarkan ikan dan goreng selama 2-3 menit di setiap sisi. Setelah itu, panaskan terlebih dahulu oven, masukkan steak ke dalam loyang, taburi dengan lemak dari penggorengan. Panggang pada suhu 200 derajat selama sepuluh menit.

Untuk menyiapkan saus, cincang halus adonan, lalu campur dengan krim asam dan lobak, garam. Selanjutnya Anda harus memeras jus jeruk. Campur semuanya dengan seksama.

Jika Anda menggunakan cuka sari apel, maka sausnya akan asam.

Trout pelangi di dalam oven

  • 1 kg ikan segar,
  • 1 sdm. l minyak sayur
  • 70 g mentega,
  • 1 lemon,
  • sekelompok peterseli,
  • sejumput lada hitam,
  • 1 sdt. garam

Cuci ikan, bersihkan, angkat bagian dalam, potong sirip dan ekor. Lalu bilas dan keringkan dengan tisu. Maka Anda perlu mencampur garam dengan merica dan gosok campuran ini dengan bangkai di luar dan di dalam.

Potong lemon menjadi empat bagian. Dari seperempat potong irisan tipis, dan dari yang lain peras jus dan campur dengan minyak sayur. Ambil ikan dengan campuran ini.

Selanjutnya, letakkan loyang dengan kertas timah, letakkan ikan. Di satu sisi bangkai, Anda perlu membuat irisan dan meletakkan irisan lemon dan sepotong kecil mentega di dalamnya. Potong peterseli, campur dengan irisan lemon yang tersisa dan isi dengan ikan. Kemudian trout harus dibungkus dengan foil.

Panaskan oven hingga 200 derajat dan panggang ikan selama 30-40 menit. Lima menit sebelum wajan siap, Anda harus mengeluarkan dan membuka lipatan kertas agar piring menjadi cokelat.

Sup Finlandia

  • 700 g ikan trout,
  • 5 kentang
  • 1 pc. wortel dan bawang,
  • 0,5 liter krim 20%,
  • daun salam, garam, merica hitam, adas.

Tuang kepala dan perut dan sirip dengan air dan masak di atas api sedang. Tepat sebelum kesiapan, Anda perlu menambahkan garam, merica, dan daun salam. Setelah itu, kaldu harus disaring. Kemudian potong kentang, potong bawang dan wortel, tambahkan kaldu dan masak dengan api kecil. Kupas fillet ikan dari kulit dan tulang, potong kecil-kecil. Setelah kentang siap, tambahkan potongan ikan dan krim, didihkan selama beberapa menit. Taburi dengan adonan sebelum disajikan.

Hidangan Panggang dengan Sayuran

Bahan:

  • 600 g fillet,
  • 1 pc. wortel dan bawang,
  • brokoli
  • 200 ml anggur putih,
  • setengah lemon,
  • 3 tomat,
  • garam dan rempah-rempah (rosemary, oregano, gurih, biji sesawi, paprika).

Fillet dipotong-potong. Campur garam dan rempah-rempah, gosok ikan dengan ini dan tutup cincin lemon. Biarkan selama 30 menit untuk merendam rendaman. Maka Anda perlu menyiapkan sayuran. Wortel dipotong menjadi irisan, irisan tomat, dan bawang menjadi cincin.

Memanaskan lebih dulu oven, tutup loyang dengan kertas timah dan letakkan sayuran di atasnya, dan di atas adalah potongan-potongan trout dan sepotong lemon. Untuk mencegah bumbu rendaman dan ikan dipanggang dalam jusnya sendiri, ujung-ujung kertas foil perlu diubah. Di kantong yang dihasilkan tambahkan anggur. Panggang dalam oven selama setengah jam.

Pai ikan

Itu akan diperlukan:

  • 2 kg trout,
  • 1 kg adonan ragi,
  • 2 bawang,
  • 50 g mentega,
  • sekelompok peterseli,
  • daun salam, merica dan garam.

Adonan dibagi menjadi tiga bagian. Dua yang pertama harus bergabung dan menggulung oval dalam 1 cm, dan dari bagian 3 untuk membuat lingkaran kecil.

Cuci ikan, potong-potong, garam dan merica. Potong sayuran dan campur dengan potongan ikan. Bawang dipotong menjadi cincin.

Dalam loyang, masukkan adonan, di atas ikan dengan sayuran, dan kemudian bawang. Angkat tepi "samping". Parut mentega dan tambahkan ke isian. Selanjutnya Anda perlu menutup kue dalam lingkaran kecil, tepi zaschipnut. Di tengah membuat lubang dengan garpu.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (hingga 180 derajat) selama satu jam.

Ikan trout adalah ikan yang berharga dan sehat. Mengetahui cara memasak ikan ini akan memungkinkan Anda menikmati rasanya yang lembut dan mendapatkan nutrisi yang diperlukan untuk tubuh..

Apa yang memberi makan

Ikan trout adalah ikan pemangsa. Pada awal kehidupannya, anak-anaknya yang masih muda kebanyakan makan plankton, tetapi ketika tumbuh dewasa, mereka beralih ke makanan yang lebih bervariasi, yang terdiri dari:

  • invertebrata dasar dangkal (moluska dan cacing),
  • krustasea,
  • larva serangga,
  • katak
  • kumbang, kupu-kupu, belalang dan serangga lainnya jatuh ke air,
  • ikan kecil.

Individu besar bahkan menyerang mamalia kecil, yang dengan sembarangan berenang di atas badan air. Trout juga bisa makan makanan nabati. Di banyak kolam berbayar ia ditangkap dengan jagung kaleng, adonan, roti dan lainnya.

Tempat tinggal

Sungai trout menyukai tempat-tempat yang sejuk, sehingga ia mencoba menempel di tempat-tempat kunci dipukuli, dan suhu air tidak naik. Dia bisa berdiri untuk berbagai tempat perlindungan di air dangkal, serta di daerah dengan aliran lambat: sebelum atau setelah mereka.

Perilaku trout pelangi sedikit berbeda dari gaya hidup sungai. Dia suka berdiri di area tempat penampungan. Это могут быть крупные камни или коряги на дне, различные неровности рельефа. В солнечные дни рыба обычно малоподвижна, но с наступлением пасмурной погоды ее поведение кардинально меняется, и хищник становится активным.

Озерная форель населяет глубокие озера, где держится на глубинах 50–100 метров. Рыба может находиться у дна либо перемещается в толще воды. Di musim panas, sering cocok di zona pantai.

Brown Trout - Siapa Siapa?

Ikan trout atau salmon pai (Salmo trutta fario) adalah bentuk ikan air tawar trout, milik keluarga salmon.

Istilah "trout" - umumnya disebut berbagai spesies ikan dari keluarga salmon, terdiri dari tiga genera. Sejumlah besar spesies yang tampaknya mirip dan dekat satu sama lain dari keluarga ini berkontribusi pada kebingungan dalam sistematisasi hewan-hewan ini.

Kebingungan tentang masalah kekerabatan sungai, danau, dan ikan bermigrasi (laut) diselesaikan hanya dalam beberapa tahun terakhir. Telah ditetapkan bahwa ketiga bentuk itu termasuk jenis yang sama ─ kumzhe. Dan mudah untuk berpindah dari satu ke yang lain.
Brook ikan, yang diaklimatisasi di bagian hilir sungai laut, dapat dengan mudah masuk ke laut, setelah terlahir kembali menjadi ikan trout sementara, dan juga mudah beradaptasi dengan waduk tipe danau.

Kondisi hidup dan ukuran ikan trout

Panjang maksimum hama dewasa bervariasi dari 20 cm hingga 70 cm, dengan berat mulai dari 300 g hingga 6-7 kg, masing-masing, harapan hidup tidak lebih dari 15-18 tahun. Ukuran trout tergantung pada ukuran reservoir yang dihuni olehnya dan persediaan makanan di dalamnya.

Jadi di sungai gunung kecil yang tidak punya waktu untuk bergabung bersama, trout jarang tumbuh lebih dari 25 cm, tetapi di kaki bukit, di mana mereka membawa air mereka sudah dalam aliran tunggal, dimensinya mencapai 70 cm.

Streaming trout mengacu pada penghuni sungai dingin, yang berasal dari lereng pegunungan dan memakan gletser dan mata air.

Di dalam air yang dingin dan mengalir yang jenuh dengan oksigen itulah ikan yang sangat indah dan kuat ini hidup, mampu menahan arus yang cepat dan bahkan memanjat melalui air terjun. Suhu air optimal untuk kehidupan normalnya adalah dalam kisaran 5 hingga 12˚C.

Struktur tubuh

Fisik khusus bebek pai memberikan hidrodinamika yang ideal, memungkinkan predator ada di mana ikan lain tidak bisa hidup bahkan selama satu jam. Peran penting dimainkan oleh bentuk lambung berbentuk torpedo, yang membantu pahlawan kita mengatasi perlawanan dari lingkungan perairan yang padat dan mengembangkan kecepatan tinggi. Apa yang juga berkontribusi pada batang ekor yang berkembang dengan baik, dianugerahi bulu yang kuat dan kaku.
Bubungan punggung yang sempit dan memanjang, bersama dengan sirip dubur yang hampir sama, berfungsi sebagai carinae atas dan bawah, andal menstabilkan tubuh ikan di posisi apa pun.

Jumlah yang diperlukan dan kombinasi dari sinar keras dan lunak di sirip pemangsa sungai, memberikan mereka kekakuan yang tepat, memfasilitasi kontrol tubuh dalam aliran sungai gunung yang deras.

Di belakang punggung punggung ada lipatan kecil kulit, yang disebut sirip adiposa, yang tujuannya belum sepenuhnya dipahami. Kepala kecil, proporsional dengan tubuh, moncong terpotong, mulut terminal, gigi bulu kecil terletak di rahang, lidah dan langit-langit.

Mewarnai trout sungai

Warna ikan sungai sangat bervariasi dan sangat tergantung pada komposisi air, tanah, persediaan makanan, waktu dalam setahun dan faktor-faktor lainnya.

Warna-warna pada pakaian hama lebih beragam dan lebih kaya pada hari yang cerah, selama pemijahan ikan menjadi gelap, sebentar kehilangan kecantikan mereka.

Bagian belakang trout sungai, paling sering, berwarna coklat kehijauan, sisi-sisinya agak kekuningan dengan sedikit warna tembaga, kadang-kadang memperoleh nada ungu dan pink. Perut putih ikan keabu-abuan, lebih dekat ke ekor, dilemparkan dalam warna lemon. Hanya itu tetap tidak tersentuh oleh hamburan titik-titik multi-warna, dikelilingi oleh lingkaran cahaya, menutupi seluruh tubuh, kepala dan sirip ikan.

Warna bintik-bintik pada tubuh ikan trout tidak khas, mereka dapat berupa monofonik atau multi-warna: merah, hitam, ungu, dll.

Bagaimana ikan trout melihat

Mata besar pemangsa sungai memiliki penglihatan fokus yang sangat tajam, dan sel-sel sensitif retina memungkinkan mereka untuk melihat dengan baik dalam gelap, meskipun hanya dalam gambar hitam dan putih dan untuk membedakan sinar ultraviolet.

Terburuk dari semuanya, mereka merasakan spektrum hijau, yang terbaik - biru lainnya, terutama secara akurat memberikan reproduksi warna dalam cahaya yang baik ─ pada hari-hari cerah.
Dalam cuaca buruk, warna warna memudar di mata ikan trout, yang menggunakan penglihatan malam dalam cahaya redup, mengubah dunia bawah laut menjadi kerajaan hitam dan putih.

Distribusi geografi

Wilayah utama dari jajaran sungai trout terkonsentrasi di Eropa Barat. Reservoir bagian benua ini dihuni olehnya di mana-mana, kecuali sungai-sungai besar yang mengalir lambat.

Iklim yang keras di sebagian besar wilayah Rusia membatasi distribusi ikan trout yang tidak cocok untuk perubahan suhu yang tiba-tiba.

Pembekuan awal badan air Rusia yang prematur dan berkepanjangan di lintang tengah dan utara, mencegah reproduksinya terjadi pada akhir musim gugur dan awal musim dingin.
Selain itu, banyaknya predator sungai yang subur di dalamnya, seperti burbot, pike, dan bertengger, yang merupakan kompetisi makanan serius untuk ikan trout, tidak akan memungkinkannya untuk bertahan hidup di sekitar mereka.

Untuk alasan ini, trout sungai di Rusia hanya ditemukan di wilayah tertentu: di sungai-sungai utama di lembah Laut Baltik, di sungai pegunungan di Laut Hitam dan cekungan Kaspia.

Kelimpahan tertinggi dari ikan predator ini diamati di perairan Kaukasus dan Krimea yang tidak beku.

Fungsi reproduksi streaming trout muncul pada tahun ke-3 kehidupan. Ini memunculkan sekali setiap dua tahun pada suhu air 5─7˚C, pemijahan dimulai di lintang paling selatan pada dekade kedua November dan berlangsung selama 35-40 hari, di daerah lain 1-1,5 bulan sebelumnya. Untuk pemijahan, trout naik ke hulu, memilih daerah dangkal dengan arus lemah dan tanah berbatu di dangkal.

Preferensi untuk dasar berbatu bukan kebetulan, itu dijelaskan oleh cara pemijahan yang tidak biasa.
Trout, dengan bantuan ekor dan sirip berpasangan, menggali tanah di mana mereka bertelur.
Setelah jantan membuahi dia, dia tertidur dengan kerikil, sehingga melindungi telur, yang dengan cepat kehilangan lengketnya, agar tidak dicuci dan dimakan oleh ikan lain.

Pemijahan ikan trout, yang kelihatannya dikelompokkan pada pandangan pertama, karena banyaknya jumlah jantan di sekitar roe, sebenarnya ─ berpasangan.

Dalam proses pembuahan, hanya satu laki-laki yang mengambil bagian, yang, pada saat yang paling penting, mengusir semua pelamar lainnya untuk "peran utama".

Terlepas dari semua tindakan pencegahan, sebagian besar kaviar mati, menjadi mangsa perwakilan spesies yang sama dan ikan lainnya, terus-menerus mengalami perasaan lapar terkait dengan kekurangan makanan saat ini.

Dengan melakukan upaya yang cukup besar, ikan lapar berhasil mencari dan menggali sarang ikan trout, memakan kaviar, yang masa perkembangannya panjang, dari 1,5 hingga 3 bulan, berkontribusi pada skenario yang menyedihkan.

Beberapa keturunan trout sungai, yang muncul dari telur-telur yang masih hidup, tetap berada dalam tahap larva selama sebulan, memimpin gaya hidup yang hampir tak bergerak, bersembunyi di bawah batu dan tempat berlindung lainnya.

Selama ini, mereka memberi makan pada kuning telur, yang dibungkus dalam tas di tubuh mungil mereka. Di musim semi, benur muda berguling ke hilir, menetap di tempat-tempat dengan air yang tenang, nyaman untuk makan sendiri dengan organisme kecil.

Di mana dan bagaimana trout biasa memberi makan

Makanan utama trout kecil dan menengah adalah serangga dan larva mereka: kumbang, belalang, lalat, caddisflies, scuds, capung, dll., Yang jatuh secara acak ke dalam air dan juga menghuninya.

Trout pubertas yang dicapainya menjadi predator nyata. Sekarang, makanan utamanya adalah ikan kecil ─ genus ikan air tawar kecil, serta spesies muda dan lainnya sendiri, dan serangga dan cacing menambah makanan.

Sumber utama makanan untuk pahlawan wanita kita adalah semak dan pohon di pesisir, terutama saat angin kencang. Karena alasan ini, ikan trout mencoba untuk tetap berada di lokasi sungai, yang tepiannya kaya akan tanaman hijau, serta dekat pusaran air, mengencangkan semua makanan yang mengambang di hilir.

Hama memberi makan paling aktif di pagi dan sore hari - saat dia mengalami rasa lapar yang tinggi.

Pada hari-hari yang panas, pada suhu air lebih dari 15˚C, alu itu hampir tidak makan, bersembunyi di tempat teduh dan naik ke mata air.

Secara umum, ikan trout makan sepanjang tahun, kecuali untuk periode pemijahan, dan dianggap sebagai salah satu ikan yang paling rakus dalam badan air tawar.

Mengenai kebiasaan dan metode menangkap ikan sungai, baca artikel berikut. >>

Komposisi dan sifat yang berguna

Daging ikan trout mengandung banyak nutrisi untuk nutrisi manusia - vitamin, elemen, asam lemak, asam amino esensial, protein berkualitas tinggi. Bergantung pada jenis dan kondisi habitat, komposisi kimia ikan trout dapat bervariasi, tetapi rata-rata, nilai energi ikan adalah 88 kkal per 100 gram. Ini kaya akan komponen seperti: protein, lemak, vitamin A, D, E, B, makronutrien: zat besi, kalsium, seng, klor, kromium, fosfor, selenium, nikel, fluor, fluor, asam lemak Omega-3 dan Omega-6.

Trout kaya akan asam lemak yang berguna untuk jantung dan pembuluh darah, konsumsi rutin mereka mencegah pembentukan plak kolesterol. Kandungan kalori dua kali lebih rendah dari salmon, jadi disarankan untuk menggunakannya bahkan dengan ransum makanan.

Gunakan dalam memasak

Trout dicintai oleh para koki di seluruh dunia. Bau ikan yang baru ditangkap sedikit menyerupai mentimun segar, dan untuk kelembutan rasa, dapat bersaing dengan belut atau sterlet. Trout dapat digunakan dalam berbagai bentuk - kering, digoreng, direbus, asin, dimasak di atas panggangan, barbekyu atau kebab, diasinkan dengan rempah-rempah dan cuka. Di Kaukasus, secara tradisional disajikan dengan saus delima, dan di Jepang mereka digunakan untuk membuat sushi, roti gulung, sashimi, dan hidangan oriental lainnya. Trout asap cocok dengan bir dan anggur kering, dan asin - dengan minuman keras.

Trout termasuk dalam ordo salmon, salmon keluarga. Tubuhnya memanjang, sedikit terkompresi dari samping, ditutupi dengan sisik kecil. Ciri yang luar biasa dari ikan ini adalah warnanya yang sesuai dengan warna tempat tinggalnya. Keunikan yang sama memiliki ikan dari keluarga flounder. Sirip punggung ikan trout pendek, garis lateral didefinisikan dengan baik. Jantan berbeda dari betina dalam ukuran kepala besar dan jumlah gigi. Panjang umum trout adalah 40-50 cm, berat - 1 kg.

Trout mendiami sungai, sungai kecil, sungai kecil, terutama gunung cinta, dengan air dingin. Dia merasa enak dalam air yang diperkaya dengan oksigen, cepat, dengan jumlah perlindungan yang cukup. Lebih suka bagian bawah yang keras, berbatu, atau berkerikil.

Trout meletakkan kaviar langsung di tanah, di mana ia mencungkil lubang kecil dengan ekornya. Betis yang ditangguhkan membuahi jantan hampir segera. Kemudian betina mengubur sarangnya. Dan setelah 6 minggu, gorengan mulai muncul dari telur.
Trout biasanya bersembunyi di alur, lubang, di tempat teduh oleh tanaman. Dia sangat pemalu dan berhati-hati.

Warna daging ikan trout berbeda: putih, kekuningan, merah muda. Sangat mungkin tergantung pada nutrisi ikan. Daging ikan trout mengandung banyak vitamin (A, D, B12) dan asam amino esensial. Ikan ini cukup gemuk, jadi sangat enak saat dipanggang.

Memilih fillet perlu Anda ingat bahwa salmon segar tidak memiliki bau amis yang nyata. Selain itu, fillet berkualitas tinggi memiliki struktur elastis.

Sifat berbahaya dari trout

Terlepas dari semua sifat bermanfaat dari ikan trout, dokter tidak menyarankannya untuk menggunakan ibu hamil dan menyusui, karena pada beberapa spesies ikan ini ada merkuri. Zat ini, bahkan dalam jumlah kecil yang tidak berbahaya bagi orang dewasa, akan berbahaya bagi embrio atau bayi.

Selain itu, ikan berlemak ini tidak boleh dibawa oleh penderita penyakit hati, bisul, dan berbagai penyakit pencernaan kompleks, yang merekomendasikan diet rendah lemak.

Perlu diketahui bahwa kepala ikan trout tidak dapat dikonsumsi, karena memiliki komponen berbahaya yang menumpuk di habitatnya.

Trout spawn harus digunakan dengan sangat hati-hati oleh mereka yang menderita penyakit jantung koroner, aterosklerosis dan hipertensi.

Serge Markovich membagikan resepnya untuk ikan trout panggang.

Trout adalah nama umum untuk beberapa spesies ikan salmon yang menghuni berbagai perairan dan ditemukan di seluruh negara kita. Ini mewakili nilai komersial, serta minat untuk pemancing amatir dan atlet. Ini dianggap sebagai penghuni bawah air yang mulia, menangkap yang tidak mudah, membutuhkan keterampilan dan pengalaman yang besar.

Salmon representatif ini memiliki nilai kuliner tertinggi. Dagingnya mengandung banyak vitamin dan elemen pelacak yang meningkatkan kesehatan. Dari situ Anda bisa memasak hidangan paling beragam. Ikan ini diasap, digoreng, direbus, asin, direbus dan bahkan dikonsumsi mentah. Kaviarnya dianggap sebagai kelezatan. Di beberapa daerah, trout amber yang dipanggang dalam oven sangat populer.

Dalam kondisi kami, ada tiga jenis utama ikan ini:

  • Karelian trout atau trout danau,
  • sungai,
  • pelangi.

Trout Karelia mendiami waduk yang dalam dengan air dingin Karelia dan Semenanjung Kola, yang secara masif ditemukan di Danau Ladoga dan Onega. Ini adalah ikan bersekolah besar yang bisa hidup di kedalaman di bawah 100 meter. Panjangnya mencapai satu meter.

Trout sungai adalah bentuk air tawar dari trout laut, yang merupakan ikan yang lewat. Tapi tidak seperti itu mengarah pada gaya hidup yang menetap, lebih memilih aliran dan sungai dengan air jernih dingin dan aliran yang kuat. Biasanya tumbuh hingga 1-2 kg, tetapi ada informasi tentang individu dengan berat 10-12 kg.

Rainbow trout dianggap sebagai bentuk air tawar dari salmon Pasifik steel steelhead laut. Spesies paling umum di negara kita. Banyak perikanan terlibat dalam pemuliaan yang disengaja. Predator ini diisi dengan kolam berbayar, di mana spin fishing-nya sangat populer.

Ikan trout: properti

Berapa harga Ikan Trout (harga rata-rata per 1 kg)?

Moskow dan wilayah Moskow 518 hal.

Trout milik ikan dari keluarga salmon tipe salmon pesanan. Tubuhnya memanjang dan sedikit terkompresi dari samping, sedangkan sisik ikannya cukup kecil. Warna tubuh ikan trout secara langsung tergantung pada habitat keindahan ini. Beberapa spesies trout dibedakan oleh warna pelangi yang indah, yang bermain di bawah sinar matahari dan bersinar dengan semua warna pelangi. Rata-rata, beratnya mencapai satu kilogram, dan panjangnya bisa mencapai setengah meter.

Paling sering, ikan trout hidup di air dingin dari sungai dan sungai, terutama yang bergunung-gunung. Diinginkan bahwa air jenuh dengan oksigen dan ada cukup banyak tempat terpencil di mana ia bisa bersembunyi.

Menariknya, daging ikan ini mungkin berbeda warnanya: kadang-kadang ada daging berwarna kuning, tetapi bisa juga putih atau merah muda. Ada pendapat bahwa warna daging ikan trout tergantung pada makanannya.

Dalam memasak, ikan trout sangat dihargai karena kualitas rasa yang tinggi dari daging berlemaknya. Memanggang dianggap pilihan memasak terbaik, karena hampir semua sifat sehat dari ikan ini dipertahankan. Selain itu, sangat cocok untuk menggoreng atau membuat kue. Saat memilih ikan trout, pertama-tama, Anda harus memperhatikan baunya, yang hampir tidak ada pada individu yang segar. Selain itu, fillet ikan berkualitas tinggi harus elastis dan elastis, dan saat ditekan pegas.

Daging ikan ini benar-benar produk unggulan yang membawa manfaat bagi kesehatan manusia. Ini disebabkan komposisi trout, yang mengandung banyak zat penting.

Dalam hal kandungan kalori, sayangnya, trout lebih rendah daripada beberapa ikan komersial yang berharga. Misalnya, nilai gizi penghuni perairan ini hampir setengah dari kandungan kalori salmon.

Konsumsi daging ikan ini secara teratur memiliki efek menguntungkan pada kondisi manusia. Manfaat trout dimanifestasikan dalam kemampuan untuk mengurangi kadar kolesterol jahat dalam darah, dan bahkan memperkuat arteri dan merangsang otak, jadi dokter merekomendasikan makan produk ini sesering mungkin dengan penyakit Alzheimer dan beberapa penyakit jantung.

Penyalahgunaan produk ini tentu saja tidak akan membawa manfaat - sebaliknya, akan mungkin untuk berbicara tentang kemungkinan bahaya trout. Jadi, ini menyangkut kasus intoleransi individu terhadap ikan, serta dengan adanya penyakit tertentu pada hati dan saluran pencernaan. Jangan menasihati sering memanjakan diri dengan hidangan ikan trout dan orang yang harus mengikuti diet rendah lemak.

Nilai gizi

Trout adalah ikan yang sangat menakjubkan. Ini secara bebas mengubah penampilan dan gaya hidupnya, dan terasa sama enaknya dengan air segar dan asin. Selain itu, dagingnya empuk dan bisa berwarna merah atau putih, tetapi rasanya selalu unik dan indah.

Ikan trout adalah ikan komersial, tetapi bersama dengan mangsa dalam kondisi alam, ikan trout sering dibiakkan di peternakan ikan. Ini tumbuh baik dalam kondisi laut di kandang di sepanjang pantai Kanada, Chili dan Norwegia, dan di perairan segar (rainbow trout, brown trout, lake and brook trout).

Daging ikan trout dianggap sebagai kelezatan dan hadir dalam resep banyak hidangan nasional. Его цвет может быть как молочно-кремовый, так и ярко-красный, а великолепный аромат и нежный вкус ему придают прослойка жира между мышцами. Кроме того, полезные свойства форели были признаны многими учёными и докторами с мировым именем. Так чем же полезна форель?

Чем полезна форель?

Пищевая ценность форели обусловлена наличием в её мясе кислот Омега-3, которые нашим организмом не вырабатываются, но жизненно нам необходимы.

Мясо форели - важнейший компонент любой сбалансированной диеты.

Мясо форели содержит в себе витамины А, Е, В, D, важнейшие аминокислоты микроэлементы.

Konsumsi ikan trout dalam makanan secara teratur mencegah pembentukan plak kolesterol pada dinding pembuluh dan memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular.

Trout memiliki efek menguntungkan pada tubuh dan mengurangi kondisinya dalam kasus kanker, osteoporosis, alergi, psoriasis dan diabetes.

Juga, asam omega-3 tidak memungkinkan terak menumpuk di dalam tubuh, menyebabkan stres.

Trout kaya akan fosfor, dan ia dikenal sangat berguna untuk fungsi otak normal.

Dipercayai bahwa ikan trout sangat berguna untuk melankolis, karena mudah mengatasi apa pun, bahkan depresi yang paling diabaikan.

Beberapa spesies ikan dari famili salmon (Salmonidae) disebut trout. Ikan yang cantik dan langka ini hidup di tempat yang indah, dan pemancing sejati tahu bahwa sifat primitif harus diperlakukan dengan hati-hati. Persis seperti spesies ikan langka. Di luar negeri telah lama hidup dengan prinsip: tertangkap - lepaskan.

Trout dapat memiliki beberapa opsi pewarnaan. Paling sering, bagian belakang ikan berwarna hijau zaitun, sisi berwarna kuning-hijau dengan hitam (kadang-kadang dengan perbatasan kebiru-biruan), bercak oval putih atau merah. Perut berwarna putih abu-abu, kadang-kadang memiliki cahaya tembaga-kuning. Sirip punggung bertitik, dan sirip perut berwarna kuning. Ada ikan yang lebih gelap, dengan warna yang pergi ke nada hitam. Biasanya, saturasi warna ditentukan oleh warna bagian bawah, air, makanan, dan bahkan sepanjang tahun, sehingga warna ikan trout menjadi lebih gelap selama pemijahan. Trout perak muda ditemukan di air kapur, dan lebih gelap di sungai dengan dasar gambut atau berlumpur. Saat memindahkan ikan dari reservoir alami ke reservoir buatan dan sebaliknya, perubahan warna ikan juga dapat diamati.

Area distribusi

Trout bisa berupa laut dan sungai (air tawar). Mereka berbeda tidak hanya dalam ukuran mereka, tetapi juga dalam warna daging. Jadi, warna daging di trout laut hampir merah, dan di trout sungai berwarna merah muda.

Trout air tawar dibagi menjadi sungai dan danau. Trout danau lebih besar, tetapi sungai jauh lebih kecil, juga kadang-kadang disebut pestrus. Ini adalah ikan yang sangat lincah dan pemalu. Anda dapat bertemu dengannya di jeram-jeram sungai berbatu, dan aliran sungai yang deras dengan air yang dingin dan bersih. Sebagai aturan, uban juga ditemukan di sungai tempat trout hidup. Untuk mencicipi satu dapat melihat trout danau dari Danau Sevan (Armenia) dan laut dan pelangi trout Norwegia.

Cara memasak ikan trout

Hidangan ikan trout dapat ditemukan di masakan nasional dari seluruh dunia. Ini sering digunakan untuk menyiapkan makanan diet.

Yang terbaik adalah mengambil untuk memasak bukan beku, tetapi ikan segar atau dingin. Trout bisa digoreng, dipanggang, dan diasinkan. Karena gendut, ikan trout sangat enak, dipanggang. Jahe, lemon, dan sayuran sangat cocok dipadukan dengan trout.

Untuk merebus trout, perlu dipotong menjadi beberapa bagian, tuangkan air mendidih dan masak selama 10-15 menit.

Komposisi ikan trout dan sifat menguntungkan

Daging ikan trout mengandung banyak vitamin (A, D, B12) dan asam amino. Dengan satu atau lain cara, tetapi semua komponennya memengaruhi tubuh. Mereka terlibat dalam pembentukan sel darah merah, pengambilan glukosa, metabolisme protein dan lemak. Dan juga berkontribusi terhadap normalisasi kolesterol dalam darah.

Karena ikan trout adalah ikan merah, ia memiliki keunggulan dibandingkan banyak ikan lainnya. Keuntungan utamanya adalah tingginya kandungan asam lemak omega-3. Jika asam ini cukup dalam makanan, maka pembuluh akan tetap elastis dan kuat, kadar kolesterol selalu normal, dan sistem saraf dan otak akan bekerja tanpa kegagalan.

Menurut penelitian, orang yang sering menggunakan ikan merah tiga kali lebih kecil untuk menderita berbagai kanker dan hipertensi, mereka memiliki ingatan yang baik, dan mereka hampir tidak mengenal depresi.

Baru-baru ini, para ilmuwan telah menemukan bahwa seringnya konsumsi ikan merah memungkinkan Anda untuk tidak takut terbakar matahari, dan, tanpa khawatir, membuat tubuh Anda terkena sinar matahari.

100 gram trout mengandung 17,5 gram. protein, 2 gr. lemak dan 0 gr. karbohidrat. Ikan kalori adalah 88 kkal.

Kontraindikasi

Karena trout adalah ikan yang gemuk, ia tidak dapat dimakan oleh orang yang menderita penyakit hati kronis, tukak lambung, penyakit parah pada saluran pencernaan dan duodenum.

Trout adalah ikan dari keluarga salmon. Ada beberapa spesies trout, oleh karena itu, sering ada kesulitan tertentu dalam klasifikasi spesiesnya. Penampilan ikan dapat bervariasi tergantung pada tempat tinggalnya. Dan dia bisa hidup tidak hanya di sungai, tetapi juga di sungai, biasanya di pegunungan. Trout lebih suka air murni jenuh dengan oksigen. Karena itu, ikan sangat berharga bagi manusia. Kondisi ekologis habitat ikan ini menentukan nilai gizinya dan rasanya yang sangat enak.

Ikan trout adalah ikan yang secara khusus dibiakkan di kolam untuk dijual, fillet dan kaviar. Ikan ini adalah predator dan memakan cacing, larva, ikan dari keluarga ikan lainnya. Terkadang ikan trout dapat memakan bahkan katak atau ikan kecil.

Properti ikan trout

Warna ikan dapat bervariasi tergantung pada kondisi eksternal. Jadi, ikan bisa terang atau gelap tergantung pada warna dasar reservoir dan air itu sendiri, makanan yang dikonsumsi dan bahkan sepanjang tahun. Jumlah bintik-bintik di sisi dapat bervariasi tergantung pada seberapa kaya ikan itu.

Ukuran ikan mempengaruhi habitatnya. Rata-rata, panjangnya 30 cm, dan beratnya 300 g, lebih jarang 500 g. Jika Anda menanam ikan dalam kondisi buatan, Anda bisa mendapatkan ikan yang lebih besar dengan berat hingga dua kilogram.

Warna fillet ikan dapat bervariasi tergantung pada habitatnya. Jadi, fillet ikan air tawar memiliki warna merah muda, tetapi fillet ikan laut hampir merah.

Ikan kalori relatif kecil dan sekitar 90 kkal per 100 g.

Peternakan ikan di wilayah Minsk dengan tangkapan yang bagus

Dalam trout, ada protein hewani, yang mudah dicerna. Ini juga mengandung sejumlah besar asam amino, karena manfaat trout ditentukan. Dianjurkan untuk digunakan dalam penyakit seperti anemia, penyakit jantung dan pembuluh darah. Trout juga berguna untuk pasien yang menderita penyakit yang melemahkan.

Sebagai bagian dari ikan trout ada sejumlah besar vitamin dan penambang yang membuat ikan berguna dan diperlukan untuk diet setiap orang. Ini mengandung vitamin kelompok B, dan juga vitamin A dan D, mineral: fosfor, selenium, yodium, kalium, dll.

Ada banyak asam lemak tak jenuh dalam ikan trout. Zat-zat ini sangat berguna bagi orang-orang dengan kelebihan kolesterol jahat dalam darah. Mereka membantu menghilangkan kelebihan kolesterol, mencegah perkembangan aterosklerosis, yang berbahaya termasuk komplikasi - penyakit iskemik, stroke atau serangan jantung.

Dengan menggunakan trout secara teratur, Anda dapat mengurangi risiko terkena kanker, hipertensi, dan bahkan mencegah perkembangan depresi. Ikan ini memiliki efek positif pada sistem saraf dan pencernaan, serta pada hati, meningkatkan kerja mereka.

Disarankan untuk makan ikan trout jika suasana hati buruk, lesu dan kelelahan fisik yang parah. Itu juga membuat tubuh lebih tahan terhadap segala jenis infeksi. Karena kandungan kalorinya yang rendah, trout dianggap sebagai produk makanan yang baik dan akan bermanfaat tidak hanya untuk menurunkan berat badan, tetapi juga untuk semua orang yang memperhatikan nutrisi yang tepat. Perlu dicatat bahwa jumlah minimum kalori terkandung dalam ikan rebus atau ikan kukus. Ikan trout panggang atau kering, tentu saja, tidak akan menjadi produk makanan.

Aplikasi trout

Ikan trout dapat dikonsumsi dengan cara yang sama seperti ikan lainnya. Sangat cocok untuk memasak sup ikan, memanggang, mengukus. Anda juga bisa memanggangnya di oven, memasak steak atau irisan daging dari situ, menggoreng asin. Ini cocok dengan sayuran dan kentang.

Sebelum menggoreng ikan, sebaiknya garamkan garamnya (15-20 menit), sehingga ikan troutnya tidak terlalu remuk. Karena memiliki aroma yang spesifik, lebih baik membumbui dengan jus lemon sebelum diproses.

Sifat penyembuhan trout

Habitat alami ikan trout sangat luas karena kemampuan adaptasinya yang tinggi - ikan trout ditemukan di danau dan danau di Amerika Utara dan Eurasia, aliran gunung di Afrika Utara, serta di Atlantik dan Samudra Pasifik. Dan pada abad ke-19, spesies trout tertentu dibawa ke Selandia Baru dan Australia, di mana mereka juga terbiasa dengan sempurna.

Seperti semua salmon, trout berasal dari ikan air tawar, oleh karena itu, pemijahan ikan trout terjadi secara eksklusif di perairan sungai dan sungai yang jernih. Beberapa spesies trout bermigrasi (anadrom) - lahir di air tawar, mereka hidup di sungai selama beberapa tahun, dan pergi ke laut hanya beberapa tahun kemudian untuk kembali ke air tawar untuk bertelur lagi.

Warna ikan trout berbeda dan tergantung pada faktor-faktor seperti transparansi dan komposisi air, musim, warna tanah, jenis makanan yang dikonsumsi dan bahkan apakah ikan lapar atau tidak. Namun warnanya masih didominasi oleh warna hijau, kuning dan warna zaitun dengan saturasi berbeda, dengan titik-titik dan bintik-bintik pada tubuh dan sirip.

Di sungai dengan dasar oozy dan gembur, warna ikan ikan menjadi gelap, dan di air, yang jenuh dengan ion kalsium, berwarna keperakan. Diketahui juga bahwa ikan yang tidak kekurangan makanan kehilangan sebagian dari tempat mereka.

Trout: sifat bermanfaat, kalori dan kontraindikasi. Ikan trout: komposisi yang berguna, indikasi dan kontraindikasi. Resep

Keluarga salmon kaya akan spesies dan genera. Ikan-ikan ini disatukan oleh fakta bahwa mereka ditemukan terutama di perairan dingin, oleh karena itu mereka mengandung sejumlah besar lemak yang diperlukan untuk mendukung kehidupan dalam kondisi yang keras. Salmon dan kerabatnya adalah ikan yang sangat berharga, mereka memiliki rasa yang sangat baik dan dapat dimasak dengan salah satu metode yang dikenal oleh spesialis kuliner.

Ikan salmon dikatakan sangat berguna untuk melankolis, karena mereka dapat membebaskan seseorang dari depresi dan stres. Yah, dan dari melankolis pada saat bersamaan. Mereka bahkan menghitung jumlah persentase untuk menyingkirkan penyakit mental: orang yang makan ikan memiliki peluang untuk mengalami stres hanya dalam 12% kasus, tidak seperti mereka yang tidak memakannya. Selain itu, ikan salmon tidak hanya mengurangi stres, tetapi juga mencegah terjadinya. Mengapa ikan ini memiliki sifat seperti itu, mari kita lihat contoh salah satu perwakilan spesies - trout.

Trout kalori

Trout - ikan berminyak . Namun, kita tahu bahwa lemak dan lemak berbeda, dan yang terkandung dalam salmon baik untuk tubuh. Karena itu, tidak berpengaruh pada akumulasi pound ekstra ikan trout tidak akan memiliki - karena 100g produk hanya mengandung 208 kkal. Tetapi ada protein - lebih dari 20g, dan lemak sekitar 14g. Jika Anda menyajikan ikan ini dengan lemon, sayuran, dan rempah-rempah, Anda sama sekali tidak perlu khawatir tentang sosok itu.

Trout untuk menurunkan berat badan

Nilai gizi ikan ini tergantung pada jenisnya. Dalam ikan air tawar, paling sering dijual di supermarket kami, itu adalah:

  • protein - 20,48 g,
  • lemak - 3,45 g,
  • karbohidrat - 0.

Perlu dipahami bahwa perselisihan itu berlemak dan gemuk. Salah satu yang datang, misalnya, dengan saus daging, diserap oleh tubuh lebih buruk daripada lemak ikan. Yang terakhir, memasuki tubuh, menjadi katalis untuk pemecahan lemak. Karena itu, tidak hanya disimpan dalam bentuk pound ekstra, tetapi juga berkontribusi terhadap penurunan berat badan.

Senang tahu

Trout selalu menjadi dekorasi meja yang meriah. Hari ini, nyonya rumah juga ingin menyenangkan para tamu dengan hidangan lezat ikan ini. Harus dikatakan bahwa tidak ada yang dapat merusak rasanya. Bahkan jika memasak adalah seorang juru masak pemula.

Masakan kerajaan Rusia dipenuhi dengan resep ikan trout. Dan kaviar ikan ini selalu dianggap sebagai simbol kemakmuran. Omong-omong, Anda dapat memeriksa kualitas kaviar dengan beberapa cara sederhana:

  • Produk ini tidak langsung meleleh di mulut, tetapi ketika ditekan dengan lidah mudah tersedak
  • ketika diterbangkan pada telur, ia mudah menggelinding, meskipun pada ikan ini agak lipkovat.

Karena trout caviar cukup asin, yang terbaik untuk menggabungkannya dengan produk krim: mentega, keju krim, Anda bahkan dapat menggunakan mayones.

Dan sekarang beberapa tips nyonya rumah.

Cara membersihkan trout

Tahap paling tidak menyenangkan dalam persiapan ikan - memotong bangkai. Dan, di atas semua itu, penghapusan sisik dan jeroan. Akan lebih mudah untuk melakukan ini jika Anda mendengarkan saran kami.

Jika Anda memasak ikan kecil (200-300 g), maka Anda tidak perlu membaginya menjadi beberapa bagian. Dalam hal ini:

  1. Cuci ikan dalam air dingin.
  2. Buat sayatan dari anus ke sirip dada dan lepaskan bagian dalamnya.
  3. Gunakan pisau ikan tajam untuk membuat sayatan di sisi pelat insang dari sirip dada, serta di bawah rahang, sehingga Anda dapat membuka pelat insang dan melepaskan insang.
  4. Potong sirip yang tersisa.
  5. Ambil kepala ikan, tarik kembali untuk mematahkan punggung. Dengan pisau khusus yang tipis buat luka di sekitar kepala dan keluarkan kulit dengan stocking.
  6. Cuci bangkai, singkirkan sisa-sisa kulit.

Jika ikan besar, maka setelah mengeluarkan visera, sirip dan insang, harus dibagi menjadi dua bagian, kepala dan ekor. Untuk pisau ikan ini buatlah potongan dari perut ke punggung bukit di sepanjang lempeng insang. Memutar bangkai, terus memotong sepanjang punggung ke ekor. Sekarang satu bagian dari ikan adalah sayap, dan yang kedua adalah sama, tetapi dengan kepala dan ekor. Pisahkan yang terakhir.

Setelah itu, letakkan potongan yang dihasilkan di papan dengan kulit ke bawah dan lepaskan tulang rusuk besar dengan pinset atau pisau tipis. Tanpa berputar, tetapi hanya sedikit mengangkat, kami memotong kulit. Ikan siap untuk dimasak. Dari kulit ekor dihapus dengan pisau pada prinsip stocking.

Cara membedakan salmon dari trout

Orang yang tidak mendapat informasi untuk membedakan antara trout dan salmon cukup bermasalah. Bagaimanapun, ini adalah dua subspesies ikan salmon dan di luar mereka sangat mirip. Namun tetap patut dicoba. Setidaknya dengan alasan bahwa dalam pembelian grosir trout lebih mahal daripada salmon sekitar 1,5 dolar. Jika kita memperhitungkan biaya pengiriman, bea cukai (seringkali merupakan produk produksi impor), margin ritel, selisihnya akan 3-4 dolar. Setuju, banyak. Berikut adalah beberapa panduan untuk membantu Anda pada awalnya:

  1. Warna Ini adalah perbedaan pertama dan paling benar. Trout memiliki kulit yang lebih terang dengan sisi merah muda. Di sisi salmon bangkai tidak ada karakteristik strip trout.
  2. Sisik ikan trout lebih kecil daripada ikan salmon.
  3. Bentuk bangkai. Trout lebih bulat, kepala terpotong, ekornya persegi. Kepala salmon lebih besar, terlihat seperti torpedo, tidak ada gigi pada vomer, ekornya segitiga.
  4. Bentuk siripnya. Pada salmon, mereka lebih memanjang.
  5. Berat Salmon diberi makan rata-rata hingga 6 kg, dan trout hingga 3-4 kg.
  6. Daging ikan trout jauh lebih kaya warna dan polanya lebih cerah. Salmon lebih berwarna merah muda daripada merah.
  7. Rasa ikan trout lebih empuk, tetapi sulit untuk menentukan bagi orang yang jarang membiarkan dirinya sendiri kesenangan mahal ini. Tapi tetap saja, salmon, terutama jika sudah beku, memiliki bau berminyak spesifik saat memasak. Ngomong-ngomong, koki yang baik menyarankan Anda untuk membersihkannya dengan jus jeruk segar.

Ada produk yang menurut semua indikatornya sesuai dengan kelas kemewahan: utilitas, rasa, harga. Kemampuan untuk membiarkan mereka menunjukkan status seseorang. Setidaknya di negara kita. Daftar mereka kecil. Tetapi trout menempati posisi teratas dalam daftar ini. Karena itu, setidaknya jarang, tetapi tetap ada baiknya memanjakan diri Anda dengan kelezatan ini, manfaatnya bagi tubuh yang sepenuhnya membenarkan biaya itu.

Alu, pestruha, pestrika, trout, dalam dot Narvashy, menurut Pallas, juga - saus, groshitsa, di sungai. Tikshe dan Sarka, mengalir ke Oyat: besar - tarpinki, kecil - kebiruan. Pestlet sangat indah, dan nama ini diberikan kepadanya dengan sangat sukses: semuanya ditutupi dengan bintik-bintik merah, hitam dan putih, sehingga umumnya jauh lebih berwarna daripada taimen.

Selain itu, lipatannya jauh lebih padat dan tampaknya lebih lebar dan lebih rata daripada yang terakhir, hidungnya kusam, dan hanya jantan yang sangat besar, dibedakan dengan moncongnya yang lebih memanjang dan warna tubuh yang lebih cerah, membentuk kait tulang rawan kecil di ujung mandibula, sirip yang berpasangan terlihat nyata. bulat dari taimen, dan sisik selalu memiliki bentuk bundar.

Akhirnya, hama pai tidak pernah kehilangan gigi, hidup terus-menerus di sungai dan, meskipun perubahan warna yang tak terhitung jumlahnya, selalu lebih gelap daripada taimen: punggungnya sebagian besar berwarna cokelat atau hijau kecoklatan, sisi-sisinya kekuningan atau kekuningan, siripnya kekuningan abu-abu, bintik-bintik merah menyala bagasi paling sering terletak di sepanjang garis lateral atau di sisi-sisinya, dan sering memiliki pelek biru.

Namun, kadang-kadang terjadi bahwa bintik-bintik merah benar-benar kurang atau, sebaliknya, tidak ada bintik-bintik hitam dan hanya bintik-bintik merah yang tersisa. Sirip punggung juga hampir selalu dikotori bercak hitam dan merah. Ikan ini memiliki distribusi yang jauh lebih besar di Rusia Eropa daripada spesies sebelumnya.

Namun, distribusi trout terasa menyempit: populasi yang tumbuh sedikit demi sedikit menggusurnya, dan sudah menghilang dari banyak sungai, di mana belum cukup lama, atau telah pensiun ke hulu. Secara umum, warna ikan trout sangat tergantung pada warna air dan tanah, makanan dan bahkan musim, karena jauh lebih gelap selama pemijahan.

Замечено, что в известковой воде форели всегда светлее и серебристее*, а в речках, текущих по илистому или торфяному дну, они бывают очень темного цвета. Первые у немцев известны под названием каменной форели (Steinforelle), к этой разновидности принадлежит, напр., известная гатчинская форель (из р. Ижоры), светлая, почти совершенно серебряная, с светло-коричневой спиной и белым, слегка желтоватым брюхом.

Мясо этих форелей почти совершенно белое, только у крупных светло-розовое, тогда как у ямбургских темное, а у мелких розовое. Trout Yamburg jauh lebih gelap warnanya, dan ada lebih sedikit bintik-bintik di atasnya, dan letaknya tidak tepat. Menurut pengamatan petani ikan Inggris, ikan trout yang memakan serangga memiliki sirip kemerahan dan lebih banyak bintik merah, dan ikan trout yang memakan ikan kecil memiliki jumlah bintik hitam yang lebih banyak.

Hal ini juga dianggap sebagai aturan bahwa semakin memuaskan ikan trout, semakin monoton, bintik-bintik menjadi kurang terlihat, bagian belakang menjadi lebih tebal, kepala lebih kecil, dan daging berwarna kekuningan atau kemerahan. Dari percobaan diketahui bahwa daging (trout memerah dengan penurunan jumlah oksigen dalam air. Di salah satu danau Skotlandia yang gambut bahkan trout ditemukan dengan daging merah gelap.

Jantan berbeda dari betina dalam ukuran relatif kepala dan sejumlah besar gigi, pada jantan tua, ujung rahang bawah kadang-kadang membungkuk ke atas, seperti pada salmon. Selain itu, wanita selalu relatif lebih besar. Di beberapa sungai Eropa Tengah, mengalir di bawah tanah, bahkan ikan trout yang sama sekali tidak berwarna terlihat.

Adapun ukuran ikan trout, meskipun yang terakhir tidak pernah mencapai ukuran salmon dan talmenya, tetapi dalam kondisi yang sangat menguntungkan itu tumbuh dengan panjang 1 1/2-arshin dan 30, bahkan lebih, pon berat. Namun, di banyak aliran gunung dan di aliran yang mengalir di ketinggian tinggi, ikan trout tidak lebih dari 20 cm, sehingga hampir tidak ada jenis ikan lain dengan fluktuasi pertumbuhan yang signifikan.

Dalam kebanyakan kasus, trout memiliki panjang sekitar 6-8 inci dan berat 1-2 pon. Secara umum, ukuran trout tergantung pada ukuran baskom yang dihuni, yang menentukan kelimpahan makanan. Di Eropa Barat, trout terbesar ditemukan di danau pegunungan Swiss dan Tyrol (hingga 15 k-log.) Dan di Inggris di Sungai Thames (hingga 7 kg.).

Di Rusia, di negara kami, pestrus besar terlihat di kolam Ropshinsky, dekat St. Petersburg (hingga 10 lbs.), Di mana saya menangkap mereka sekitar 30 tahun yang lalu kembali ke potongan-potongan daging, di Izhora (8-10 lbs. Dan panjangnya dekat dengan arshin), di anak-anak sungai Kama (misalnya, di Sungai Ireni, yang mengalir ke Sylva, hingga 15 lbs. dan di salah satu sungai di distrik Bugulma, tingginya mencapai 1 ½ arsin), serta di anak-anak sungai Kuban (panjang hingga 18 kata).

Harapan hidup ikan ini harus sangat signifikan, karena diketahui kasus yang dapat diandalkan bahwa satu ikan trout hidup lebih dari 60 tahun. Dalam kondisi yang menguntungkan, yaitu dengan makanan yang berlimpah, ikan trout tumbuh sangat cepat dan mencapai pubertas selama 2 tahun. Kursi asli trout adalah Eropa Barat. Di sini ditemukan hampir di mana-mana, kecuali sungai besar.

Di negara kami, trout memiliki distribusi yang sangat terbatas dan ditemukan, dapat dikatakan, secara sporadis, yaitu di beberapa tempat. Hal ini paling sering ditemukan di Rusia Barat Laut, di sungai musim semi dari cekungan Laut Baltik, di cekungan Laut Hitam, ditemukan di beberapa anak sungai dari provinsi Podolsk dan Volyn (misalnya, di sungai yang mengalir ke Sungai Ushitsa di desa Kuzhelev) dan di semua wilayah Krimea dan Sungai Kaukasia.

Di lembah Kaspia (kecuali sungai Kaukasia dan Persia), trout paling terkenal di anak-anak sungai Kama dan sangat jarang di anak-anak sungai Volga itu sendiri. Di Rusia Utara, yaitu, di sungai yang mengalir ke Laut Putih dan Arktik, serta di seluruh Siberia, tidak ada ikan trout sama sekali, dan hanya muncul di Asia Tengah, dimulai dari hulu Amu Darya.

Trout ditemukan di banyak sungai dan danau yang mengalir di Finlandia, Provinsi St. Petersburg, tepatnya di sekitar Gatchina (Sungai Izhora, Oredezh, Vereva) dan di sungai-sungai di distrik Yamburg, di hal. Tiksha dan Sarna, mengalir ke Oyat, di bibir Olonetsky. (dan dalam beberapa yang lain), di banyak sungai di provinsi Novgorod., di hlm. Bibir Tverskaya putih dan Shcheberikhe.

Trout cukup umum di bibir Ostsee dan Northwestern, misalnya, di Provinsi Kovno. (Telyiev u., Sungai kecil Bobrunka dan Miniya, misalnya), Grodno (kabupaten Slonim dan Kobrin). Juga, tampaknya, dan dalam Vitebsk (p. Dalysytsa Nevelskogo u). Tampaknya dapat ditemukan di aliran hutan distrik Poshekhonsky di Provinsi Yaroslavl, di anak-anak sungai kecil Kostroma, di Sungai Nerekha di Provinsi Vladimir, dan tidak diragukan lagi ditemukan di sungai hutan musim semi di Provinsi Kazan, mengalir ke Sungai Kama, di hulu beberapa anak sungai di Sviyagi, di Kabupaten Sengiley.

Dalam Gorodishchensky y. Bibir Penza, di sungai. Aive dan Vishnyanga dan sungai-sungai lain di Sura bagian atas, di distrik Ardatovsky, di r. Zheltushka, di mana namanya adalah ikan kerajaan, juga di hulu anak sungai Syzran dan sungai lain yang mengalir ke Volga di sisi kanan, di Simbirsk dan kabupaten Sengiley, akhirnya, di r. Provinsi Khmelevka Saratov. Di cekungan sungai Oka, Dnieper dan Don, trout jarang ditemukan sebelumnya.

Saya tahu hanya dua distrik di mana ikan trout hidup, dibesarkan di sana dalam waktu yang sangat baru. Ini adalah kolam kunci di s. Bibir Bobriki Tula. (dekat hulu Don) dan kolam di perkebunan Count Orlov - Davydov dekat Seni. Distrik Lopasni Serpukhov, provinsi Moskow. Cara hidup ikan trout, karena pentingnya untuk budidaya ikan dan untuk memancing, serta transparansi air yang dihuni oleh ikan trout, telah dipelajari dengan cukup baik.

Di musim dingin, setelah pemijahan, trout berguling ke bawah dan menyimpan mata air terdekat, di tempat-tempat yang dalam di sungai - bochagah, di bagian paling bawah, dan, tampaknya, memakan lebih banyak ikan kecil, ikan kecil - ikan kecil - sahabat tetapnya, bersama dengan arang dan penguntit batu. Namun, ikan trout kecil, yang tidak mencapai berat satu pon, jarang - kadang-kadang predator dan, tampaknya, seperti individu yang belum mencapai kematangan, memakan ikroy, tersapu oleh ikan dewasa, mencarinya di tulang rawan dan dangkal.

Mata air berlumpur, serta banjir, membuat ikan trout menempel di tepian yang curam dan bahkan membantainya, pada saat ini makanan utama adalah cacing tanah yang tersapu dari tanah oleh aliran air. Tapi hutan nyaris tidak berpakaian, serangga bersayap muncul, trout mengambil tempat musim panas mereka. Spesimen terbesar disimpan di bawah air terjun, di kolam, di bawah roda gilingan, atau di mottochkakh, berbaring di tikungan sungai, tempat arus menghantam tepian, membentuk pusaran air, juga di dekat pertemuan sungai.

Trout ini hidup di sini kadang-kadang sampai akhir musim gugur, apalagi, sendirian dan memakan ikan kecil, menunggu di bawah semacam penutup: sobekan, batu, di bawah akar pohon. Ikan trout kecil berbatu dangkal, berdiri di sini dalam kawanan kecil, mereka terus-menerus berkeliaran dari satu tempat ke tempat lain, kebanyakan dari mereka pergi ke hulu, terutama setelah hujan lebat dan, akibatnya, air tinggi. Agar tidak lelah, trout berdiri di sini kadang-kadang di belakang batu besar, di mana alirannya kurang kuat.

Alasan terbatasnya distribusi trout di Rusia, menurut pendapat saya, adalah bahwa trout, pada kenyataannya, adalah penduduk pegunungan, dan sungai yang hampir tidak beku dengan air dingin, di mana tidak ada predator lain yang dapat hidup dengan yang tidak dapat bersaing dengan cara apa pun. Sungai Rusia dan sungai kecil kami mengalir perlahan, airnya berlumpur dan tumpah ke ruang besar di musim semi, membawa anak-anak, belum cukup kuat untuk menetas, dan di musim dingin, ketika ikan trout baru saja mulai bertelur, mereka ditutupi dengan es.

Burbot dan pike ditemukan hampir di sungai, jadi untuk trout hanya ada hulu beberapa mata air murni, tidak pernah membekukan sungai, di mana belum ada pike dan hinggap. Dengan predator yang begitu produktif, trout tidak bisa bertarung demi keberadaan. Dan karena kita memiliki sangat sedikit perairan seperti itu, di mana tidak akan ada tombak, burbot dan tenggeran, ini harus diingat dan tidak terlalu menyukai budaya trout, yaitu, tidak membiakkannya dengan sia-sia, sebagai pakan mahal untuk ikan murah.

Meskipun para petani ikan Eropa Barat memastikan bahwa ikan trout benar-benar tidak peka terhadap kekeruhan air, ikan trout ini bahkan dapat hidup di lubang-lubang pegas yang diisi dengan bubur, bahwa mereka mentolerir air yang sangat hangat (hingga 26 ° R), namun demikian, mungkin karena dalam kompetisi di atas, ikan ini dapat hidup di negara kita baik di hulu sungai mata air, atau dengan tujuan untuk menggali kolam musim semi.

Demikian pula, semua orang di luar negeri tahu bahwa ikan trout lebih berlimpah di sungai tertentu daripada yang lebih kaya kunci, oleh karena itu sungai yang mengalir dalam formasi kapur dan batu kapur yang kaya akan air tanah selalu lebih kaya di ikan trout, menurut pengamatan nelayan Inggris, hanya di sungai seperti itu pengurangan trout tidak diperhatikan. Air yang sangat dingin, yang menutupi sedikit makanan, yaitu cacing dan serangga, bagaimanapun, sangat menghambat pertumbuhan ikan trout, tetapi mereka di sini setidaknya dalam keamanan yang sempurna.

Petani ikan Amerika menganggap suhu (musim panas) pada 9 ° tidak menguntungkan untuk pertumbuhan ikan trout, dan yang paling menguntungkan untuk itu adalah suhu hingga 16 ° dan tidak lebih dari 18 °. Bagaimanapun, ikan trout tidak suka perubahan suhu yang tiba-tiba, dan ini, bersama dengan durasi musim dingin kami, adalah salah satu alasan kelangkaannya di perairan Rusia. Awal musim dingin menyebabkan ikan trout bertelur lebih awal daripada di Eropa Barat - pada bulan Oktober, bahkan September, sehingga perkembangan kaviar melambat dan mau tidak mau menurunkan persentase remaja yang menetas dengan baik.

Makanan utama dari trout adalah serangga bersayap: pengusir hama, berbagai kumbang, lalat dan belalang yang jatuh ke air, serta larva. Kelincahan dan ketangkasan yang mereka gunakan untuk menangkap serangga patut mengejutkan: mereka sering mengambilnya dengan cepat sebelum jatuh ke air. Penangkapan ikan ini berlangsung hampir sepanjang hari, kecuali di tengah hari dan di tengah malam. Trout diberi makan terutama di pagi hari dan di malam hari, atau lebih tepatnya, saat ini mereka yang paling lapar.

Makanan yang paling berlimpah disediakan oleh angin, yang menghilangkan banyak serangga dari pohon-pohon dan semak-semak pantai. Untuk alasan yang sama, ikan trout, biasanya memegang siku, selalu berenang di permukaan dalam badai. Hanya hujan es yang membuatnya masuk ke kedalaman, berbaring di bawah dan menjauh dari perlindungannya selama beberapa jam setelah hujan es awan berlalu. Untuk ikan trout, lebih dari ikan lainnya, perlu agar sungai tidak mengalir di tepian gundul, terutama karena pohon memberi mereka bayangan dan kesejukan yang sangat dibutuhkan.

Di panas terik, jika airnya memanas di atas 15 °, semua trout disimpan di dekat kunci, fontanel, dan di mulut sungai kecil atau terbunuh di bawah akar, batu, berlubang, sampai semacam pingsan. Pada saat ini, tidak sulit untuk menangkap mereka dengan tangan mereka, seperti burbot dan sebagainya. Ikan, mereka bahkan mengatakan bahwa dia suka dibelai dengan tangannya, dan tidak berusaha melarikan diri.

Dalam cuaca seperti ini, ikan trout, tampaknya, tidak memakan apa pun: mereka mengatakan bahwa ikan itu juga tidak berfermentasi dan tidak memakan malam yang diterangi cahaya bulan, tetapi ini masih perlu konfirmasi. Di aliran gunung Kaukasia yang mengalir ke Laut Hitam, menurut Glushanin, ikan trout terutama memakan beberapa jenis belalang air (?) Hidup di air di antara batu-batu, warna belalang ini berwarna abu-abu gelap, kaki belakangnya lebih panjang daripada bagian depan. berlari cukup cepat, tetapi melompat sangat lemah.

Ikan trout Kaukasia, tampaknya, sangat jarang memakan ikan. Setidaknya, tidak ada yang menangkap umpan hidupnya di sini, meskipun ia sangat menyukai nyali burung dan berbagai daging. Secara umum, ikan ini memakan hampir sepanjang tahun dan dapat dihitung sebagai ikan yang paling rakus dan tumbuh cepat dengan pencernaan tercepat. Salah satu petani ikan Prancis yang santai menghitung, tidak diketahui dengan metode apa, bahwa untuk mencapai berat satu kilogram, ikan trout harus memakan 10 kg ikan kecil.

Sementara itu, secara autentik diketahui bahwa ikan trout, dalam kondisi yang menguntungkan, memakan jumlah makanan yang setara dengan 2/3 dari berat tubuhnya per hari. Selama pemijahan, ikan kecil, ikan trout memakannya dalam jumlah besar sehingga mereka tampaknya diisi dengan mereka. Jourdeuil mengatakan bahwa mereka menangkap ikan trout ikan kecil, sedikit lebih dari setengah pon, di dalam perutnya ditemukan 47, beberapa di antaranya sudah dicerna, ikan kecil!

Studi terbaru oleh para pembudidaya ikan Amerika telah menunjukkan, bagaimanapun, bahwa trout tumbuh paling cepat, memakan lalat, umumnya serangga terbang, daripada ikan, dalam jumlah berlimpah. Pada akhir musim panas, dan dalam panas yang kuat, ketika air dipanaskan, dan di Petrovka, ikan trout, terutama yang kecil, mulai berangsur-angsur naik dan semakin tinggi di sepanjang sungai. Di anak-anak sungai Kuban, awal pendakian, tampaknya, bertepatan dengan pengelompokan trout di paruh pada pertengahan Agustus.

Mereka menjalani kehidupan sosial di sini sampai pertengahan Oktober, yaitu, mungkin sebelum akhir pemijahan. Selama kemunculannya, ikan kuat ini dengan mudah mengatasi rintangan dan jeram yang benar-benar di luar kekuatan ikan lain, kecuali salmon dan taimen. Mereka melompat ke 2 arsen, membungkuk dalam busur dan menyandarkan ekor mereka di atas batu atau benda padat lainnya, trout dalam beberapa trik, memilih tempat di samping, lebih tenang, memanjat air terjun setinggi 2 sazhen, dengan penurunan 45 °.

Pada saat yang sama, mereka menunjukkan ketekunan yang luar biasa dan, dalam kasus upaya yang gagal, perbarui beberapa kali. Pada saat ini, mereka begitu sibuk dengan tugas mereka sehingga mereka kehilangan kewaspadaan seperti biasanya dan mudah ditangkap dengan jaring sederhana. Waktu pemijahan berbeda, tergantung pada garis lintang area, ketinggian absolut di atas permukaan laut dan suhu air. Secara umum, di utara medan dan semakin dingin air, pemijahan dimulai lebih awal, kadang-kadang di pertengahan September.

Di Eropa Barat, kadang-kadang melambat ke musim dingin, hingga akhir Januari, bahkan (di Prancis) hingga akhir Februari (gaya baru). Kami memiliki trout di anak-anak sungai Kuban b. h. pada bulan Oktober, di Provinsi Petersburg. t. Trout Gatchina muncul dari pertengahan September hingga akhir Oktober, sedangkan trout Yamburg jauh lebih lambat di bulan Desember dan pertengahan Januari (Liberich).

Di area spesifik yang sama, semua trout, baik kecil maupun besar, akan muncul dalam waktu sebulan dan sedikit, dan masing-masing individu memunculkan dalam beberapa tahap selama 7-8 hari atau lebih. Telah diamati bahwa piala trout terutama dari matahari terbenam ke kegelapan sempurna, kemudian di pagi hari sebelum fajar, tetapi tidak begitu kuat. Menurut beberapa pengamatan, trout memilih malam bulan terutama untuk pemijahan.

Kedewasaan seksual dicapai dengan trout biasanya setelah mencapai usia 3 tahun, tetapi sangat sering jantan berusia dua tahun mengandung telur matang, dan telur pada usia ini hanya ditemukan dalam kondisi pertumbuhan dan nutrisi yang sangat menguntungkan. Studi baru-baru ini menunjukkan bahwa cakar pai tidak muncul setiap tahun, seperti yang mereka pikirkan sebelumnya, dan setahun kemudian, ternyata, penganiaya tunggal lebih jarang terjadi daripada ikryanik yang belum menikah.

Ikan trout tunggal tidak boleh dicampur dengan ikan tandus, yaitu ikan trout remaja, yang dibedakan dengan tubuh yang sangat pendek dan kepala kecil. Jumlah kaviar dalam trout relatif tidak signifikan, dan hanya dalam spesimen yang sangat besar mencapai beberapa ribu. Umur 2 pon, yaitu 4-5 tahun, ikryanik mengandung hingga 1000 telur, berusia 3 tahun - sekitar 500, berusia 2 tahun - 200.

Di gunung itu, sungai yang memberi makan rendah, yang berada di ketinggian tinggi, ada ikan trout, mungkin berumur 3 tahun, panjangnya 12 sentimeter dan dengan 80 butir telur. Selama pemijahan dan, tampaknya, sebelum kemunculannya, sikat pai sebagian besar kehilangan kecantikannya, mereka mendapatkan warna gelap, abu-abu kotor, tidak termasuk perut, dan bintik-bintik merah kehilangan kecerahannya dan bahkan menghilang dari yang lain.

Pemijahan itu sendiri terjadi di perairan dangkal, kadang-kadang sangat kecil sehingga punggung ikan yang menggosok terlihat, tetapi tidak pada badai itu sendiri, tetapi di mana arus lebih lemah, yaitu, sebagian besar dari mereka lebih dekat ke pantai. Pada saat yang sama, trout memilih menggulung dengan dasar berbatu, yaitu, bertabur kerikil - sirap dari hazelnut ke telur ayam, mereka jarang bertelur di batu besar atau batu kapur, juga di kerikil, dan terutama di dasar berpasir halus. Informasi paling lengkap tentang ikan burbot adalah -

Preferensi kerikil ini ditentukan oleh metode pemijahan, hampir sama dengan salmon. Betina dengan ekor dan bagian sirip dada menggali fossa persegi panjang yang dangkal, menyapu anak-anak, dan dengan belokan ini, ia membersihkan kotoran dan ganggang yang berbahaya bagi kaviar. Di sungai dengan batu kapur, pekerjaan betina hanya terdiri dari pembersihan rumput dan jamur ini.

Di sungai Izhora, misalnya, tempat pemijahan ikan trout dapat dikenali dari titik putih besar, arshin 2, dengan diameter yang menonjol tajam dengan latar belakang yang gelap. Di tempat-tempat di mana tidak ada kerikil, juga berguna untuk membuang beberapa kereta telanjang di perairan dangkal untuk menghindari peningkatan jarak jauh ikan ke tempat-tempat yang lebih nyaman untuk pemijahan, sehingga mengatur pemijahan buatan tanpa menghabiskan uang pada berbagai instrumen, perangkat dan perangkat untuk memproduksi kaviar secara buatan.

Meskipun setiap betina diikuti oleh beberapa jantan, umumnya lebih banyak, dan di lokasi yang nyaman untuk pemijahan, seluruh kawanan ikan ini diperhatikan, tetapi pembuahan selalu dilakukan dengan satu miloshnik dengan produk seks yang paling matang, dan jantan lainnya disuling. Segera setelah betina melipat beberapa lusin telur, ketika jantan membuahi mereka, setelah itu betina membanjiri fossa, atau lebih tepatnya, rytvinka, telanjang, menutupi telur mereka, sehingga melindungi yang terakhir dari pemangsa dan dari bahaya dibawa oleh arus.

Sungguh luar biasa bahwa pada awalnya telur menempel dengan kuat di bagian bawah dan kehilangan kekakuannya setelah 30 menit, yaitu ketika mereka tertutup. Ukurannya sangat signifikan - dengan kacang kecil, yang mereka sukai dan warnai. Namun, trout dengan telur daging kemerahan berwarna oranye atau kemerahan. Terlepas dari kenyataan bahwa kaviar terlindungi dengan baik, sebagian besar menghilang tanpa hasil.

Hal ini terutama dimusnahkan oleh ikan yang sama yang rajin mencarinya, musuh yang paling berbahaya adalah burbot dan grayling, serta trout sendiri, kebanyakan muda, belum dewasa, meskipun trout pemijahan tidak mengambil makanan sama sekali (mis., Sekitar seminggu) но еще не выметавшие или уже выметавшие икру рыбы также охотно подбирают икру других форелей, нередко разгребая гальку, ее прикрывающую.

Всего губительнее продолжительность срока развития икры, из которой молодь выклевывается не ранее как через 40 дней, а иногда через 2, даже 3 месяца. Кроме того, молодая форелька, обремененная громадным желточным мешком, который заменяет ей недостаток корма раннею весною, в течение 3-5 недель почти не двигается и избегает опасности только тем, что прячется между камнями.

Kaum muda meninggalkan tempat berlindung mereka, hanya setelah menjadi sedikit lebih kuat, tampaknya, di tengah atau di akhir musim semi, ia turun ke tempat-tempat yang lebih keras dan tenang. Makanannya sebagian besar terdiri dari nyamuk, larva kecil jatuh ke air dan kemudian lalat capung. Di bawah kondisi yang menguntungkan, pada akhir musim gugur, trout tumbuh menjadi l-2 / 3-2 versca, dan setahun, yaitu pada musim semi, 2-3 versca, kadang-kadang trout lima-tip berusia dua tahun bertemu.

Namun demikian, yang terakhir tidak akan pernah memperoleh hak kewarganegaraan penuh kami dan tidak akan pernah sepenting di luar negeri, terutama karena trout dan salmon jarang ditemukan di beberapa tempat, dan kedua, karena ikan besar pada umumnya kurang takut dan tinggal di tempat-tempat yang kuat, di mana tanpa membersihkan, menikah dengan koil tidak terpikirkan. Ketiga, karena perlengkapan yang baik buatan Inggris itu mahal dan sulit didapat.

Yang buruk hanya bisa memperkuat prasangka mayoritas nelayan Rusia dalam ketidakcocokan dan ketidakberdayaan mereka sepenuhnya. Tujuan utama dari kumparan adalah pada saat kritis ketika pancing hampir putus, untuk memberikan ikan setidaknya beberapa arshin - dalam kebanyakan kasus kita memiliki joran pancing alami yang fleksibel, garis rambut, yang memiliki, jika segar, setidaknya sepuluh kali lebih membentang daripada tidak tinggal, garis pancing sutra yang lebih bergetah, secara khusus digunakan untuk nyaman dengan koil.

Nelayan Moskvoretsky, mungkin yang paling terampil di Rusia, menangkap empat helai rambut, misalnya, shereshperov, hingga 8, bahkan 10 pound, mis., Yang bisa merobek yang bisa direnggangkan rendah, pada perlengkapan Rusia mereka yang ditingkatkan dengan garis rambut yang sangat baik. pancing sutra yang bisa menahan beban mati tiga kali lebih banyak.

Jalur pancing sutera, tentu saja, tak tergantikan hanya dengan koil, sementara bergaul tanpa itu mereka bagus ketika mereka sangat kuat dan tidak bingung, untuk memancing malam di bagian bawah dengan kail pendek, itu dengan baik dan benar dipelintir atau ditenun, dan oleh karena itu garis-garis rambut yang tidak berputar, pasti lebih cocok daripada yang sutra. Trout relatif terhadap pertumbuhan tidak diragukan lagi yang terkuat dan paling cepat dari ikan air tawar kita, dan karena itu produksinya membutuhkan keterampilan dan keterampilan yang hebat.

Dapat dikatakan secara positif bahwa kekuatan dan kehati-hatian ikan ini, kehati-hatian, tergantung pada transparansi perairan yang dihuni oleh ikan trout, disajikan untuk penemuan gelung dengan gelung dan secara umum untuk semua banyak perbaikan dalam olahraga memancing. Tidak ada keraguan bahwa ikan trout besar dan sedang tidak dapat ditangkap dengan lalat dan serangga kecuali pada tali pancing tipis, yang menentukan koil, yang memungkinkan, dengan resistensi yang sedikit banyak, untuk melepaskan sejumlah tali pancing ke ikan, cukup untuk kelelahan.

Tetapi bahkan dengan metode penangkapan ikan lain yang membutuhkan peralatan yang lebih kasar dan kokoh, gulungan juga tidak sia-sia. Itulah sebabnya, di mana ikan trout dan salmon adalah ikan biasa, koil, meskipun kadang-kadang dalam bentuk yang sangat sederhana, digunakan tidak hanya oleh pemburu-nelayan yang cerdas, tetapi juga rakyat jelata. Orang-orang Finlandia, misalnya, menangkap salmon, dan kadang-kadang ikan trout, menempelkan gulungan kayu ke batang (birch) integral dengan cincin.

Di Rusia, pada kenyataannya, juga tidak mungkin untuk mengatakan bahwa reel sama sekali tidak diketahui dan ditolak tanpa syarat oleh pemancing sederhana, karena blok yang melekat pada kapal (pada Don) untuk menangkap ikan lele besar adalah reel yang sama. Terlepas dari kualitas tinggi dari garis rambut yang kami gunakan, kami memiliki perangkat lain, sangat cerdik, yang sebagian menggantikan kumparan dan luar biasa dalam kesederhanaan dan kemanfaatannya dan masih menunggu pengembangan - ini adalah lubang angin, atau lebih tepatnya, selebaran veneer, benar-benar tidak dikenal di Barat Eropa.

Meskipun selebaran ini belum digunakan untuk memancing, tetapi prinsipnya telah diterapkan di ngengat - udilnikah musim dingin yang pendek, ketika memancing di bawah es di atas sebuah batu. Seperti yang kita lihat, nelayan, jika dia menangkap ikan besar, perlahan-lahan melepaskan dari kail ngengat stok pancing yang terluka oleh angka delapan. Semua metode yang dikenal untuk memancing ikan trout dapat dibagi menjadi tiga jenis utama: 1) memancing ikan cacing, 2) memancing ikan dan, akhirnya, 3) memancing ikan untuk serangga.

Mendapatkan cacing adalah yang termudah, paling praktis dan, khususnya, cara yang paling umum. Tergantung pada keadaan, mereka menangkap dengan kendaraan hias, tetapi lebih sering tanpa itu, karena kebanyakan dari mereka harus ditangkap di tempat-tempat kecil dan cepat. Memancing untuk cacing, di mana sungai tidak membeku, dapat dilakukan selama hampir satu tahun penuh, kecuali untuk waktu pemijahan, tetapi paling berhasil di musim dingin, di musim semi dan musim gugur.

Di musim panas, trout membawa cacing hanya untuk air berlumpur, setelah hujan, tetapi tidak pada saat kedatangan air, tetapi ketika mulai jernih dan dipasarkan. Tetapi sebelum melanjutkan ke deskripsi memancing ikan trout pada cacing, pertimbangkan peralatan, saat digunakan. Batangnya bisa padat, alami atau dapat dilipat, tetapi bagaimanapun juga harus kuat dan fleksibel dengan bobot kecil (tidak lebih dari satu pon), karena itu perlu untuk memindahkan nozzle setiap menit.

Oleh karena itu, tongkat panjang mencoba untuk menghindari, menggunakannya hanya di ekstrem, misalnya, ketika memancing di sungai yang lebih luas, dengan tepian terbuka. Di Prancis, mereka biasanya menangkap batang buluh padat, dari 5 hingga 9 panjang arshin yang direkatkan dengan pita yang sangat tipis untuk kekuatan yang lebih besar dan demi perlindungan dari retakan longitudinal.

Lebih baik, tentu saja, jika kail ikan, padat atau lipat, dilengkapi dengan cincin dan alat untuk memasang koil, tetapi jika tidak ada ikan trout besar di daerah tersebut, maka Anda dapat melakukannya tanpa perbaikan dan komplikasi ini. Ketika berasal dari pohon dan semak-semak, sudah cukup jika pancing panjangnya 3-4 arsin. Bagaimanapun, itu tidak boleh cair, dan pancing seperti cambuk yang digunakan untuk terbang trout yang sama dengan pancing tidak cocok di sini.

Saat memancing tanpa gulungan, tali pancing biasanya, untuk memudahkan pengecoran, tidak boleh melebihi panjang batang dan bisa berbulu, tetapi di luar negeri hanya sutra yang digunakan, kebanyakan dikepang, sangat tipis saat memancing dengan gulungan dan agak tebal bila ditangkap tanpa itu. Untuk tali pancing diikat tali cara biasa dengan kail dikenakan.

Tali ini dibuat dari satu vena, kadang-kadang selektif tebal, yang disebut. keluarga,. dan di mana trout besar ditemukan dan ditangkap tanpa koil, bahkan dari tiga, lebih baik, kadang-kadang bahkan perlu diwarnai warna air, yaitu, biru-abu-abu ketika transparan. Ukuran kait biasanya tergantung pada ukuran ikan dan nosel, dalam hal ini, seperti dalam bentuk kait, ada perbedaan pendapat: ada yang menyarankan untuk menggunakan kait Kirby besar (No. 00), dan media lain (No. 5 dan 6) Limerick tanpa bengkokan, diakui sebagai yang pertama tidak layak.

Baru-baru ini, untuk memancing ikan trout mereka mulai menggunakan kaleng (atau berlapis perak), serta kait perunggu, kurang terlihat di air jernih daripada yang biasa. Kemungkinan besar, kait besar dari semua yang paling bijaksana saat memancing pada merangkak, dan kait sedang ketika memancing pada cacing kotoran. Belum lama ini di Inggris mereka mulai menangkap ikan trout pada apa yang disebut. Gigi Stuart dari 2 kait kecil (No. 9-10), diikat pada satu tali, tidak jauh dari satu sama lain.

Tali dari Basque, terlepas dari gigi trout, sama sekali tidak perlu, karena gigi ini, dengan ukurannya, tidak dapat menggigit, atau, lebih tepatnya, menggiling, tali itu. Float, seperti telah dikatakan, hanya nyaman di air yang lebih dalam dan lebih tenang atau di pusaran air, di bawah pintu air. Dalam kasus apa pun, dengan trout hati-hati dan transparansi air, tidak boleh besar dan dicat dengan warna-warna cerah, lebih baik jika itu adalah sepotong gabus dengan sudut bulat atau bahkan buluh dan tongkat daripada pelampung yang tampan.

Dalam semua kemungkinan, trout di dangkal dapat ditangkap dengan sukses besar dengan pelampung self-unloading, seperti chub (lihat di bawah), atau (terutama di tempat-tempat yang sangat berbatu di mana kait akan terus menyentuh kait tanpa pelampung) dengan pelampung yang sangat ringan, hampir tanpa beban (lihat "Ide", menangkap gabus), sehingga nosel berjalan di bagian bawah jauh di depan pelampung.

Dalam penangkapan ikan biasa, pelampung menjadi sedemikian rupa sehingga nosel, yaitu cacing, berenang sedikit lebih tinggi dari bagian bawah, di tempat-tempat yang dalam di mana trout menyimpan setengah dari kepala mereka, kadang-kadang pada arsin darinya. Beban dapat dari bobot yang berbeda, tergantung pada bagaimana Anda menangkap, dan sesuai dengan kedalaman air dan kekuatan arus. Saat memancing dengan pelampung, tentu saja harus sesuai dengan yang terakhir.

Jika penangkapan dilakukan di tempat yang dangkal dan cepat dan, oleh karena itu, tanpa pelampung, maka, sepertinya, lebih mudah untuk menangkapnya dengan muatan kecil di atas hamparan batu berpasir, bertulang rawan atau kecil dan dengan pemotongan silang yang berat (peluru atau sinker bor berbentuk zaitun biasa) ketika di bagian bawah ada batu besar dan umumnya mengenai, tidak memungkinkan penangkapan dengan nozzle bergerak. Cacing untuk saluran dipilih tergantung pada area.

Kadang-kadang seekor ikan trout lebih baik dalam cacing kecil, kadang-kadang pada ikan besar, tetapi secara umum harus dicatat bahwa di sungai tuli lebih baik untuk menangkap cacing tanah biasa yang hidup di sana di tepi sungai dan dikenal menangkap ikan, yang di sini tidak mengenal kotoran merah, dan terutama besar cacing (cacing, cacing, merayap, bertyl, embun, cacing tanah), yang ditemukan terutama di kebun dan kebun sayur.

Ada daerah di mana tidak ada ikan yang hampir membutuhkan kemiringan. Cacing ditanam pada kait dengan ukuran yang sesuai, besar di angka 0 atau 1-2, dan tanah sederhana dan kotoran - pada nomor 3-6 №, turunkan kepala, lepaskan ekor yang panjang, jika trout tidak makan di sekitar cacing. Dalam kasus terakhir, lebih mudah untuk memasukan cacing pada gigi Stuart dengan 2-3 kait kecil. Cacing lebih disukai dikupas, yaitu, basi dan dengan isi perut kosong, karena ia duduk di kait lebih erat dan ikan mengambilnya lebih mudah.

Namun, dalam air berlumpur, menurut banyak penulis asing, lebih baik menempelkan cacing segar, tidak dimurnikan, dan lebih bau, karena tampaknya ikan trout dapat mencium baunya lebih jauh. Indera penciuman pada ikan umumnya jauh lebih berkembang daripada yang diperkirakan. Di Rusia, di Rusia, sebagian besar ikan trout dipanen sebagai cacing, dan hanya sebagian kecil yang dipanen. Di Kaukasus, itu adalah di anak-anak sungai Kuban, dan hampir di seluruh pantai Laut Hitam, Cossack menangkap ikan trout terutama pada usus ayam (atau berbagai permainan), biasanya dalam air berlumpur, hampir karena kurangnya cacing.

Usus mungkin bisa berfungsi sebagai lampiran yang baik di tempat lain. Di Eropa Barat, di beberapa tempat, persis di mana ikan trout diberi makan (di kolam ikan trout) dengan segala macam hal, ikan ini dibuat sebagai omnivora seperti carpia atau barbel miron, dan sangat baik untuk kentang, lemak babi, dll. Terakhir kali di Jerman dan Belgia dengan cepat menyebarkan satu jenis trout Amerika, yang disebut. iridescent (arc-en-ciel), yang, sangat baik bergaul dalam air tambak yang hangat, lebih suka makanan nabati daripada cacing dan serangga dan ditangkap dengan sangat baik pada berbagai biji-bijian.

Aturan umum untuk memancing ikan trout pada cacing sama dengan memancing. Hal utama adalah mencoba bersembunyi di balik semak-semak atau semacam perlindungan, dalam hal apapun, hindari pakaian berwarna cerah dan tidak menjadi sehingga bayangan jatuh di atas air, yaitu, dengan punggung Anda ke matahari, dan juga untuk tidak mengetuk dan tidak membuat suara saat berjalan di sepanjang pantai. Kita harus selalu ingat bahwa setiap ikan mendengar suara langkah kaki lebih baik melalui getaran pantai daripada suara dan suara lainnya.

Jelas bahwa ketika air sangat keruh, tidak perlu bersembunyi, dan dalam cuaca berangin - untuk mengamati keheningan tanpa syarat. Karena ikan trout pemalu dan tidak sekolah, maka, setelah menangkap beberapa potong di satu tempat, kadang-kadang 2-3, perlu untuk pindah ke tempat lain, jadi tangkapan ini hampir sasis yang sama, serta memancing dengan memancing: arah, jika tidak ada gigitan, Anda harus pergi ke sungai.

Mereka menangkap hampir selalu dari pantai, hampir tidak pernah dari kapal dan jarang dari jembatan, bendungan pintu air di mana trout, bagaimanapun, suka dipegang dan yang paling banyak. Itu selalu perlu untuk melemparkan nosel sedikit di atas tempat di mana keberadaan ikan diperhatikan atau diasumsikan. Faktanya, ada tiga cara memancing ikan trout dengan cacing: tanpa pelampung dengan light sinker, sehingga nosel menyeret di sepanjang bagian bawah atau mengapung di dekatnya.

Tanpa pelampung, turunkan dan angkat nosel, dan dengan pelampung. Metode pertama digunakan di air dangkal, dua lainnya - di air yang lebih dalam dan lebih tenang - di lubang, di bawah pintu air dan di tempat tidur di sungai berkelok-kelok. Ketika memancing dari pantai dan di tempat yang dangkal, mereka melempar cacing dengan gelombang sikat, memegang kait dengan nosel dengan jari-jari tangan kiri, sedikit lebih tinggi dari tempat mereka berdiri, terjun kebanyakan dilakukan oleh semak-semak (lihat "Chub") dan di sungai-sungai kecil atau bahkan dalam aliran.

Di danau di worm (dengan pelampung) Anda tidak boleh menangkap ikan trout, karena untuk memancing yang sukses perlu membuangnya sangat jauh dari pantai. Adapun waktu memancing, di sini di Rusia, trout mengambil cacing hampir sepanjang tahun, kecuali untuk periode pemijahan dan pembukaan sungai. Di luar negeri, sebaliknya, gigitan trout pada cacing hampir sepenuhnya berhenti di musim panas, dan pada saat itu ia ditangkap hanya dengan seekor lalat (alami atau buatan).

Yang terbaik dari semuanya, trout pergi kemana-mana dengan cacing pada bulan April dan Mei, kemudian pada akhir musim gugur setelah bertelur. Di Provinsi Petersburg pada akhir Agustus, ikan trout berkumpul dalam pertarungan, di jeram, dan berhenti mengambil. Di beberapa tempat, trout ditangkap dengan baik di musim dingin, dari lubang es (di lubang), tetapi pemangkasan musim dinginnya tidak banyak diketahui dan tidak terlalu umum. Tampaknya lebih baik ditangkap di malam hari, dengan lentera, dalam posisi tegak lurus dan dari bawah. Di Inggris, ikan trout ditangkap pada akhir musim gugur dan di musim dingin dengan telur salmon, tertusuk pada kait kecil.

Pada awal musim semi dan akhir musim gugur, trout juga mengambil yang lebih baik dari bawah dan di tempat-tempat yang lebih dalam dan lebih tenang, mengapa lebih nyaman untuk menangkapnya dengan pelampung. Seperti yang Anda harapkan, waktu terbaik untuk menangkap ikan trout di cacing kami adalah pagi hari sebelum matahari terbit dan senja setelah matahari terbenam. Di luar negeri dan di selatan pada umumnya, di mana senja musim panas sangat singkat, tur malam itu singkat dan dimulai sekitar dua jam sebelum matahari terbenam, seperti halnya gigitan pagi kadang-kadang berlangsung hingga pukul 10:00. siang

Di utara Rusia pada bulan Mei dan Juni, ikan trout tampaknya memakan waktu sepanjang malam kecuali tengah malam. Cuaca dan kondisi air, seperti biasa, sangat penting ketika memancing ikan trout. Yang paling sukses adalah pada hari-hari mendung, tenang, serta setelah hujan, tetapi ketika ampas sudah mulai berlalu. Secara umum, Anda hanya dapat menangkap air berlumpur dengan cacing atau ikan, dan Anda tidak boleh memancing untuk lalat di atas. Saat hujan deras, ketika airnya sangat berlumpur, ikan trout itu tetap berada di bawah pantai, di daerah yang terbelakang, dan menjadi rusak.

Ketika hujan es datang, ia jatuh pingsan, dipalu ke dalam lubang dan di bawah batu, dan itu bisa ditangkap dengan tangan. Sangat mungkin bahwa ini terjadi dengan dia bahkan dengan petir yang sangat kuat, tetapi saya perhatikan bahwa selama badai petir itu sebagian besar mengapung di permukaan, memiliki panen yang melimpah pada serangga yang diterbangkan di atas air. Menurut pengamatan para nelayan Eropa Barat, ketika angin kering dan dingin, ikan trout itu tetap di bagian bawah, sedangkan di yang basah dan hangat - di permukaan.

Gigitan trout pada cacing ditransmisikan secara berbeda, tergantung pada area dan waktu tahun. Pada dangkal dan bystrina, juga di mana ikan trout tidak takut dan lapar, dia langsung mengambil cacing, dan menenggelamkan pelampung, dan ketika memancing tanpa itu, memberikan tangan dorongan yang cukup kuat, sehingga harus segera dipotong. Dengan kleve yang lebih lamban, tangan ditransmisikan lebih atau kurang tajam pada awalnya, kemudian 2-3 pukulan dan diikuti tarikan, dengan dorongan pertama batang harus didorong ke depan atau diturunkan, dikaitkan lebih baik tanpa menunggu tarikan, karena yang terakhir berarti trout telah sepenuhnya menelan cacing.

Saat memancing di gigi Stuart, Anda harus mengaitkannya di gigitan pertama. Ikan trout yang cukup makan dan ketakutan, terutama di dasar sungai dan di kolam, lebih berhati-hati daripada di sungai, dan mengambil nosel dari samping, sering, terutama dengan pelampung yang berat, memakannya di sekitar. Dipotong maka yang terbaik adalah segera setelah float terputus-putus. Hooking, ketika memancing di float, harus cukup energik, sambil mendengkur tanpa float, terutama pada bystrin, gerakan kecil sikat sudah cukup, dan dengan hooking yang lebih tajam, Anda juga bisa merobek garis yang kuat.

Tidak boleh dilupakan bahwa trout adalah yang terkuat dari ikan kita dan bahkan hama semi-pon memiliki ketahanan yang sangat kuat. Beberapa percaya bahwa trout semi-pon berjalan di atas pancing secerdas ikan seberat 3-pon, yaitu enam kali lebih kuat dari ikan juga tidak lemah. Trout yang terpotong bergegas dengan cepat ke sisi yang berlawanan dan melompat keluar dari air. Manuver-manuver ini sangat berbahaya di perairan dangkal, dan karenanya memancing bahkan ikan trout sedang, sekitar satu pon, saat puasa, tanpa gulungan, membutuhkan keterampilan dan keterampilan yang hebat.

Hal ini diperlukan untuk sepenuhnya mengganti koil dengan kakinya, yaitu untuk mengejar ikan, dan kadang-kadang bahkan masuk ke air. Seringkali, sebagai tambahan, trout yang ditangkap dipalu di bawah batu atau terjerat di rumput, dan kemudian masalah dengan itu bahkan lebih. Ketika memancing di bystrin berbatu, kail, menyentuh batu, menjadi sangat cepat, dan oleh karena itu perlu untuk mengikisnya dari waktu ke waktu dan untuk ini, ambil kepingan (penjaga) atau batu terkecil, dengan lebar pensil, dari apse.

Memancing di telur salmon sangat ditambang dan sekarang tampaknya dilarang di Inggris. Metode ini paling umum digunakan di Skotlandia. Stoddart (dan von dem Borne dalam ekstrak) memiliki deskripsi yang sangat rinci tentang memancing ikan trout untuk kaviar salmon. Автор советует заготовлять лососевую икру заблаговременно и впрок (солить), вырезывая ее осенью из самок лососей незадолго до нереста и очищая от пленок.

Из раздавленной икры делается также нечто вроде теста, на которое форель идет очень хорошо, отчасти благодаря содержанию соли, которую очень любят все рыбы. Такая смесь вместе с тем служит превосходной притравой, на которую форель приходит с очень больших расстояний. Тесто это (величиною с конский боб) насаживается на небольшой крючок (№ 6-8), и так как оно плохо на нем держится, то закидывать его надо весьма осторожно.

Memancing ikan - hidup, terutama buatan, tersebar luas di sini, bahkan mungkin lebih sedikit daripada memancing dengan serangga. Selain itu, trout tidak ada di mana-mana dan membawa nosel ini. Kecil jarang predator, dan trout besar tidak ditemukan di mana-mana dan selalu langka. Tetapi di mana ada banyak dari mereka, dan ada sedikit makanan, misalnya, di kolam Ropshinsky, mereka mengambil sangat baik bahkan untuk potongan-potongan ikan.

Trout menemukan ikan buatan atau mati bahkan lebih jarang dan hanya jika umpannya dalam gerakan rotasi atau osilasi yang kuat, misalnya, atau dalam arus yang sangat kuat, misalnya. di bawah kunci, atau ketika mereka membuangnya dari kedalaman dan kemudian menariknya dengan sentakan ringan, yaitu metode yang disebut pemintalan yang dijelaskan di atas (lihat "Salmon").

Penangkapan ikan trout pada ikan logam buatan dari pintu air dilakukan dengan cara yang sama seperti memancing ikan sheresper (lihat "Sheresper"). Oleh karena itu, saya hanya akan menambahkan bahwa dalam banyak kasus trout menemukan ikan buatan di musim semi dan musim gugur (terlambat dan, apalagi, ke air berlumpur, atau ketika benar-benar gelap, bahkan di malam hari). Selain itu, ikan trout hanya mengambil ikan buatan kecil, tidak lebih dari 2 inci, dan lebih baik pada paru-paru lebih baik daripada pada ikan logam.

Semakin serakah ia mengambil ikan sutra beraneka ragam yang menggambarkan ikan kecil. Menurut pemburu Petersburg tua, pemancing, trout di sungai. Izhore tidak pergi ke ikan buatan sama sekali, sedangkan di r. Oredez sangat bagus. Penangkapan ikan yang paling sukses adalah untuk memancing ikan trout di ikan buatan di sekitar Danau Imatra dan Saima, di r. Tinju

Yang terbaik adalah mengambil trout di sini di musim dingin, setelah pemijahan, pada bulan Desember dan Januari, dan sangat banyak penduduk setempat yang menangkapnya. Ikan buatan mereka dijahit dari kain belacu beraneka ragam dan memiliki penampilan cacing besar sedikit lebih panjang dari ujungnya, kait (tunggal) menonjol dari sepertiga belakang ikan. Menangkapnya selalu dilakukan di atas kapal, bersama-sama, satu lemparan, dan yang lainnya memerintah perahu, yang bystrin membutuhkan keterampilan yang hebat.

Di pemancing Jenewa, ada cara asli memancing, agak menyerupai pengalaman Shereresper dari kunci: mereka ditangkap dari jembatan (mungkin di hulu Sungai Rhone dari Danau Jenewa), hanya memiliki blok besar, di mana 300-400 meter <т. е.="" до="" 560="" аршин)="" бечевки.="" насадку="" (искусственную="" рыбку="" или="" живца)="" спускают="" по="" течению,="" затем="" снова="" наматывают="" бечевку="" и="" т.="" д.="" по="" всей="" вероятности,="" ловят="" с="" поплавком.="" впрочем,="" женевские="" форели="" отличаются="" от="" обыкновенной="" ручьевой="" своей="" огромною="" величиною="" и="" другими="">

Tonton videonya: The Great Gildersleeve: Gildy's Radio Broadcast Gildy's New Secretary Anniversary Dinner (Februari 2020).

Загрузка...
zoo-club-org