Binatang

Nilai gizi daging kelinci

Pin
Send
Share
Send
Send


Hidangan kelinci dalam rasanya melebihi dari banyak daging. Dianjurkan untuk memasukkan dalam makanan anak-anak, orang tua dan menurunkan berat badan. Daging kelinci kaya akan protein berharga, yang penting untuk membangun jaringan otot pada atlet. Dan ini tidak semua sifatnya yang bermanfaat.

Daging kelinci: manfaat dan bahaya, kalori dan nilai gizi

Daging kelinci termasuk dalam varietas putih. Lembut, lembut dan berair. Karena kandungannya yang rendah kalori, produk ini dianggap sebagai makanan. Kualitas gizi kelinci secara signifikan melebihi ayam, sapi dan babi.

Struktur daging kelinci adalah 85% jaringan otot, yang secara signifikan lebih dari varietas lainnya. Kandungan lemak pada kelinci tidak lebih dari 9-10%. Sejumlah ahli gizi lemak ini bahkan dianggap berguna.

Kandungan kalori daging kelinci hanya 183 kkal per 100 g. Jumlah proteinnya 21,2 g, yang hampir sama dengan yang terkandung dalam dada ayam. Berat lemak per 100 g daging kelinci adalah 11 g, air - hampir 67 g. Daging kelinci, tidak seperti ayam dan varietas lainnya, hampir sepenuhnya diserap oleh tubuh (90%).

Daging makanan ini mengandung vitamin dan mineral penting. Berkat mereka, daging kelinci memperoleh nilai gizi tertinggi. Ini mengandung zat gizi makro seperti kalium, belerang, fosfor, klorin, natrium, kalsium dan magnesium. Daging kelinci, kerusakan dan manfaatnya ditentukan oleh sejumlah faktor, merupakan sumber unsur jejak yang penting. Yang sangat berharga di antaranya adalah besi, seng, mangan, yodium, dll.

Properti yang berguna

Menurut sifatnya yang menguntungkan, daging kelinci lebih unggul dari varietas lain yang dikenal. Ini terutama ditentukan oleh jumlah unik vitamin dan mineral yang ditemukan dalam daging kelinci.

Daging kelinci, bahaya dan manfaatnya berada di bawah pengawasan ahli gizi, mengandung jumlah minimum senyawa nitrogen, dibandingkan dengan varietas lainnya. Itu sebabnya kelinci dalam jumlah kecil diizinkan untuk digunakan bahkan oleh pasien dengan gout.

Produk ini mengandung sedikit lemak dan kolesterol, sehingga direkomendasikan untuk diet dan normalisasi metabolisme, dengan maag, gastritis dan penyakit lambung dan usus lainnya.

Daging kelinci - daging hypoallergenic, yang mudah diserap oleh tubuh. Ini adalah sumber protein yang ideal untuk ibu menyusui dan anak-anak setelah satu tahun. Daging kelinci mengandung antioksidan, sehingga disarankan untuk menggunakannya untuk pencegahan kanker. Terbukti bahwa kelinci mengandung zat yang bisa mengurangi dosis radiasi yang diterima. Dianjurkan untuk memasukkan dalam diet orang yang sedang menjalani kemoterapi.

Daging kelinci yang belum mencapai usia tujuh bulan dianggap sangat berguna, karena tidak diisi dengan antibiotik dan hormon pertumbuhan. Artinya, itu benar-benar kelinci diet alami, dengan jumlah maksimum vitamin, unsur mikro dan makro.

Bahaya dan kontraindikasi

Daging kelinci unik karena hampir tidak memiliki kontraindikasi. Namun sebaiknya tidak dimasukkan dalam diet Anda untuk orang dengan penyakit tertentu, seperti radang sendi, asam urat. Alasannya adalah basa purin, yang terkandung dalam daging apa pun, termasuk daging kelinci. Ketika dicerna, mereka berubah menjadi asam urat, yang memiliki dampak negatif pada kerja sendi dan tendon.

Daging kelinci, bahaya dan manfaatnya yang memungkinkan untuk dikonsumsi dalam jumlah sedang bagi semua orang, adalah produk makanan yang berharga. Ini tidak memiliki kontraindikasi yang signifikan, diizinkan untuk dimasukkan dalam makanan orang dewasa dan anak-anak.

Daging kelinci: manfaat dan bahaya. Bagaimana cara memilih kelinci segar?

Daging kelinci susah dirusak. Lezat dalam bentuk direbus dan digoreng, digunakan untuk membuat sup untuk anak-anak dan orang dewasa, mereka menggunakan kelinci untuk memberi makan pertama bayi. Buah-buahan kering (kismis, prem), madu, sayuran hijau, wortel memberikan rasa gurih. Tentu saja, hidangan lezat diperoleh jika daging kelinci segar dipilih. Manfaat dan bahayanya diperhitungkan oleh ahli gizi, yang memungkinkan penggunaan produk bahkan dengan penurunan berat badan.

Anda dapat membeli daging baik di pasar maupun di toko. Bagaimanapun, kriteria untuk memilih kelinci berkualitas tinggi tetap sama:

  • Warna daging harus putih, dengan sedikit warna merah muda. Daging kelinci segar berbeda dalam kepadatan dan struktur elastis.
  • Bau dalam produk segar praktis tidak ada atau nyaris tidak terlihat, karakteristik daging segar. Jika kelinci sangat berbau jerami, itu berarti sudah tua. Dari pembelian semacam itu lebih baik menahan diri.
  • Perhatikan kaki: setidaknya salah satunya harus tetap dengan bulu. Penjual yang tidak bermoral sering kali dengan kedok kelinci menjual bangkai kucing.
  • Saat membeli daging beku harus memperhatikan kemasannya. Yang terbaik, jika itu vakum. Daging harus mempertahankan warna aslinya, berwarna merah muda terang, tanpa memar.

Daging kelinci, manfaat dan bahaya yang diawetkan dalam proses persiapan, memiliki rasa khusus, yang seduhan membantu menghilangkannya. Untuk melakukan ini, kelinci dicelupkan selama 3 jam dalam air dan baru mulai memasak, sesuai resep.

Resep membuat kelinci dalam yogurt

Ada banyak resep untuk membuat kelinci. Tapi dagingnya sangat empuk saat direbus dalam yogurt.

Setengah bangkai kelinci, dengan berat sekitar 1 kg, dipotong-potong, dicuci dan dikeringkan. Kemudian garam, merica dan taburi dengan jus lemon. Setelah itu, goreng kelinci dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Tanpa mengeluarkan daging dari wajan, tuangkan sepenuhnya dengan air atau kaldu dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 1 jam. Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan 200 ml yogurt dan satu sendok teh kemangi kering. Didihkan 15 menit lagi. Pada akhir memasak tambahkan bawang putih cincang (1-2 gigi.), Matikan api dan diamkan selama 10 menit. Setelah hidangan ini bisa disajikan.

Daging kelinci yang disiapkan menurut resep ini, yang manfaat dan bahaya, menurut ahli gizi, tidak ada bandingannya, lunak dan berair. Ini adalah hidangan yang sangat baik dan mudah disiapkan untuk tabel diet.

Kelinci dengan prem di slow cooker

Saat memasak kelinci, buah-buahan kering sering ditambahkan ke piring untuk memberikan rasa gurih. Tetapi sebelum itu, daging harus direndam dalam air hangat selama sekitar satu jam.

Menurut resep yang disajikan, daging kelinci, bahaya dan manfaatnya tetap tidak berubah terlepas dari metode memasaknya, sangat juicy, dan lebih ringan, daripada saat dididihkan dalam wajan.

Pertama, Anda perlu menggoreng kelinci dalam slow cooker dengan mode "Memanggang" selama sekitar 30 menit. Kemudian tambahkan bawang dan wortel ke daging, potong setengah cincin. Setelah itu, siram dengan air, masukkan 2 sendok makan krim asam, satu sendok teh pasta tomat dan didihkan selama 1,5 jam. Di akhir masakan, tambahkan cengkeh dan plum bawang putih. Hidangan sudah siap, bon appetit!

Kirim pekerjaan baik Anda di basis pengetahuan sederhana. Gunakan formulir di bawah ini.

Siswa, mahasiswa pascasarjana, ilmuwan muda yang menggunakan basis pengetahuan dalam studi dan pekerjaan mereka akan sangat berterima kasih kepada Anda.

Diposting pada http://www.allbest.ru/

Daging kelinci adalah makanan bergizi yang sehat dan dibedakan dari rasanya dan kualitas makanannya. Kelebihan nutrisi kelinci membedakannya dari jenis daging lainnya. Kemungkinan penggunaan daging kelinci yang baru didinginkan sepanjang musim meningkatkan signifikansi makanannya.

Dari semua produk yang berasal dari hewan, daging kelinci mengandung paling sedikit kolesterol, jumlah minimum lemak, sejumlah besar protein. Bangkai kelinci dalam hal persentase ampas melebihi bangkai hewan ternak lainnya.

Karena rendahnya kandungan lemak dan kolesterol, mengingat nilai biologis yang tinggi, kelembutan daging kelinci, ahli gizi merekomendasikan menggunakan daging kelinci dalam diet mereka untuk berbagai penyakit pada saluran pencernaan, lambung, saluran empedu, hati, alergi, hipertensi dan lain-lain.

Daging mudah dikunyah, dicerna oleh jus lambung dan lebih baik diserap oleh tubuh manusia. Ini juga berguna bagi orang-orang dengan profesi ekstrem: pilot, penyelam, atlet, karyawan industri berbahaya, penduduk daerah yang tercemar.

Daging kelinci mengacu pada daging putih. Ini adalah sumber protein, mineral dan vitamin lengkap. Jumlah protein di dalamnya lebih dari pada domba, sapi, babi, sapi.

Produk rendah kalori. Vitamin (C, B6, B12, PP) dan mineral (besi, fosfor, kobalt, mangan, fluorin dan kalium) dari daging kelinci hampir tidak dapat dibandingkan dengan daging lainnya. Garam natrium yang buruk. daging kelinci bergizi

Daging kelinci sangat berguna bagi orang yang membutuhkan produk protein bermutu tinggi, anak-anak prasekolah dan remaja, ibu menyusui dan orang tua.

Nutrisi yang teratur dari daging ini membantu menjaga metabolisme lemak manusia dan keseimbangan nutrisi yang optimal.

Menurut penelitian para ilmuwan Amerika, yang dikonfirmasi oleh penelitian para ilmuwan kami, kelinci tidak menerima strontium-90 dan produk lain dari peluruhan nuklir, herbisida, pestisida, dll. Ke dalam tubuhnya.

Dan, mengingat bahwa kelinci menghisap ASI hampir ke bagian paling bawah (4 bulan), aroma dan rasa dagingnya membuat impian akan produk diet yang agung-susu.

Asupan daging kelinci secara teratur membantu menjaga metabolisme lemak tubuh normal dan keseimbangan nutrisi yang optimal. Kehadiran lesitin dalam daging kelinci dan sejumlah kecil kolesterol mencegah aterosklerosis.

Lemak interior kelinci adalah zat bioaktif yang menakjubkan. Itu menyembuhkan luka. Digunakan sebagai pelembut, antipruritic, agen anti-alergi. Persiapan kosmetik dan medis dikembangkan darinya.

Kelinci yang berkembang biak memberi Anda kesempatan untuk menerima dari mereka produk yang berharga dan beragam, tetapi yang terpenting adalah daging makanan. Menurut pencernaan kelinci menempati salah satu tempat pertama, karena tubuh manusia menyerapnya sebesar 90%, dan daging sapi hanya sebesar 62%. Daging kelinci memiliki sifat kuliner yang sangat baik, lebih banyak hidangan yang disiapkan daripada daging unggas. Selain itu, daging kelinci dikombinasikan dengan baik dengan jenis daging lainnya dan berbagai produk, tetap mempertahankan rasa dan kualitas nutrisinya dalam bentuk segar, asinan, asap dan kalengan.

Kelinci memasuki pasar konsumen dengan bangkai tanpa jeroan (isi perut), dengan pengecualian ginjal, kepala, dipangkas sepanjang vertebra serviks pertama, cakar sepanjang pergelangan tangan dan kaki. Berat bangkai meningkat dengan usia dan dalam 60 hari adalah 600-900g, dalam 90 hari adalah 1100-1400g, dalam 120 hari adalah 1600-1800g.

Dari sudut pandang konsumen, rasa, warna, bau, dan kelembutan daging sangat penting. Warna daging kelinci putih dengan sedikit warna merah muda, hampir tanpa rasa, teksturnya lembut dan padat, ramping, dengan otot berserat halus, tulang tipis, kolesterol rendah dan pangkalan purin, dengan kemampuan tinggi untuk mengikat air. Kelinci yang diberi makan dengan baik memiliki lapisan lemak intermuskular kecil yang menyebabkan tekstur daging menjadi halus. Jaringan ikat tidak berkembang dengan baik. Endapan lemak subkutan dalam bentuk strip paling sering ditemukan di daerah layu dan pangkal paha. Rasio daging dan tulang yang menguntungkan dalam bangkai. Proporsi tulang adalah 15-17%, sedangkan sapi 20-25%.

Jaringan otot - bagian utama dari daging, yang memiliki nilai gizi terbesar. Karena itu, semakin banyak jaringan otot dalam bangkai, semakin tinggi nilai gizinya. Rata-rata, bangkai kelinci mengandung 84-85% jaringan otot, yang secara signifikan lebih banyak daripada pada kuda (60-65%), sapi (57-62%), domba (50-60%), babi (40-52) %) dan ayam broiler (51-53%). Daging kelinci muda mengandung lebih sedikit jaringan ikat dan memiliki serat lebih tipis, sehingga lebih lembut dan lebih lembut. Meningkatnya konten jaringan ikat, yang terdiri dari protein kolagen yang rusak, elastin dan lainnya, mengurangi nilai gizi daging, khasiat kuliner, dan kecernaan.

Dengan komposisi kimia, daging kelinci lebih baik berbeda dari daging hewan ternak lainnya dengan sejumlah besar protein, lemak sedang, dan kandungan kolesterol yang tidak signifikan, basa purin membuatnya berharga dalam nutrisi makanan dan terapi. Daging kelinci mengandung protein, lemak, mineral, dan vitamin tingkat tinggi. Seiring dengan ayam dan daging sapi muda, itu milik daging putih yang disebut dan memiliki kandungan protein bermutu tinggi, sulit untuk mencerna kolagen dan elastin di dalamnya relatif kecil. Rata-rata, kelinci mengandung 21,5% protein. Dalam daging kambingnya - 16,4%, daging babi - 16,5%, daging sapi muda, daging kuda dan daging ayam - 20, daging sapi - 20,5%. Daging kelinci muda mengandung banyak kelembaban-74-77%, jumlah protein moderat-15-19%, sedikit lemak-5-6% dan zat mineral-1-1.1%. Pada daging kelinci 3-5 bulanan, kandungan protein dan lemak meningkat hingga 8%, kandungan kalorinya 150-190 kkal. Daging kelinci dewasa memiliki banyak lemak, hingga 20%, kandungan kalorinya paling tinggi hingga 300kkal.

19 asam amino telah ditemukan dalam protein daging kelinci, termasuk semua yang penting. Sangat berharga bahwa perlakuan panas tidak mengubah komposisi kualitatif asam amino daging, tetapi hanya mempengaruhi kuantitasnya. Sebagian besar kelinci mengandung asam amino esensial lisin-10,43%, metionin dan triptofan - masing-masing 2,37 dan 1,55%. Usia hewan sedikit memengaruhi kandungan asam amino.

Mineral dalam jaringan otot 1-1,5%. Dalam komposisi mineral dan vitamin, kelinci melampaui semua jenis daging lainnya. Ini mengandung banyak zat besi (hampir dua kali lipat dari pada daging babi), fosfor (220 mg per 100g), magnesium (25mg per 100g) dan kobalt, jumlah tembaga, kalium, mangan, fluor, dan seng yang cukup. Garam natrium mengandung relatif sedikit. Daging kelinci melebihi daging babi dan hewan lain dalam kandungan vitamin. Ini kaya akan vitamin PP-nicotinoamide, asam C-askorbat, B6-pyridoxine, B12-cobalamin dan, akibatnya, daging kelinci sangat diperlukan dalam diet makanan. Dibandingkan dengan lemak spesies hewan lain, kelinci secara biologis lebih berharga karena kaya akan asam lemak tak jenuh ganda, khususnya, arachidonic yang kurang. Ini diserap dengan baik oleh tubuh dan kualitasnya lebih baik daripada daging kambing, sapi, dan babi. Lemak kelinci menyembuhkan, digunakan sebagai obat. Dengan bronkitis, diambil secara lisan, dengan batuk yang kuat, menggosok dadanya, dengan desensitisasi kulit tangan, digosokkan ke kulit. Lemak digunakan baik dalam bentuk murni maupun dicampur dengan madu. Campuran disiapkan dalam perbandingan: 2: 1, yaitu untuk dua atau tiga bagian lemak, satu bagian madu. Campuran ini memiliki kekuatan penyembuhan yang hebat, bekerja dengan cepat dan radikal, sepenuhnya diserap oleh tubuh. Daging kelinci dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan yang jauh lebih besar daripada ayam broiler dan kalkun.

Mengingat nilai biologis yang tinggi, daging kelinci direkomendasikan untuk dimasukkan dalam menu untuk orang-orang dari segala usia, serta banyak digunakan dalam nutrisi klinis. Menurut ahli gizi, konsumsi daging kelinci secara teratur berkontribusi pada normalisasi metabolisme lemak, menjaga keseimbangan nutrisi yang optimal dalam tubuh. Dalam hal ini, kelinci diresepkan untuk pasien dengan kekurangan cairan pencernaan, dalam penyakit seperti gastritis, tukak lambung dan tukak duodenum, kolitis dan enterokolitis, penyakit saluran hati dan empedu, hipertensi, aterosklerosis, penyakit jantung, penyakit ginjal, dan diabetes. lainnya. Ketika penyakit ginjal memberikan efek terapi yang sangat baik memberi konsumsi hati kelinci. Daging kelinci sangat berguna untuk anak-anak, orang tua dan mereka yang menderita kelebihan berat badan, karena memiliki kandungan kalori yang rendah. Dalam 100g. daging kelinci hanya mengandung 168 kkal, kandungan kalori domba 319 kkal, sapi-274-335 dan babi-389 kkal.

Nilai gizi daging kelinci dan vitamin dalam komposisinya

Nilai gizi daging kelinci (berdasarkan 100 g):

  • 21.142 g protein
  • 10.799 g lemak,
  • 66.689 g air
  • 1.114 g abu,
  • 39.155 mg kolesterol,
  • 0,357 g asam lemak omega-3,
  • 2,721 g asam lemak omega-6.

Vitamin dalam daging kelinci (100 g):

  • 0,176 mg riboflavin (B2),
  • 9,783 μg setara retinol (A),
  • 115,578 mg kolin (B4),
  • 0,768 mg asam askorbat (C),
  • 7,659 mg folat (B9),
  • Setara 0,468 mg tokoferol (E),
  • 0,114 mg tiamin (B1),
  • 11.547 mg setara niacin (PP),
  • 4.294 mcg cobalamin (B12),
  • 0,473 mg pyridoxine (B6).

Kelinci kalori

  • Daging kelinci mentah kalori (100 g) - 156.658 kkal.
  • Nilai energi daging kelinci cincang adalah 146,916 kkal.
  • Калорийность жареной крольчатины – 162,143 ккал.
  • Энергетическая ценность отварной крольчатины – 149,707 ккал.
  • Калорийность тушеного мяса кролика – 144,364 ккал.
  • Энергетическая ценность печеного мяса кролика – 142,393 ккал.
  • Калорийность котлет из мяса кролика – 141,576 ккал.
  • Энергетическая ценность бульона из крольчатины – 49,714 ккал.

Полезные элементы в составе мяса кролика

Макроэлементы в крольчатине (в порции весом 100 г):

  • 24,772 мг магния,
  • 224,672 мг серы,
  • 79,482 мг хлора,
  • 19,674 мг кальция,
  • 56,113 мг натрия,
  • 189,816 mg fosfor,
  • 334.254 mg potasium.

Melacak elemen dalam daging kelinci (dalam porsi berat 100 g):

  • 3.294 mg zat besi,
  • 4.424 mcg molybdenum,
  • 2,309 mg seng,
  • 0,012 mg mangan,
  • 4,976 mcg yodium
  • 8,467 mcg chromium
  • 129.614 mcg tembaga
  • 72.133 μg fluor,
  • 16.118 mcg kobalt.

Komposisi daging

Pembiakan hewan pengerat mendapatkan popularitas tidak hanya karena data eksternal dari hewan yang lucu dan berbulu, tetapi juga karena kegunaan kelinci bagi tubuh. Reproduksi yang cepat, penambahan berat badan, jumlah daging murni dalam bangkai dapat secara efektif menjalankan bisnis atau menyediakan barang-barang yang bermanfaat bagi kerabat.

Struktur produk padat. Bubur mudah dipisahkan dari tulang dan lemak. Lapisan lemaknya kecil. Dengan bertambahnya usia, volume lemak tubuh dalam karkas meningkat, kandungan kalori kelinci meningkat. 100 g merangkak berisi 184 kkal. Dalam hal kandungan protein, kelinci sejajar dengan ayam.

Komposisi kelinci termasuk vitamin yang diperlukan untuk manusia, seperti: A, C, PP, B1, B2, B9, B6, B12, E. Ketika digunakan, kekurangan mineral, makro, dan mikro diisi kembali. Mengandung sekitar 20 asam amino.

Manfaat daging kelinci bagi tubuh

Apakah daging kelinci bermanfaat bagi tubuh manusia dan bagaimana penggunaan kelinci memengaruhi sistem dan organ internal adalah pertanyaan yang populer di kalangan mereka yang menghargai daging makanan. Daging kelinci memiliki sejumlah efek positif pada organ dalam.

Saluran pencernaan sensitif terhadap kekurangan nutrisi. Daging kelinci meningkatkan fungsi pencernaan, mendorong pembersihan usus dengan lembut, tanpa mengganggu mikroflora. Ini memiliki efek menguntungkan pada pankreas dan hati. Ketika penyakit ginjal dikonsumsi hati kelinci.

Jantung dan pembuluh darah adalah sistem tubuh yang paling rentan. Untuk mendukung fungsi mereka pada orang tua, membantu diet khusus, termasuk makanan rendah lemak, kolesterol. Krol mencegah munculnya hipertensi, aterosklerosis, aritmia. Memperkuat otot jantung.

Sistem kekebalan dipengaruhi oleh kekurangan protein dan nutrisi. Krol mengisi keseimbangan, memengaruhi produksi kekebalannya sendiri. Sangat penting untuk memperkuat kekebalan bagi anak-anak, karena pada usia dini seseorang sangat rentan terhadap penyakit.

Sifat berbahaya dan kontraindikasi

Secara teratur memakan daging kelinci, penggunaan produk memanifestasikan dirinya dan menumpuk di semua sistem tubuh. Tetapi ada sejumlah batasan dan kontraindikasi. Penggunaan kelinci tidak dianjurkan untuk orang yang menderita:

  • Gout,
  • Tendonitis,
  • Artritis
  • Pelanggaran kantong empedu.

Beberapa komponen daging berdampak buruk pada persendian, tendon dan aliran empedu. Dengan konsumsi daging yang berlebihan, semua manfaat bagi anak dapat berubah menjadi diatesis neuro-rematik. Karena itu, disarankan untuk menggunakan produk dalam jumlah sedang dan untuk memantau kondisi kesehatan.

Produk ini tidak cocok untuk diet rendah protein dan penyakit ginjal berat. Alergi pada kelinci jarang terjadi. Aturan utama dalam dimasukkannya kelinci dalam diet - untuk mematuhi norma, teknik memasak dan memilih produk yang tepat.

Bagaimana memilih daging

Produk yang terjamin kualitasnya akan jadi kelinci hasil swadaya Peternakan kelinci adalah investasi yang menguntungkan, memberikan banyak bonus (misalnya, daging, kulit). Dengan tidak adanya kesempatan untuk memiliki kelinci, daging dibeli di pasar atau di toko. Aturan dasar saat memilih produk:

  1. Produk segar warna pink pucat, saya memiliki tekstur padat, elastis. Perayapan muda lebih ringan.
  2. Kehadiran es dan air menunjukkan bahwa produk itu dicairkan. Daging seperti itu kurang enak dan sehat.
  3. Dianjurkan untuk memeriksa tanda bangkai.
  4. Aroma jerami yang diucapkan menunjukkan produk basi.
  5. Berat optimal bangkai - 1 - 2 kg. Barang-barang dengan massa yang lebih besar lebih keras, lebih kering.
  6. Pada pemeriksaan luar, seharusnya tidak ada penyok, bintik-bintik, tanda-tanda pelapukan.
  7. Bulu di kaki belakang - jaminan bahwa penjual tidak memberikan bangkai kucing untuk merangkak.

Daging kelinci yang sakit sulit ditentukan. Karena itu, disarankan untuk membeli barang di tempat yang diverifikasi. Bangkai dingin disimpan hingga 2 hari, dibekukan - sebulan.

Cara terbaik memasak kelinci

Untuk menjaga semua sifat yang berguna dari produk, kelinci dianjurkan untuk membuat atau merebus. Produk goreng tidak akan bermanfaat. Sebagai lauk merekomendasikan sayuran dan sereal. Saat memasak, bumbu, rempah-rempah, dan rempah-rempah ditambahkan ke piring.

4-5 jam sebelum mulai memasak, produk direndam dalam air, mengubah cairan. Ini membantu melunakkan daging. Juga, produk dapat diasinkan. Ukir bangkai seperti ayam. Daging kelinci dimasak selama 35-40 menit.

Berapa banyak kalori dalam kelinci tergantung pada metode persiapan dan bahan tambahan. Hidangan populer:

  • Irisan daging,
  • Plov
  • Ragout dengan kelinci dan sayuran,
  • Kelinci panggang dalam krim asam,
  • Direbus dengan rempah-rempah,
  • Sup kelinci dengan pasta,
  • Kebab direndam dalam cuka atau kambing anggur.

Sebelum membeli daging kelinci, disarankan untuk membaca informasi tentang manfaat daging kelinci, kontraindikasi untuk makan. Memilih dan memasak produk tidaklah sulit. Berbagai resep akan membantu menyiapkan hidangan lezat dan tidak biasa setiap hari. Yang utama adalah jangan menyalahgunakan produk dan memilih cara memasak yang benar.

Tonton videonya: Khasiat daging kelinci untuk obat Audio (Agustus 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send

zoo-club-org